hittil har min største hit på dette nettstedet vært min skjulte regnbue kake. Tilsynelatende setter leserne mine søte barndomssymboler like mye som jeg gjør! Men ville det overraske deg hvis jeg fortalte deg at kaken ikke var den første ‘skjulte’ kaken jeg kom opp med? Faktisk kom ideen til det fra en kake jeg hadde laget i fjor, før denne kjernemelkbloggen var en ting.

jeg har alltid hatt en dyp takknemlighet for kirsebærblomstrende trær, før jeg faktisk hadde sett dem. Jeg eide kirsebærblomstformede smykker og dekorative stykker som jeg elsket symbolikken de representerte (utviklingen av treet, og hvor flyktig tid kan være). Da min mann og jeg flyttet TIL DC, og jeg fikk se dem i person, jeg var i total ærefrykt for trærne og har vært hvert år siden. Nå skulle man tro at fordi jeg får se hundrevis av trær hver April min entusiasme ville ha stilnet, men det bare ser ut til å vokse!

Folk blir galne FOR DC-blomster – selv amerikanske lokalbefolkningen. Byen er badet i rosa, og sjelden er tilskuer som kan motstå å ta bilder eller gå en tur rundt tidevannsbassenget. Vi vet at det er millioner av turister, og likevel vil vi fortsatt pakke opp en piknik og modige trafikken for å nyte starten på våren. Kafeer, barer og restauranter har ofte cb tema drinker, søtsaker og andre edibles (selv om de fleste av dem har ingenting å gjøre med sakura, og er bare laget av vanlige kirsebær lol – men jeg elsker julestemning!).

I fjor bestemte Jeg meg for å hoppe på bandwagon som jeg hadde fått ideen om å lage en kake som så ut som et kirsebærblomstrende tre fra innsiden. Jeg tror det stammet fra å lage for mange funfetti kaker i løpet av den tiden og fokusere så mye på hvordan sprinkles fordelt i smeten. Ved første gang lagde jeg en hvit kake med sakura ekstrakt, dratt rundt litt sjokoladebatteri for å se ut som grenene og fylte den med rosa sprinkler for å etterligne spredte blomster og kronblad. Jeg ble overrasket over at det fungerte, og jeg hadde denne søte kaken! Jeg visste ikke hvordan jeg skulle dekorere den på utsiden (fordi dette er meg, alltid tenker på kaken selv og ikke den ytre designen lol), men heldigvis så Jeg Hummingbird High ‘ s cb cake og det så enkelt ut for en nybegynner dekoratør. Mine var ikke så pen som hennes på utsiden, som jeg forventet, men jeg skjønte innsiden gjort opp for det. I noen skiver så det ut som et riktig tre! Sjekk ut fjorårets:

I år visste jeg uten å nøle at jeg ville gjøre det igjen. Og jeg ville skrive det ned slik at du kunne gjøre det også. I min søken for å gjøre det perfekt, jeg gjorde et brød pan versjon, et lag kake, og et ark kake. Selvfølgelig er jeg ikke besatt, nei ikke i det hele tatt. Psh.

den helt spesielle delen av denne kaken, innsiden, er like enkelt som, vel kake! Du gjør en hvit kake batter, legge rosa sprinkles, lage en teeny bit av sjokolade batter og squiggle det rundt pannen, topp det med mer rosa flekkete batter og squiggle litt mer. Bake og deretter dekorere som du vil! For lagkaken lente jeg meg inn i min typiske’ ikke plaget for perfekt dekorere ‘ holdning og gjorde en enkel smørkrem virvel, noen malte kronblad og, mens det ikke kommer til å vinne noen priser, elsker jeg det rustikke utseendet jeg fikk. For arkkaken gjorde jeg noe veldig likt, men laget en vannfarget bakgrunn (for å etterligne tidevannsbassenget som mange av våre trær vokser) og tegnet et tre med enkle kronblad på den (se slutten av innlegget for bilde). Jeg tror ideen om treet er utsøkt nok til at du ikke trenger å oppstyr over å gjøre noen del av designet ditt perfekt, da det fortsatt vil vise seg vakkert.

cherry blossom cake

• det er to forskjellige batters å bli gjort her. Jeg økte ikke spesielt min hvite smør og gjorde noe av det til sjokolade (som du ville ha en marmorert kake) som jeg ønsket en tykkere sjokoladebatteri som ville være skilt fra den hvite og holde form i bakeprosessen.

jeg bruker sakura essens i kaken og i smørkremet, kan du finne den i lokale Japanske butikker eller du kan bestille den på amazon. Det er blomstrende og nydelig og parene vakkert med ren vanilje.

dette gjør mer sjokolade batter enn du realistisk trenger å gjøre «grener», men jeg fant jeg ikke kunne klippe det utover en eggeplomme. Du vil definitivt ha rester.

