Ez a Leyden sajtmártás burritókhoz krémes, sima és őrült finom! Ezek a sajtmártással készült burritók bármilyen fehérjével elkészíthetők!
Ez a bejegyzés egy olyan bejegyzés felülvizsgálata, amelyet a Binky kulináris karneváljának első napjaiban tettek közzé! Ez volt a nagy szükség van a frissítés! Élvezd!
néhány héttel ezelőtt láttam, hogy Rachael Ray Leyden sajtot használ a műsorában. Soha nem hallottam róla, de amikor köményt hallottam, benne voltam! A kömény minden idők egyik kedvenc fűszere!
mi a kömény?
a kömény olyan növény, amelynek magjait sokat használják spanyol, mexikói és közel-keleti ételekben! A Közel-Keleten őshonos, keleten pedig Indiában.
Ez egy egyedi. füstös illat és íz. A kömény nem fűszeres, csak fantasztikus ízt ad hozzá!
a nyolcvanas években a barátommal egy kis mexikói étterembe jártunk Penfieldben, New York-ban, a Fiesta Cantina néven. A Fiesta Cantina már nincs ott, de még mindig emlékszem a sajtmártással ellátott Burritóikra.
ezt a két gondolatot együtt vettem össze, és burritót találtam ki Leyden sajtmártással! Fantasztikus volt!!!
a burritók lehet tenni bármilyen fehérje tetszik, beleértve; marha, csirke, sertés, szarvas, vagy akár bab, ha szeretné őket vegetáriánus!
mi a sajtmártás?
a sajtmártás csak egy fehér szósz (B), benne olvasztott sajttal. A fehér szósz az egyik szósz, amelyet a franciák az egyik “Anyamártásnak”tartanak.
úgy gondolják azonban, hogy a fehér mártást valójában Toszkánából, Olaszországból adaptálták. Azt mondják, hogy Catherine De Medici (Franciaország királynője és Mária anyósa, a skót királynő) szakácsai hozták Franciaországba.
Hogyan készítsünk sajtmártást Burritókhoz
olyan sok embert ismerek, akiket megfélemlítenek a fehér szószok. A fehér szószok rossz rapet kapnak. Olyan könnyűek! Az új diótejek bármelyikével elkészíthetők, hogy a szósz vegán legyen (ha nem adja hozzá a sajtot, nyilvánvalóan!). Azt is lehet tej, tejszín és bármilyen állomány.
- reszelt sajtot.
- olvassa el a vajat egy közepes, nehéz alsó serpenyőben.
melegítsük fel a tejet egy külön serpenyőben közepes magas hőfokon, vagy a mikrohullámú sütőben. Ez a lépés időt takarít meg keverés közben. - miután a vaj megolvadt, habos és pezsgő, adjunk hozzá azonos mennyiségű lisztet (vagy kukoricakeményítőt vagy GF lisztet, hogy gluténmentes legyen). Más szavakkal, ha 2 evőkanál vajat használ, habverjen bele 2 evőkanál lisztet.
- 4-5 percig habverjük, amíg a vaj és a liszt pezsgő nem lesz.
- adjunk hozzá meleg tejet.
- miután a szósz sima és megvastagodott, bevonja a kanál hátulját (általában körülbelül 10 percet vesz igénybe), adjon hozzá egy nagy marék sajtot.
- megolvasztjuk a sajtot, és még néhány percig keverjük, amíg pezsgő nem lesz. Kóstolja meg most, adjon hozzá sót és fehér borsot ízlés szerint. A só végéig azért vár, mert a különböző sajtok sótartalma eltérő. Nem akarja, hogy a szósz túl sós legyen.
- Látod, milyen sima és krémes a szósz? Prima!
- kocka hagyma és fokhagyma
- Barna darált hús nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, hogy megpuhuljon. Szezon fűszerekkel.
- vágj fel paradicsomot, salátát és bármilyen más zöldséget, amit szeretsz.
- Build burritos átsütött bab, hús és zöldség. Helyezzen be néhány evőkanál sajtmártást. Tuck végződik and roll.
rendezzük a tányéron varrás oldalával lefelé, majd a tetejére a sajtmártással és a kedvenc öntetek.
