Stiamo dando pepite di pollo un sano (e gustoso) rifacimento con cavolfiore riced.

Le pepite di pollo sono un cibo di conforto per me. Mi ricordano le cene di famiglia rare ed eccitanti al McDonald’s.Non sono sicuro se questa fosse una cosa o meno per altre persone, ma le prendevo con il miele da immergere. Erano così bravi. Ma erano, ovviamente, non buoni per me. Ecco perche ‘i miei genitori saggiamente non ci portavano li’ spesso. Ed è per questo che non ci porto spesso i miei figli.

Le pepite di pollo non devono essere malsane. Ci sono modi per renderli molto meglio per voi. La cosa più semplice è usare una crosta di fiocchi di grano intero o di crusca e poi cuocerli invece di friggerli. Per la ricetta di oggi, sono andato con fiocchi di crusca per la fibra extra e li ho spruzzati con spray da cucina e poi li ho cotti ad alta temperatura (400 ° F) per aiutarli a rosolare.

Puoi assolutamente farlo con pezzi di pollo. Ottenere petti di pollo e affettarli 3/4 pollici di spessore giri. Pane i giri e cuocerli. Ho una ricetta ali disossate simile a quel metodo qui ed ecco un modo davvero semplice e veloce per il pane di pollo prima della cottura.

Un altro modo per rendere le tue pepite di pollo ancora più sane è mescolare in una verdura, come il cavolfiore. E ‘ quello che ho fatto qui. Ho usato il cavolfiore riced, che puoi comprare al supermercato già tagliato in piccoli pezzi, oppure puoi fare le sbriciolature seguendo queste istruzioni. Il cavolfiore riced viene cotto nel forno a microonde finché sono teneri e poi mescolato con tritato, pollo cotto. Si forma la miscela di pollo e cavolfiore in pepite e pane quelli prima di cuocerli.

Devo ammettere che questi sono un po ‘ di tempo per fare. Scusa! Ma in realtà sono davvero convenienti perché sono così facilmente congelabili. Ne faccio un grande lotto e poi li congelo su un vassoio in un unico strato. Una volta congelati, li trasferisco in un sacchetto congelatore. Poi posso scaldarne alcuni per una cena veloce per i bambini, o anche metterli ancora congelati nei pranzi dei bambini. Si scongeleranno entro l’ora di pranzo.

Dolce, giusto?

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Nuggets di pollo sano

Stiamo dando pepite di pollo un sano (e gustoso) rifacimento con cavolfiore riced.

• Autore: Christine Pittman
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
• Resa: 6 porzioni

Ingredienti

• 16 oz. cimette di cavolfiore
• 3 tazze di petto di pollo tritato cotto
• 1/2 cucchiaino. sale
• 3 uova, divise
• 3 cucchiai. latte, diviso
• 1/2 tazza di farina
• 3 e 1/2 tazze fiocchi di crusca

Istruzioni

1. Posizionare il cavolfiore e 2 cucchiai. acqua in ciotola. Coprire liberamente e microonde ALTA per 2 minuti alla volta, per 5-6 minuti o fino a quando molto tenera.
2. Mettere cavolfiore, pollo e sale in robot da cucina e impulso in pezzi molto piccoli.
3. Sbattere 1 uovo e 1 cucchiaio di latte in una piccola ciotola. Aggiungere al cavolfiore e purea fino a che liscio. Miscela deve essere leggermente umido, ma in grado di tenere insieme quando viene premuto. Se troppo asciutto, aggiungere un filo di latte e purea.
4. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Spruzzare grande teglia con spray da forno.
5. Mettere la farina sul piatto. In una ciotola sbattere insieme le uova rimanenti e il latte. In una ciotola separata, aggiungere i fiocchi di crusca e sbriciolarsi in piccoli pezzi.
6. Scoop 1 cucchiaio. miscela di cavolfiore e far cadere delicatamente nella farina. Usa le dita per rotolare per rivestire, formando una palla. Togliere dalla farina e mettere nella miscela di uova; capovolgere a cappotto. Rimuovere e mettere in scaglie di crusca. Rotola per rivestire. Trasferire la palla sul foglio di cottura preparato e premere verso il basso e appiattire in un ovale di spessore ¾ ” pollici. Spruzzare pepite con spray da forno.
7. Mettere in forno e cuocere 15 minuti, o fino a quando pepite cominciano a scurire sotto. Capovolgere e cuocere 10 minuti. Servire immediatamente o lasciare raffreddare in padella.

ultimo aggiornamento 1 ottobre 2019

Christine Pittman

Christine è Senior Editor e Proprietario del Cookful e di COOKtheSTORY e del podcast di Gestione del Tempo Insider. I suoi siti raggiungono oltre 2 milioni di lettori al mese, il che significa che le cose possono diventare un po ‘ folli. Scrive costantemente, scatta foto, modifica, registra, intervista, gestisce i collaboratori e, oh sì, cucina. Dire che indossa molti cappelli è un eufemismo-ci sono molti cappelli, e anche molte camicie, scarpe, pantaloni, e anche il mantello dispari!