az alábbi linkek segítségével átugorhatja ezt a cikket, ha segítségre van szüksége a mascarpone sajt fagyasztásához, kiolvasztásához, vagy hogy valóban érdemes-e megtenni az első helyen:
A Mascarpone sajt fagyasztása
az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az a mascarpone textúrájának tönkretétele. Végül az egyik oka annak, hogy krémes bársony textúráját használja:
- keverje meg
az első dolog, amit meg akar tenni, az, hogy jó keverést adjon a mascarpone-nak. Ha csak néhány napig ül a hűtőszekrényben, akkor enyhe természetes elválasztás lesz. Fagyasztás előtt meg kell győződnie arról, hogy teljesen összekeveredtek-e. - adag ki
ezután ragadjon meg egy légmentesen lezárt tartályt. Használhat fagyasztózsákot, de fennáll annak a veszélye, hogy a sajt összetörik. Kanalazza be a mascarpone-t a tartályba. - tömítés
helyezze a fedelet a tetejére. Ha nem vagy meggyőződve róla, ez egy szoros tömítés, majd tekerje be a tartályt egy ragasztófóliarétegbe. Ez tovább megakadályozza a levegő bejutását, csökkenti a fagyasztó égésének kockázatát és megakadályozza, hogy a szagok behatoljanak a mascarpone készülékbe. - Freeze
helyezze a tartályt a fagyasztóba, és kész.
A Mascarpone ételek fagyasztása
a mascarpone sajt fagyasztása önmagában nagyszerű. De a fagyasztó egyik fő előnye a kész ételek elkészítése. Tehát milyen mascarpone alapú ételeket lehet fagyasztani?
hogyan fagyasztható le a Mascarpone sajttorta
fagyaszthatja a mascarpone sajtot. Sajnos azonban a textúra nem lesz teljesen azonos, amikor kiolvasztja, de ha elkerüli a pazarlást, akkor akár meg is adhatja.
be kell csomagolnia az egész sajttortát ragasztófóliába, majd fóliába. Ha egyedi részei vannak, akkor ugyanazt a technikát használhatja. Miután becsomagolta, becsomagolhatja, hogy végső védelmi réteget kapjon.
ügyeljen arra, hogy sok időt adjon neki, hogy egy éjszakán át felolvadjon a hűtőszekrényben.
hogyan fagyasztható Mascarpone jegesedés
a Mascarpone jegesedés fagyasztva nagyon szemcsés lehet, de fagyasztható.
mindössze annyit kell tennie, hogy kanalazza a jegesedést egy zsákba, és fagyassza le. Ha szüksége van a jegesedésre, egy éjszakán át olvassza ki a hűtőszekrényben.
miután kiolvadt (és ez a fontos bit) győződjön meg róla, hogy erőteljes ütemet ad. Ez eltávolítja a szemcsés textúra egy részét. Nem lesz tökéletes, de javítani fog.
3 tipp a Mascarpone sajt fagyasztásához
most már tudja, hogyan kell fagyasztani a mascarpone – t, megvan a 3 legfontosabb tippünk, amelyeket erősen ajánlunk a fagyasztáskor a legjobb eredmény elérése érdekében:
- Fagyasztás részletekben-a Mascarpone sajt egyáltalán nem fagy vissza. Az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az a túl sok felolvasztás, majd a maradék fagyasztása. Ehelyett fagyasztja le a mascarpone-t adag méretű tételekben, hogy megkönnyítse a kis mennyiségek egyszerre történő felolvasztását.
- lassú leolvasztás – a leolvasztási folyamat felgyorsítása szemcsés, csomós és hasított mascarpone-hoz vezethet. Ehelyett úgy dönt, hogy egy éjszakán át lassan felolvasztja a hűtőszekrényben.
- erőteljesen keverje fel a felolvasztás után – a mascarpone fagyasztásakor némi elválasztást kap, nem annyira, hogy mennyire óvatos. Miután felolvadt, adjon neki egy gyors, erőteljes keverést, hogy a folyadék visszailleszkedjen.
meddig lehet fagyasztani a Mascarpone-t?
annak ellenére, hogy a mascarpone fagyott, még mindig van egy kis esély, hogy elválik. Ezért javasoljuk, hogy csak 4 hónapig fagyassza le. Minél tovább hagyja a fagyasztóban, annál nagyobb az esélye, hogy a folyadékok elválnak.
feltétlenül jelölje meg a mascarpone-t, amikor lefagyasztja a használat dátumával.
legfeljebb 4 hónapig fagyaszthatja a Mascarpone sajtot
hogyan olvasztja le a Mascarpone sajtot?
a mascarpone-nak sok időt kell adnia a lassú olvadásra. Vegye ki a tartályt, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ez körülbelül 12 órát vesz igénybe, amíg teljesen felolvad. Ne próbálja ezt felgyorsítani. Nem biztonságos a gyorsan felolvasztott sajt fogyasztása, ami tönkreteszi a textúrát.
miután felolvadt, tegye egy tálba, és adjon hozzá egy jó keveréket. Meg lehet verni egy habverővel vagy fakanállal.
le tudja fagyasztani a Mascarpone-t?
ezt egyáltalán nem javasoljuk. A Mascarpone sajt, mint a legtöbb sajt, nagyon érzékeny a fagyasztásra. A textúra változhat, és elválasztható. Egyszer fagyasztva ezt általában erőteljes keveréssel orvosolhatja. De ez nem így van a refrozen mascarpone esetében. Meg fogja találni, hogy a textúra tönkrement.
A Mascarpone jól fagy?
jól megfagyhat. Amikor leolvasztja, ügyeljen arra, hogy erőteljesen keverje. Ez visszafordítja az esetleges elválasztási hatásokat. Mivel a mascarpone meglehetősen íztelen, az ízt nem befolyásolja a fagyasztás.
minden a textúráról szól.
ezért elengedhetetlen a hűtőszekrényben történő lassú leolvasztás, hogy ne törje le a textúrát.
Kapcsolódó GYIK
Ha még mindig kérdései vannak a mascarpone sajt vagy általában a mascarpone fagyasztásával kapcsolatban, akkor ezek segíthetnek:
lefagyaszthatja a tiramisut?
a Tiramisu meglepően jól megfagy. Előfordulhat, hogy kissé nedves lesz, és különösen a keksz nagyon puha lesz, de összességében jobban lefagy, mint gondolná. Csak csomagolja be az egyes részeket egy merev tartályba, és fagyassza le.
érdemes megjegyezni, hogy ha fagyasztás előtt megszórja a kakaóport a tetejére, ez nem fagy le jól. Ehelyett felolvasztás után adjon hozzá kakaót.
fagyasztható-e a Mascarpone tésztaszósz?
mascarpone hozzáadása a tésztaszószhoz gazdagabbá és zsírosabbá teheti, de fagyaszthatóvá teszi? Általánosságban elmondható, hogy a mascarpone sajttal készített tésztaszósz csak finom lesz. Ha sok mascarpone-t használ, akkor kissé elszakadhat, de egy gyors keverésnek meg kell javítania.
le tudja fagyasztani a ricottát?
a Ricotta egy másik népszerű olasz sajt. De lehet-e fagyasztani, mint a mascarpone? Mint a legtöbb sajt, a ricotta is lefagy, fagyasztható, de fel kell készülnie a textúra néhány jelentős változására.
