I cavoletti di Bruxelles croccanti e crocifere sono oggetto di molte discussioni: alcuni li amano e altri li odiano. Certo, quando non sono cotti o conditi bene, i cavoletti di Bruxelles possono essere un po ‘ insipidi e amari. Ma quando viene data cura e attenzione, la loro amarezza diventa più sorda e più dolce, e emergono con un esterno croccante e un interno tenero che è semplicemente sensazionale.

Se stai cercando di fare cavoletti di Bruxelles che wow anche il più esigente dei mangiatori, forno arrostito è la strada da percorrere, come nella nostra ricetta ghi-arrosto Brussels sprout. Arrostire i cavoletti di Bruxelles consente loro di rosolare e ottenere ultra croccanti. Un filo di sciroppo d’acero e una spolverata di sale marino li rende assolutamente avvincenti.

Cavoletti di Bruxelles Nutrizione

Cavoletti di Bruxelles vantano una vasta gamma di sostanze nutritive e benefici per la salute. Questi mini cavoli sono una grande fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B, tra cui B1, B2, B3 e B6. Inoltre sono notevolmente ricchi di folati, manganese, fibre, potassio, fosforo, grassi omega-3 e ferro, tra gli altri minerali.

Oltre a fornire al corpo vitamine e minerali essenziali, i cavoletti di Bruxelles aiutano anche il corpo nella disintossicazione e supportano i sistemi cardiovascolare e digestivo. Il sulforafano composto è responsabile di questi benefici come pure dell’odore e del gusto del tipo di zolfo.

Mentre i cavoletti di Bruxelles si trovano solitamente tutto l’anno nei negozi di alimentari, sono un ortaggio a freddo. La loro alta stagione è settembre a metà febbraio che li rende ideali per una varietà di ricette stagionali.

I cavoletti di Bruxelles non sono nella lista Sporca dozzina del Gruppo di lavoro ambientale, né sono associati ad alti residui di pesticidi. Ciò significa che è sicuro acquistare cavoletti di Bruxelles convenzionali, ma per i massimi benefici per la salute, andare per cavoletti di Bruxelles biologici quando possibile.

Dove acquistare cavoletti di Bruxelles

In alta stagione, i cavoletti di Bruxelles freschi possono essere trovati sia nei mercati degli agricoltori che nei negozi di alimentari sul gambo o sciolti. Questo è anche quando sono più convenienti.

Se non riesci a trovare cavoletti di Bruxelles freschi, scegli i cavoletti di Bruxelles surgelati, che conservano i loro nutrienti e sono una scelta salutare.

Cavoletti di Bruxelles Consigli per cucinare

La chiave per cucinare deliziosi cavoletti di Bruxelles sta contrastando il sapore amaro dello zolfo. Puoi farlo aggiungendo un tocco di dolcezza per l’equilibrio. Alcune idee per le aggiunte dolci alle vostre ricette cavoletti di Bruxelles sono sciroppo d’acero puro, cipolle caramellate, uvetta, o una riduzione balsamico piccante.

La cosa più importante da evitare quando si cucinano i cavoletti di Bruxelles è la cottura eccessiva, che li rende pastosi e aumenta il loro sapore di zolfo. Cuocere fino a quando non sono appena forchetta-tenera in modo che rimangano nocciola e dolce.

Un altro consiglio per intensificare il vostro cavoletti di Bruxelles gioco è quello di renderli visivamente accattivante. Dopo aver fatto bollire o cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles, scolarli e poi trasferirli in una ciotola di acqua fredda per circa 15 secondi, che ravviverà il loro colore verde.

