La carne tartara è un piatto messicano in cui curten la carne macinata con succo di limone e poi prepararlo con uno stile simile a ceviche e servire su pane tostato, gli ingredienti che avremo bisogno sono:
- 1 Kg di carne macinata di manzo magra
- Limone (il necessario)
- 3 Pomodori rossi in scatole
- 1 Cipolla voce a cubetti, e con
- 1/2 Tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1 Carota grattugiata
- Peperoni amashitos numeri interi (a piacere)
- Crostini di mais
- Sale
Come si prepara?
La prima cosa che faremo è mettere la carne macinata in una grande ciotola, aggiungere abbastanza limone per abbronzare tutta la carne e sale a piacere e conservare in frigorifero per 3 ore.
Dopo 3 ore buttiamo tutto il succo di limone alla carne, strizziamo bene e poi aggiungiamo il succo di limone, solo il necessario, aggiungiamo la cipolla, il coriandolo, il pomodoro, la carota e il peperoncino amashito a piacere, mescoliamo bene, saliamo e se tutto va bene avremo pronta la nostra tartara di carne che consigliamo di servire sul pane tostato.
