Le ciliegie sono piccoli, rotondi, frutti di pietra rosso intenso che sono tipicamente di stagione nel Regno Unito da circa giugno a luglio. A seconda della varietà, di cui ce ne sono centinaia, la loro dimensione e il loro sapore possono variare ma di solito rientrano in una delle due categorie: dolce o aspro (aspro). Le ciliegie dolci vengono solitamente mangiate man mano che vengono, mentre le ciliegie crostate vengono utilizzate più in cucina. Le varietà di ciliegie più familiari includono la ciliegia di pietra nera, il morello e la ciliegia spagnola. Tutte le ciliegie hanno una pietra nel mezzo che deve essere rimossa prima di mangiare o cucinare.
Benefici nutrizionali delle ciliegie
Le ciliegie sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, tra cui potassio, calcio, vitamina A e acido folico. Sono anche ben noti per le loro proprietà antiossidanti. Una porzione di ciliegie 14 conta come una delle tue cinque al giorno.
Le ciliegie possono ridurre l’infiammazione?
Gli antiossidanti sono vitali per una buona salute in quanto proteggono le nostre cellule dai danni causati dagli ossidanti o dai radicali liberi. Le ciliegie contengono antiossidanti noti come antociani e cianidina che possono avere effetti anti-infiammatori e la ricerca iniziale ha dimostrato che questi antiossidanti potrebbero essere utili in condizioni infiammatorie come l’artrite, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per replicare questi risultati negli studi sull’uomo.
Leggi di più sui benefici per la salute degli antociani.
Le ciliegie possono ridurre la pressione sanguigna?
La ricerca del British Journal of Nutrition ha scoperto che il succo di ciliegia può aiutare a ridurre la pressione sanguigna a causa del suo alto contenuto di polifenoli.
Le ciliegie possono accelerare il recupero dopo l’esercizio?
C’è stata una discreta quantità di ricerca nel corso degli anni in ciliegie, e in particolare ciliegie crostata, e il ruolo che possono svolgere in esercizio e recupero di esercizio. Una ricerca del Journal of the International Society of Sports Nutrition ha scoperto che bere succo di ciliegia crostata per sette giorni prima e durante un evento di corsa faticoso minimizzava il dolore muscolare post-corsa. Un altro piccolo studio ha scoperto che il succo di ciliegia aspro sembra aiutare il recupero e la funzione muscolare dopo un intenso esercizio fisico.
Le ciliegie possono migliorare il sonno?
Le ciliegie acide contengono alte concentrazioni di sostanze fitochimiche chiave tra cui la melatonina che è coinvolta nella regolazione dei nostri cicli di sonno. C’è stata una ricerca leggermente mista sul fatto che le ciliegie, e in particolare il succo di ciliegia, siano di beneficio per coloro che hanno problemi a dormire, ma i segni sono incoraggianti. Una ricerca dell’European Journal of Nutrition ha rilevato che il succo di ciliegia aspro è utile nel migliorare il sonno sia in termini di qualità che di durata e può essere di beneficio per coloro che hanno disturbato il sonno, mentre un altro piccolo studio suggerisce che il succo di ciliegia può essere utile a quelli con insonnia.
Le ciliegie possono aiutare quelli con la gotta?
Ci sono state alcune ricerche sugli effetti del succo di ciliegia sulla gotta. Uno studio ha dimostrato che il consumo di ciliegie e succo di ciliegia per un periodo di due giorni è associato a un minor rischio di attacchi di gotta, mentre un altro studio suggerisce che il succo di ciliegia deve essere consumato per almeno quattro mesi per ridurre gli attacchi acuti. Ulteriori ricerche suggeriscono che bere succo di ciliegia abbassa i livelli di acido urico nel sangue (che può innescare un attacco di gotta) in volontari sani. Tuttavia, come sottolinea il NHS, questi risultati non sono ancora stati replicati in uno studio su larga scala che ha coinvolto partecipanti con gotta. Attualmente, è necessario effettuare ulteriori ricerche prima di poter dire che il succo di ciliegia previene o allevia la gotta.
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Questa pagina è stata aggiornata l’ultima volta il 15 giugno 2020 da Tracey Raye.
Nicola Shubrook è un terapista nutrizionale e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. È membro accreditato della British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) e del & Natural Healthcare Council (CNHC). Per saperne di più su urbanwellness.co.uk.
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