vi gir kylling nuggets en sunn (og velsmakende) makeover med stekt blomkål.
Kylling nuggets er en trøst mat for meg. De minner meg om sjeldne og spennende familiemiddager På Mcdonalds. jeg er ikke sikker på om dette var noe eller ikke for andre mennesker, men jeg pleide å få dem med rett opp honning å dyppe. De var så gode. Men de var selvfølgelig ikke bra for meg. Det var derfor foreldrene mine klokt ikke tok oss dit ofte. Og det er derfor jeg ikke tar barna mine ofte heller.
Kylling nuggets trenger ikke å være usunn skjønt. Det finnes måter å gjøre dem mye bedre for deg. Det enkleste er å bruke en hel hvete eller kli flake skorpe og deretter bake dem i stedet for å steke dem. For dagens oppskrift gikk jeg med kliflak for ekstra fiber og sprayet dem med matlagingsspray og bakte dem deretter ved høy temperatur (400°F) for å hjelpe dem brune.
du kan absolutt gjøre det med kyllingbiter. Få kyllingbryst og skjær dem 3/4 inches tykke runder. Brød rundene og bake dem. Jeg har en utbenet vingeoppskrift som ligner på den metoden her, og her er en veldig rask og enkel måte å brødkylling før baking.
En annen måte å gjøre kylling nuggets enda sunnere er ved å blande i en grønnsak, som blomkål. Det var det jeg gjorde her. Jeg brukte riced blomkål, som du kan kjøpe på matbutikken allerede hakket opp i små biter, eller du kan gjøre smuldrer selv å følge disse instruksjonene. Den ristede blomkålen blir kokt i mikrobølgeovnen til øm og deretter blandet sammen med hakket, kokt kylling. Du danner kylling – og blomkålblandingen i nuggets og brød de før du baker dem.
jeg vil innrømme at disse er litt tidkrevende å gjøre. Beklager! Men de er faktisk veldig praktiske fordi de er så lett frysbare. Jeg lager en stor batch av dem og fryser dem på en skuff i et enkelt lag. Når de er frosset, overfører jeg dem til en frysepose. Så kan jeg varme opp noen for en rask middag for barna, eller til og med sette dem fortsatt frosset inn i barnas lunsjer. De vil tine ved lunsjtid.
Søt, ikke Sant?
Skriv ut
Sunn Kylling Nuggets
vi gir kylling nuggets en sunn (og velsmakende) makeover med riset blomkål.
- Forfatter: Christine Pittman
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Koketid: 35 minutter
- Total Tid: 1 time 5 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Ingredienser
- 16 oz. blomkål buketter
- 3 kopper kokt hakket kyllingbryst
- 1/2 ts. salt
- 3 egg, delt
- 3 Ss. melk, delt
- 1/2 kopp mel
- 3 og 1/2 kopper kli flak
Instruksjoner
- plasser blomkål og 2 Ss. vann i bolle. Dekk løst og mikrobølgeovn HØYT i 2 minutter om gangen, i 5-6 minutter eller til det er veldig ømt.
- Plasser blomkål, kylling og salt i food prosessor og puls i svært små biter.
- Visp 1 egg og 1 ss melk i en liten bolle. Legg til blomkål og puree til glatt. Blandingen bør være litt fuktig, men i stand til å holde sammen når den trykkes. Hvis det er for tørt, legg til en drizzle melk og puree.
- Forvarm ovnen til 400°F. Spray stort bakeplate med bakespray.
- Legg mel på tallerkenen. I en bolle visp sammen resten av egg og melk. I separat bolle, tilsett kli flak og smuldre i små biter.
- Scoop 1 Ss. av blomkålblanding og slipp forsiktig ned i mel. Bruk fingrene til å rulle rundt for å belegge, danner i en ball. Fjern fra mel og legg i eggeblandingen; flip til frakk. Fjern og legg i kli flak. Rull rundt til frakk. Overfør ballen til tilberedt bakeplate og trykk ned og flatt inn i en ¾ » tommers tykk oval. Spray nuggets med bakespray.
- Plasser i ovnen og bake 15 minutter, eller til nuggets begynner å mørkne under. Vend og kok 10 minutter. Server umiddelbart eller la avkjøles på pannen.
Christine Pittman
Christine Er Seniorredaktør og Eier Av The Cookful Og Av COOKtheSTORY og av podcasten Time Management Insider. Hennes nettsteder nå over 2 million lesere per måned, noe som betyr at ting kan bli litt gal. Hun skriver hele tiden, tar bilder, redigerer, tar opp, intervjuer, administrerer bidragsytere og, oh yeah, matlaging. Å si at hun bærer mange hatter er et understatement – det er mange hatter, og også mange skjorter, sko, bukser, og selv odd cape!
