Un de mes collègues, inquiet de devenir 30 et d’avoir soudainement une faible tolérance à tout, se demandait pourquoi il se sentait de plus en plus mou en mangeant des aliments épicés. Il a noté qu’il se sent bourdonné, un peu comme ce que d’autres décrivent comme « se défoncer ».

Alors pouvez-vous obtenir ou vous sentir élevé en mangeant des aliments épicés? Eh bien, cela dépend beaucoup de ce que vous entendez par « élevé », alors creusons.

Le mot « haut » est certainement nébuleux. Cela signifie un éventail de choses, et il est utilisé de manière assez familière. Le high que vous obtenez en prenant de l’ecstasy – une sensation d’alerte et de bourdonnement où les stimuli externes semblent plus intenses – est certainement très différent du high que vous obtenez du cannabis; selon la souche et les quantités variables de CBD et de THC qu’il contient, ce médicament peut vous faire vous sentir plus détendu ou plus espacé.

Vous pouvez également obtenir un « high » après avoir connu une poussée d’adrénaline, déclenchée par, disons, un saut en parachute. Si vous aimez courir, la production d’endocannabinoïdes dans votre corps peut vous donner un « high runner » pas différent de celui que vous obtenez en utilisant des produits à base de cannabis.

Selon Merriam-Webster, tous ces éléments font généralement référence à la définition 12b:  » intoxiqués par ou comme par une drogue ou un alcool », c’est-à-dire  » riches en cocaïne. »Alors maintenant, c’est clair, la nourriture épicée peut-elle vous défoncer ou vous faire sentir défoncé de cette façon?

Cela semble certainement être le cas, et le blâme peut être porté sur les capsaïcinoïdes, une famille de composants végétaux appartenant au genre Capsicum. Le plus connu est la capsaïcine – nom réel (6E)-N–8-méthylnon-6-énamide, soit dit en passant. Ceux-ci se trouvent dans diverses parties des entrailles charnues du fruit de la plante, en particulier dans les frondes blanches auxquelles sont attachées les graines, qui n’en produisent pas elles-mêmes.

C’est déjà un peu particulier que nous mangions des piments riches en ce produit, car on pense qu’il a évolué grâce à la sélection naturelle pour dissuader les animaux de le manger.