Non tutti i bocconcini succosi funzionano in ogni ricetta. Come scrittore, spesso mi imbatto in qualcosa di carnoso, pensa, EH! e poi trascina il link in una cartella desktop raramente visitata perché, sai, non sto scrivendo un pezzo sull’uso di un dildo a gravità zero. (Questa volta.) (Nota a sé: Pitch story su giocattoli sessuali appropriati allo spazio.)

In realtà sto lavorando su un articolo su porcupines per National Wildlife magazine. Il mio profilo include cose come dinamiche di popolazione istrice e rituali di corteggiamento istrice. Non include nulla di scuoiatura e mangiare o ripieno e porcospini di montaggio.

Grazie LWON per avermi dato uno spazio sicuro per indagare whatever qualunque cosa diavolo.

In un articolo del 1957 sul Journal of Forestry, David B. Cook e William J. Hamilton hanno scritto del porcospino: “Mentre interessante per l’amante della natura e sentimentalista, è del tutto privo di qualsiasi valore economico positivo—nessuna pelle utilizzabile, nessuna carne gustosa, niente.”

Sbagliato! A causa degli intrecci ora so che non solo le penne porky hanno valore su Ebay, ma alcune persone trovano la carne di istrice molto commestibile. (O almeno un’ultima risorsa se perso nel deserto e davvero, davvero affamato.) Gli animali sono grandi e lenti (leggi: non difficile da afferrare) e pieni di grassi e proteine. Apparentemente, il fegato è delizioso crudo se lo si raffredda nella neve prima di spuntarlo in bocca.

Idee di cucina porky da persone sull’InterWebs
Riempire la cavità toracica con condimento e verdure proprio come un tacchino, coprire l’intero funziona con un foglio. Circa mezz’ora prima di servire, togliere il foglio, spennellare con il burro, alzare il fuoco e rosolare leggermente.
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Tagliare l’animale più o meno come un pollo, arrotolare i pezzi nella farina, immergerli nell’uovo, quindi arrotolarli in briciole di cracker e friggerli. Oppure utilizzare Agitare e cuocere e pop in forno.
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Fare dolci porky. O porky-n-gnocchi. O porky pot pie.

Poi ci sono quelli che apprezzano l’arte di trasformare un porky roadkill in arte den. Prendi questo, Cook e Hamilton!

Ma preparare l’istrice, sia da mangiare che da montare, ha le sue sfide speciali. Sì, per via degli aghi. Un istrice nordamericano adulto, dopo tutto, può avere circa 30.000 aculei e ogni punta d’aculeo ha micro-barbe rivolte all’indietro la cui struttura rende piacevole e facile andare ma uscire una cagna e mezzo.

E una volta sotto la pelle, una punta di penna può migrare. Un biologo mi ha parlato di un pezzo che è entrato nel suo palmo e, giorni dopo, è spuntato fuori dalla sua parte superiore del braccio.

Ma sappi questo, porcupine handlers: Evolution ti copre le spalle. I chimici hanno dimostrato che le penne porky sono rivestite in una sostanza di acido grasso che ha proprietà antibiotiche; inibisce almeno sei diversi ceppi batterici. La ragione per cui ciò è importante per i porcospini è che i maschi a volte colpiscono altri maschi mentre discutono sulle femmine e, forse più importante, i porcospini, non di rado, cadono dagli alberi. E atterrare sui propri aghi affilati. Che penetrano.

Hai capito? I porcospini cadono dagli alberi e si impalano. Sarebbe divertente se non fosse così tragico. Inoltre, almeno lo sapevi che i porcospini si arrampicano sugli alberi? Non l’ho fatto.

Comunque, più di un esemplare su tre mostra prove di fratture guarite compatibili con un atterraggio duro. Immagino che se l’infezione si manifestasse ogni volta che un porcospino si pugnalasse, Evolution avrebbe perso il lavoro molto tempo fa.

Anche senza la promessa di una brutta risposta infiammatoria, però, è meglio evitare la penna sottocutanea.

Ed è per questo che sto condividendo questi suggerimenti che ho trovato nelle chat room online sulla preparazione di un porky. Perché, specialmente per la tassidermia, farai un sacco di evitamento dell’ago e, probabilmente, imprecazioni, e avrai bisogno di tutto l’aiuto che puoi ottenere.

