シャペレナパバレーカリフォルニアカベルネソーヴィニヨンワインプロフィール、ワインのテイスティングノート、ワインと食品のペアリングのヒント、最高のヴィンテージ、プロパティの歴史、彼らのワイン作りの技術に関する情報、テロワールそして土。 また、カリフォルニアワインに使用されるブドウについて読んで、ナパバレー、カリフォルニアワインの広範な歴史について学ぶことができます

シャペレワインの歴史、概要

シャペレは愛の夏の間に作成されました、それは知らない、覚えていることができない、またはそれが何を意味するのかを知るには若すぎる人のための1967年です。 何が起こったのか、ドン-シャペレットとモリー-シャペレットはロサンゼルスから移動し、プリチャード-ヒルのシャペレット-ブドウ畑になるものを購入した。

彼らはすでに伝説のAndre Tchelistcheffからのアドバイスのおかげで、部分的にサイトを選んだ。 これがカベルネ-ソーヴィニヨンにとって完璧なテロワールであることを知っていたので、Tchelistcheffは彼らを将来のブドウ畑に連れて行きました。

1880年にこの地域に定住した最初の人であるThomas Pritchardを除いて、Chappellet家は現代の最初の栽培者であり、この地域を本当に栽培しました。

彼らは最初だったので、彼らはまた、彼らのワインのためにプリチャードヒルの名前を使用する権利を得ることができました。 購入時には、ブドウ畑の一部がカベルネ-ソーヴィニヨンに植えられていましたが、ブドウ畑にはシュナン-ブランとガメイの割合がはるかに大きくなりました。 その後、これらのブドウは取り除かれました。

土地の彼らの50エーカーを購入した後、彼らは1967年に新しいワイナリーの建設を開始しました。 彼らのブドウはまだ若かったので、1968年はカリフォルニアのワイナリーのためのバナービンテージだったので、翌年までワインを生産しませんでした。

1969年のシャペレは、古くて古典的なカベルネ-ソーヴィニヨンのファンによって伝説的なワインと考えられています。 建築的に興味深い、ピラミッド形のワイナリーは完了するために数年かかりました。 そのため、彼らの最初のいくつかのヴィンテージは近隣のワイナリーで生産されました。

彼らの最初の雇用は当然シャペレットのためのワインメーカーでした。 彼らはフィリップ-トグニを連れて来て、ワイナリーという名前の彼自身の自己を作成しました。 それはワインメーカーを選ぶことになったときシャペレワイナリーは、常に幸運を持っていました。 フィリップ-トグニはシャペレのワインメーカーであり、1969年に有名なワインを生産した。

Philip Togniの後、カリフォルニアのワイン業界の他の将来の照明器具; Joe Cafaro、Tony Soter、Cathy Corisonはすべて同じ仕事のためにタップされ、自分の財産を見つけるために移動しました。 幸いなことに、コリソンの後、彼らは30年以上にわたって財産に残っているPhilip Corallo Titusを連れてきました！

シャペレットのブドウ畑、ワイン、ワイン造り

彼らの最初の植え付けは、標高1,600フィートのプリチャードの丘の高いフォグラインの上で行われました。 彼らの最初の購入以来、ブドウ畑は拡大されてきました。

今日、シャペレット家はナパバレーにブドウが植えられた100エーカー以上を所有しています。 しかし、彼らのブドウ畑は、彼らが所有している合計で3,000エーカーに近い地域で最大の土地所有者であるため、彼らの不動産保有のほんの一部です。

Chappelletは自己持続可能で有機的なブドウ園の農業技術のみを使用しています。 2012年。 彼らのプリチャードヒルのブドウ園は、その有機認証を耳にしました。 Chappelletはまた、ナパバレーのより環境的に、緑の団地の一つです。

2008年、シャペレットは20,000平方フィートの太陽光発電システムの建設を完了しました。 これは、2008年の時点で、シャペレットは電気の完全な使用を相殺するためにエネルギーを生成することができることを意味します。 Chappelletは水を節約するのを助けることで一歩先を行く。 彼らは彼らが灌漑のために水を再利用することを可能にする彼ら自身の水再生プラントを持っています。

シャペレの赤ワインは、摂氏15.5度、華氏60度で最高の料理を提供しています。 涼しい、ほとんどセラーの温度はワインにより多くの新鮮さおよび上昇を与える。 彼らの赤ワインの若いヴィンテージは、ヴィンテージの性格に応じて、1-3時間デカントすることができます。 これにより、ワインはその香水を柔らかくして開くことができます。 古いヴィンテージは、堆積物を除去するのに十分なだけで、非常に少しデカントを必要とするかもしれません。

Chappelletカベルネ-ソーヴィニヨンは最高の古典的な肉料理、子牛、豚肉、牛肉、子羊、アヒル、ゲーム、ローストチキン、リブ、ハンバーガー、バーベキュー、ロースト、煮込み、グリル料理やシチュー 赤いシャペレットは、マグロ、サーモン、キノコ、パスタなどのアジア料理、ボリュームのある魚のコースにも良いです。

シャペレの白ワインは、魚介類や貝類、寿司、刺身、鶏肉、子牛、豚肉、チーズのすべてのタイプで最高の提供されています。

カベルネ-ソーヴィニヨンのほか、メルロー、カベルネ-フラン、マルベック、プチ-シラー、ジンファンデル、シャルドネ、シュナン-ブランのブドウからワインを生産している。 彼らはまた、最近、ソノマ海岸に位置するソノマロエブワイナリーの購入で彼らの保有に追加しました。

彼らのトップワインはすべてカベルネ-ソーヴィニヨンをベースにしたワインであり、フラッグシップワインはシャペレット-プリチャード-ヒルである。 さらに、彼らはまたChappelletの署名、およびDonn Chappelletを作り出す。 彼らのワインは、地元の商人やメーリングリストを通じて販売されています。

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