• oppskriften nedenfor lager to 6 » runde kakelag. Hvis du vil gjøre arkpannen, øker du den hvite smeten med halvparten (så totalt 1 1/2 kopper ap mel, 1 1/2 kopper kakemel, etc.) og redusere steketiden; sjekk for doneness på 25 minutter for ark pan.

for å dekorere store kronblader som jeg gjorde på lagkaken, bruk baksiden av en offset spatel for å forsiktig sveipe smørkrem på kaken. For å gjøre de mindre som på min ark pan versjon bruke en petal rør tips og tegne en opp ned tåre dråpe.

en rekke mennesker har bedt meg om erstatninger for kokosolje. Hvis din innvending er basert på smak, kan jeg forsikre deg om at den ikke kommer gjennom (jeg hater selv den rå smaken). Hva kokosolje gjør er å gi en fuktighet erstatning til de tapte eggeplommer, og litt til. Det er ærlig fantastisk i en hvit kake og gir den denne fantastiske lyse og ømme finishen, har ikke en foreslått erstatning for den. Hvis du ikke kan bruke den for mat følsomhet grunner jeg vil foreslå å finne en annen hvit kake batter-men jeg åpenbart ikke kan garantere resultater.

Sjekk ut min instagram høydepunkter her for noen andre versjoner av denne kaken.

sjokolade tre gren batter

• 2 ss smør
• 1/4 kopp sukker
• 1 eggeplomme
• ⅓ kopp mel til alle formål
• 1 ½ spiseskjeer nederlandsk prosess kakao
• ¼ teskje bakepulver
• ½ kopp karnemelk
• 1/2 ts vanilje

metode

pisk smør og sukker sammen til det er lett og luftig. tilsett eggeplommen, natron og vanilje og visp i noen minutter til. Sikt i mel og kakao, tilsett kjernemelk og rør til bare kombinert. Sett til side. Når det er på tide å bygge kaken, legg litt av denne smeten i en liten rørpose.

hvit kake

• 3/4 kopp smør, usaltet og ved romtemperatur
• 1 1/2 kopp granulert sukker
• 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
• ½ teskje sakura essens
• 1/4 kopp kokosnøttolje
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 3 eggehviter
• 1 kopp all-purpose mel
• 1 kopp kake mel
• 2/3 kopp fett kjernemelk, ved romtemperatur
• 1/2 kopp rosa sprinkles

metode

forvarm ovnen til 325. Smør og mel to 6 » kakepanner.

smør smør, sukker og kokosnøttolje sammen til lys og fluffy-ca 5 minutter – Tilsett eggehviter en om gangen, slo for en god 2 minutter etter hvert tillegg. Skrap ned bollen. Tilsett salt, vanilje, sakura ekstrakt, og bakepulver og visp godt. Skrap ned bollen. Sikt i mel, brett litt med en spatel slik at det ikke gjør rot når du slår mikseren på igjen, og med mikser på lavt, sakte hell i kjernemelk. Bland til bare kombinert. Brett i rosa sprinkles og sikre alle røren er homogen ved å skrape bunnen av bollen.

for å bygge kaken

Legg litt av den hvite smeten til bunnen av hver panne og glatt den ned. Grab din rørpose med sjokolade batter og klipp av bare litt slik at du har en liten åpning. Du vil squiggle (dette er det beste ordet jeg kan tenke på å beskrive det, se bilde til høyre) det rundt smeten, riste det mens du går og overlapper (ikke gjør rette linjer) slik at det ser ut som grener som er sammenflettet. Ikke overdriv det, eller det vil vekt ned i midten av kaken. Legg til mer hvit batter, glatt toppen ned veldig forsiktig uten å forstyrre squiggles og rør mer squiggly linjer. Gjenta til hvit røren er alle brukt mellom to panner. (Det vil være leftover chocolate batter, bruk den til å lage noen cupcakes!)

Bake kaker i 35-40 minutter. La avkjøles i 5 minutter i pannen og vend deretter på et kjølestativ.

Sakura Vanilje Smørkrem

• 1 kopp smør, usaltet og ved romtemperatur
• 1 ss tung kremfløte eller melk
• ¼ teskje sakura
• ½ teskje ren vaniljeekstrakt
• 1/4 teskje salt

metode

smør smør til veldig lys i fargen, ca 7 Minutter. Tilsett vanilje, sakura og salt og pisk for å kombinere. Sikt i pulverisert sukker og slå til kombinert og fluffy. Tilsett fløte eller melk og slå for å kombinere.