minden, ami Chappellet Napa Valley California Cabernet Sauvignon bortermelő profil, borkóstoló jegyzetek, bor és élelmiszer párosítás tippek, legjobb évjáratok, története az ingatlan, információk a borkészítés technikák, terroir és a talaj. Azt is olvasni a szőlő használt Kaliforniai bor és megismerhetik a kiterjedt története Napa Valley, California borok

Chapellet borok története, áttekintés

Chappellet jött létre a nyár folyamán a szerelem, ez 1967 azok számára, akik nem tudják, nem emlékszik, vagy csak túl fiatal ahhoz, hogy tudja, mit is jelent ez. Az történt, hogy Don Chappellet és Molly Chappellet elköltöztek Los Angelesből, és megvették a Chappellet Vineyards nevet a Pritchard Hillen.

részben a webhelyet választották, a már legendás Andre Tchelistcheff tanácsának köszönhetően. Tchelistcheff elhozta őket a jövőbeli szőlőültetvényükre, mivel tudta, hogy ez tökéletes terroir a Cabernet Sauvignon számára.

eltekintve attól a kezdeti személytől, aki 1880-ban letelepedett a környéken, Thomas Pritchard, a Chappellet család volt az első termelő a modern korban, aki valóban művelte a régiót.

mivel ők voltak az elsők, megszerezhették a Pritchard Hill név használatának jogát boraikhoz. Vásárlásuk idején, míg a szőlő egy részét a Cabernet Sauvignonba ültették, a szőlőültetvényekben sokkal nagyobb volt a Chenin Blanc és a Gamay aránya. Ezeket a szőlőket azóta eltávolították.

miután megvásárolták 50 hektáros földterületüket, 1967-ben új pincészetet kezdtek építeni. Mivel szőlőjük még fiatal volt, csak a következő évben termeltek bort, ami valóban szerencsének bizonyult, mivel 1968 banner évjárat volt a kaliforniai pincészetek számára.

az 1969-es kápolnát legendás bornak tekintik a régebbi, klasszikus Cabernet Sauvignon rajongói. Az építészetileg érdekes, piramis alakú Pincészet elkészítése néhány évet vett igénybe. Tehát az első néhány évjáratukat a szomszédos pincészetekben készítették.

első felvételük természetesen a Chapellet borásza volt. Behozták Philip Tognit, aki folytatta a Saját létrehozását, saját nevű Pincészet. A Chappellet pincészetnek mindig szerencséje volt, amikor a borkészítőket választotta. Philip Togni volt a Chapellet borásza, amikor elkészítették híres, 1969-es borukat.

Philip Togni után, a kaliforniai boripar egyéb jövőbeli lámpatestei; Joe Cafaro, Tony Soter és Cathy Corison mind ugyanarra a munkára pályáztak, mielőtt saját birtokot alapítottak volna. Szerencsére Corison után behozták Philip Corallo Titust, aki több mint 30 éve maradt az ingatlannál!

Chapellet szőlőültetvények, borok, borkészítés

első telepítésükre a ködvonal felett került sor, magasan a Pritchard-hegyen, 1600 láb magassággal. Eredeti vásárlásuk óta a szőlőültetvények kibővültek.

ma a Chappellet családnak több mint 100 hektárja van szőlővel ültetve a Napa-völgyben. Szőlőültetvényeik azonban csak kis részét teszik ki ingatlanállományuknak,mivel jelenleg a régió legnagyobb földtulajdonosai, összesen közel 3000 hektárral rendelkeznek.

a Chappellet kizárólag önfenntartó és biogazdálkodási technikákat alkalmaz. 2012-ben. a Pritchard Hill szőlőültetvényük megszerezte az ökológiai tanúsítást. A Chappellet a Napa-völgy környezettudatosabb, zöldebb birtokai közé tartozik.

2008-ban a Chappellet befejezte a 20 000 négyzetméteres napelemes fotovoltaikus rendszer építését. Ez azt jelenti, hogy 2008-tól a Chappellet képes energiát termelni a teljes villamosenergia-felhasználás ellensúlyozására. Chappellet egy lépéssel tovább megy a víz megőrzésében. Saját vízvisszanyerő üzemük van, amely lehetővé teszi számukra a víz újrafelhasználását öntözésre.

a Chappellet tálalása és dekantálása borral, ételekkel, párosítási tippek

a chappellet vörösborait legjobban 15,5 Celsius fokon, 60 Fahrenheit fokon szolgálják fel. A hűvös, szinte pinceházi hőmérséklet több frissességet és emelést ad a bornak. A vörösbor fiatal évjáratait az évjárat jellegétől függően 1-3 órán át dekantálhatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy a bor megpuhuljon és kinyissa a parfümjét. A régebbi évjáratoknak nagyon kevés dekantálásra lehet szükségük, éppen annyira, hogy eltávolítsák az üledéket.

a Chappellet Cabernet Sauvignon-t leginkább a klasszikus húsételek, borjúhús, sertés, marha, bárány, kacsa, vadhús, sült csirke, borda, hamburger, barbecue, pörkölt, párolt, grillezett ételek és pörköltek minden típusával szolgálják fel. Red Chappellet is jó ázsiai ételek, kiadós hal tanfolyamok, mint a tonhal, lazac, gomba, tészta.

a Chappellet fehérborát leginkább a tenger gyümölcsei és a kagylók, a sushi, a sashimi, a csirke, a borjúhús, a sertéshús és a sajt minden típusával szolgálják fel.

eltekintve Cabernet Sauvignon, Chappellet is termel bort Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petite Sirah, Zinfandel, Chardonnay és Chenin Blanc szőlő, valamint egy belépő szintű bort egy Bordeaux stílusú keverék, Las Piedras. Nemrégiben a Sonoma partján található Sonoma Loeb Pincészet megvásárlásával is bővítették gazdaságukat.

legjobb boraik mind Cabernet Sauvignon alapú borok, zászlóshajójuk a Chappellet Pritchard Hill. Ezen kívül gyártanak Chappellet Signature-t és Donn Chappellet-et is. Boraik a helyi kereskedőknél és levelezőlistájukon keresztül kaphatók.

www.chappellet.com