Forvarm ovnen til 375 °F.

Plasser mel, smør og rømme i en foodprosessor og puls for å kombinere. Nar deigen har dannet en ball, klapp med lettmelte hender inn i bunnen og sidene av en ungreased 10-tommers tartpanne med en avtagbar bunn og 1/2-tommers sider. Bake i ca 20 minutter, til skorpen er satt og bare lett brunet hvis i det hele tatt. La avkjøles mens du forbereder fyllingen.

Forvarm ovnen til 300 grader F.

i en tung bunn medium nonreactive gryte, varme krem over middels lav varme i 15 minutter, rør for å sikre at den ikke brenner; ikke la koke.

Tilsett 1/4 kopp kremfløte til pisket egg. Bland sammen. Tilsett langsomt varm krem til blandingen og tilsett 1/2 kopp sukker. Bland godt.

forsiktig spre blåbær bevarer over bunnen av bakt og avkjølt terte skallet, i et tynt lag. Hell forsiktig vaniljesausen over konserver. Bake i 40 minutter eller til blandingen er nesten satt i midten(den skal fortsatt vri når den ristes). La avkjøles til romtemperatur og deretter kjøle i minst 2 timer, eller opptil 24 timer.

Dryss de resterende 1/2 kopp sukker i et tynt, jevnt lag over bakt vaniljesaus fylling. For å karamellisere sukkeret, lys en propan fakkel og hold den slik at flammen bare berører overflaten. Start i midten og spiral ut mot kantene på tartskallet. Hvis sukkeret begynner å brenne, trekk fakkelen bort og blås på sukkeret for å slukke flammen. Topp med sugared blåbær. Putt ut bunnen av pannen og server.

Sugared Blåbær:

pensle blåbærene Lett med mais sirup og rull i 1 kopp sukker.