Tassidermia, dopo tutto, non è solo prendere un roadkill, mettere un piccolo cappello su di esso, e puntellare contro la vostra lampada elkhorn. Devi smontare l’animale e raccogliere i pezzi che marciscono e poi rimettere il tutto insieme a parti false che dureranno per sempre. (Nota: i primi tassidermisti erano soliti riempire le pelli di animali con segatura e stracci, l’anatomia è dannata. Oggigiorno le persone comprano un manichino o costruiscono una cornice su cui allungare la pelle, per ridare all’animale la sua forma naturale.)

La prima regola più ovvia che ho raccolto: indossa i guanti, idiota. Buoni, guanti spessi. Tieni le mani sul lato in pelle della pelle finché non devi toccare il lato dei capelli, dice la gente. Un sacchetto di carta spessa tra te e gli aculei fa miracoli.

Per facilitare la scuoiatura, immergere l’intero porky in acqua tiepida per 30-45 minuti. Questo ammorbidirà e” de-barb ” gli aculei temporaneamente (faranno affilare di nuovo dopo l’essiccazione). Il detersivo per piatti Dawn aiuta a sgrassare e ammorbidire, e maschera anche “la puzza che è porcospino.”

Non ho intenzione di andare oltre in sgrassaggio, o in “carne”, “sgrassatura”, “abbronzatura”, o per quella materia “decapaggio”, “picchettamento” e “drumming.”Perché non vengo pagato per la ricerca di questo e perché ewww. Ma sappi che, per avere una montatura di successo e duratura, devi sbarazzarti di tutte le proteine animali per tenere a bada i batteri. Per la chimica coinvolti, controllare questo fuori perché non ho alcun interesse a riassumere.

“Scuoi i piedi come vuoi scuoiarli”, qualcuno suggerisce utilmente su taxidermy.net. “Potresti voler salvare tutti i denti incisivi da incorporare nella testa del tuo modulo”, raccomanda un altro.

Perderai alcuni aculei nell’ammollo e nella manipolazione, avverte ogni tassidermista porky. Salvare e venderli, dicono.

Una volta che il vostro animale si presenta come un animale 3-D di nuovo, gli aculei possono essere fatti per stare bene con una corretta toelettatura e “cardatura” (che utilizza oggetti di scena). C’è qualcosa chiamato “nascondi incolla” che può aiutare, anche se Amazon non sembra portarlo.

Hai ancora i guanti, giusto? Dovresti.

Il mio consiglio preferito: “Se lasci cadere il porky”, NON PROVARE A PRENDERLO. Lascialo cadere.”

Una storia secondaria sulla tassidermia: mio suocero una volta trovò una volpe morta lungo la strada. Non è stato un omicidio disordinato, quindi, naturalmente, l’ha portato a casa. Con sorpresa della famiglia, Foxy-dopo essere scomparso nel garage di un ragazzo in Virginia per un paio di settimane–presto prese residenza in un angolo della tana in una posa sit-and-watch. Un giorno, mentre visitava “Pop Pop”, il nostro Shiba Inu ha avuto problemi con Foxy (c’era una certa somiglianza) e ha rimosso senza troppe cerimonie l’orecchio sinistro. La ferita ha dato a Foxy una certa freddezza di James Bond, come una cicatrice o una benda sull’occhio. Ha letto come NON HA FATTO MARCIA INDIETRO!

Foxy One-eared ora si trova sulla libreria nell’ufficio di Pop-Pop. Cerco di stare fuori da quella stanza. C’e ‘una vecchia testa di cervo li’ dentro, e uno o due uccelli morti, e Dio solo sa cos’altro. Diciamo solo che abbiamo un gusto diverso nell’arredamento. Se qualcuno gli offrisse un porcospino montato, immagino che farebbe spazio per questo.

Questo è tutto quello che ho da dire su questo argomento.

Illustrazione: Conrad Gessner (* 1516; † 1565) : Porcupine, dal primo volume di Historiae animalium (Zurigo, 1551).

Foxy e amici, di Ross Holland