Lo sapevate che gli steli di spinaci sono commestibili, in effetti, meravigliosi? Con tutto il sapore di spinaci delle foglie, ma senza il morso, sono un piacere da mangiare.

Il mio modo preferito, che condivido con voi oggi, sono i gambi di spinaci burrosi dove vengono rapidamente saltati prima di cuocere a vapore un po ‘ e servire con la loro salsa burrosa.

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Gli steli di spinaci sono molto meno acidi delle foglie di spinaci, quindi hanno quel caratteristico sapore di spinaci senza la durezza. Il loro gusto è delicato, e ti manca che se cucini foglie e steli insieme o se semplicemente butti via i gambi.

Steli di spinaci burrosi

Tritare gli steli di spinaci alla lunghezza preferita, da qualche parte tra 2,5 cm e 10 cm. Prendi una padella piatta e sciogli un po ‘ di burro – sii liberale. Aggiungere gli spinaci gambi, un pizzico di sale, e un po ‘ di pepe, insieme a 2 – 3 Tblspns acqua. Coprire la padella e cuocere i gambi per circa 4-5 minuti a fuoco medio, o fino a quando l’acqua è per lo più evaporata e gli steli sono ancora di colore verde brillante, e sono teneri ma non pastosi. Gettarli in giro in modo che siano rivestiti con il burro e servire.

note di ricetta
Aggiungere un po ‘ di verjuice con l’acqua.

Aggiungere alcune spezie con il burro, per esempio, semi di ajwain e semi di sedano entrambi vanno bene con questo piatto.

Mescolare un po ‘ di pasta di peperoncino rosso nel burro appena prima di aggiungere i gambi di spinaci.

Buon divertimento!