a kalcium nélkülözhetetlen tápanyag az erős csontok és az egészséges fogak számára, de ugyanolyan létfontosságú, mint a test legtöbb szövetének szabályozója, segítve az idegek és az izmok megfelelő működését.

a kalcium a leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben, és majdnem minden (99%) a csontokban, a fogakban, a lágy szövetekben és a vérben található. A testtömeg körülbelül 2% – át teszi ki.

kalcium a kenyérben

törvény szerint a fehér és barna lisztet kalciummal dúsítják, ezért a fehér vagy barna kenyér előnyösebb a teljes kiőrlésű kenyérnél azoknál az embereknél, akiknek kalciumbevitele nem megfelelő.

A kenyérben lévő kalcium mennyisége

kenyér típusa	kalcium mennyisége
fehér	177 mg/100 g
barna	185 mg/100 g
teljes kiőrlésű	106 mg/100 g

forrás: McCance & Widdowson the Composition of Foods 6th Summary Edition (2002)

négy közepes szelet fehér kenyér naponta biztosítaná a kalcium RDA-jának több mint 30% – át.

mennyi kalciumra van szükségünk?

a csontokhoz és fogakhoz szükséges összes kalcium az étrendünkből származik. A tej és a tejtermékek a brit étrend fő forrásai. Fehér és barna kenyér (törvény szerint kalciummal dúsítva), gabonakészítmények, zöldségek és kemény víz is jelentős mennyiségben. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek biztosítania kell az összes szükséges kalciumot.

a kalcium ajánlott napi adagja (RDA) 800 mg. de az idősebb embereknek többre lehet szükségük.

további információkért kérjük, töltse le a 10. számú kalcium adatlapot.