Come Preparare i Cavolini di Bruxelles

Prima di iniziare a cucinare i cavolini di Bruxelles, dovrete pulire e preparare. Inizia rimuovendo le due o tre foglie sciolte più esterne con un coltello da cucina (come questo da Zwilling) e scartare. Quindi aggiungere i cavoletti di Bruxelles a un colino e risciacquare bene. Trasferire su un tagliere (il blocco macellaio di Made-In è uno dei nostri preferiti) e tagliare i gambi. Quindi, dimezzali al centro. Ora sono pronti per essere cucinati.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

di Ebollizione Cavolini di Bruxelles

Bollito cavolini di Bruxelles possono essere pronti a mangiare in meno di dieci minuti. Mezza tazza di cavoletti di Bruxelles bolliti contiene circa 28 calorie, 0,4 grammi di grassi, 6 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 2 grammi di proteine.

Per far bollire i cavoletti di Bruxelles, portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles dimezzati alla pentola e far bollire per circa cinque minuti o fino a quando non si forchetta. Scolare e servire.

Cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles

Mentre arrostire i cavoletti di Bruxelles può essere il metodo di cottura più gustoso, non è il metodo ideale per ottenere il massimo dei nutrienti. Quell’onore spetta al vapore.

Per cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles, riempire una pentola con acqua sufficiente per raggiungere il fondo di un cestello a vapore (come questo di Zwilling). Portare a ebollizione bassa e aggiungere i cavoletti di Bruxelles dimezzati. Coprire e cuocere a fuoco medio-alto per circa sei minuti. Servire immediatamente.

Arrostire i cavoletti di Bruxelles

Arrostire i cavoletti di Bruxelles si traduce in sapori caramellati e affumicati che ti lasceranno salivare. Mezza tazza di cavoletti di Bruxelles tostati gettati in olio contiene circa 104 calorie, 7,3 grammi di grassi, 10 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre e 2,9 grammi di proteine.

Per arrostire i cavoletti di Bruxelles, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Foderare una grande teglia bordata con carta pergamena o un tappetino da forno. Mettere un chilo di cavoletti di Bruxelles dimezzati in una grande ciotola. Mescolare con 2 cucchiai di olio di cartamo (o altro olio da cucina ad alto calore) e un cucchiaino di sale marino.

Trasferire sulla teglia. Cuocere in forno per 15 minuti poi gettare con una spatola. Tornare al forno e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono teneri e leggermente dorati.

Cuocere i cavoletti di Bruxelles

Cuocere i cavoletti di Bruxelles si traduce in un sapore simile ai cavoletti di Bruxelles arrostiti, ma è più veloce e aggiunge più carbonizzazione. Questo metodo si traduce in una nutrizione simile ai cavoletti di Bruxelles arrostiti, quindi vedi sopra per valori approssimativi.

Per cuocere i cavoletti di Bruxelles, preriscaldare il forno sull’impostazione della griglia o a 500 gradi Fahrenheit. Ungere leggermente una teglia con olio di cartamo. Mettere un chilo di cavoletti di Bruxelles dimezzati in una grande ciotola. Toss con 2 cucchiai di olio di cartamo e un cucchiaino di sale marino.

Trasferire sulla teglia. Cuocere per circa 12-15 minuti, mescolando a metà. I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere leggermente carbonizzati e forchetta tenera.

Sautéing Cavoletti di Bruxelles

Sautéing è un modo rapido e sano per cucinare cavoletti di Bruxelles. Mezza tazza di cavoletti di Bruxelles in olio d’oliva contiene circa 81 calorie, 7 grammi di grassi, 3 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 1,5 grammi di proteine.

Per soffriggere, scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva a fuoco medio-basso in una padella dal fondo pesante come una padella smaltata (quelle del cumino sono atossiche e naturalmente antiaderenti). Aggiungere due spicchi d’aglio tritati e soffriggere per un minuto. Aggiungere un chilo di cavoletti di Bruxelles dimezzati nella padella. Alzare il fuoco a medio e cuocere per circa dieci minuti, o fino a quando la forchetta tenera. Aggiungere i condimenti desiderati e servire.

Questa è la ricetta perfetta per i cavoletti di Bruxelles da provare ora che sai come cucinare i cavoletti di Bruxelles. La torsione dolce e salata fornisce un equilibrio gustoso che non sarà in grado di resistere.