állítson be egy rögzítési sávot bármivel, ami tetszik. Néhány nagyszerű rögzítés kockára vágott paradicsom, aprított saláta, szeletelt csípős paprika (friss vagy pácolt), szeletelt zöld hagyma, szeletelt fekete olajbogyó, avokádó szeletek és kedvenc salsa.
burritók is készíthetők bármilyen maradék fehérjével. Csirke, sertés, szarvas, használható. Csak használja ugyanazt a technikát szakács őket
remélem, tetszik a recept Ma Leyden sajtmártás Burritos!
egyéb finom mexikói ihletésű receptek
- Crockpot csirke Enchilada Rakott
- Frijoles, átsütött bab
- szarvas Carnitas Enchiladas
- sült Chilaquiles
ne felejtsd el feliratkozni a hírlevelemre, hogy ne hagyj ki egyetlen új receptet sem! Csak 1 e-mail hetente, pénteken! A regisztrációs űrlap alább található!
eszközök, amelyekkel burritókat készítek Leyden sajtmártással
- öntöttvas serpenyő
- Serpenyők
- kanalak
jó szórakozást! Jó szórakozást a szakácshoz!
Xoxo,
burritók Leyden sajtmártással
nyomtatási Pin
Ingredients
For the Cheese Sauce
- ▢ 2 Tbsp Butter
- ▢ 2 Tbsp all-purpose flour
- ▢ 3 c cashew milk (can substitute cow’s milk)
- ▢ 3 c Leyden Cheese
- ▢ about 1/2 tsp. salt (see notes below)
- ▢ 1/2 tsp Black Pepper
- ▢ 1 tsp Salt
- ▢ 2 tsp Black Pepper
To Assemble
- ▢ Flour tortillas I like 10″
- ▢ Your favorite burrito filling
- ▢ Frijoles (refried beans)
- ▢ Toppings of your choice; such as; kockára vágott paradicsom aprított saláta, szeletelt fekete olajbogyó, szeletelt zöldhagyma, szeletelt avokádó, szeletelt friss vagy pácolt jalapenos, tejföl vagy creme fraiche, salsa
utasítások
-
hő kesudió tej közepesen magas hő.
-
megolvasztjuk a vajat egy közepes serpenyőben. Ne hagyja, hogy a vaj megbarnuljon.
-
szakács liszt és vaj 3-4 percig, hogy távolítsa el a lisztes íz.
-
folyamatos habveréssel, melegített kesudió tejben.
-
habverővel gyakran, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára. Hagyja a mártást szakács és sűrűsödik, általában körülbelül 10 percig, amíg a szósz bevonja a kanál hátulját.
-
adjon hozzá sajtot, egyszerre nagy maréknyi sajtot, olvasztva a sajtot a kiegészítések között.
-
szakács végig még néhány percig, amíg szép sűrű.
-
kóstolja meg a mártást sóval. Először mindig kóstolja meg, mert a különböző sajtok sótartalma eltérő.
-
ízlés szerint adjon hozzá borsot.
összeállítása
-
hő tortilla, egyenként egy száraz serpenyőben nagy lángon. Ha van gáztűzhely, a tortillákat néhány másodpercig közvetlenül nyílt lángon lehet melegíteni.
-
kenjen néhány evőkanál frijolet a tortilla héj közepére. Adjon hozzá annyi tölteléket, amennyit csak akar.
-
Roll tortilla és helyezze varrás oldalával lefelé a tál. Top sajtmártással és bármilyen öntetet, hogy tetszik.
tekintse meg az összes kedvenc eszközömet és ajándékötletemet az új Amazon áruházamban!Nézze meg a Binky Amazon áruházát! videó
Megjegyzések
- aprított saláta
- apróra vágott paradicsom
- szeletelt fekete olajbogyó
- szeletelt zöld hagyma
- szeletelt avokádó
- szeletelt friss vagy pácolt jalapenos
- tejföl vagy creme fraiche
- salsa
a sajtmártás hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható.
melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy fedett helyen 350 db F sütőben körülbelül 25 percig, amíg forró nem lesz.
hosszabb tárolás esetén legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.
hűtőszekrényben felolvasztva. Reheat per above instructions.
Nutrition
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy kapok egy kis jutalékot, ha rákattint a linkre, és vásárol valamit. Lásd az FTC nyilvánosságra hozatalát, itt.
eredetileg megjelent 2/8/2015
