La vinaigrette Ranch aux noix de cajou est sans huile, crémeuse et facile à préparer en quelques minutes avec seulement quelques ingrédients de base. C’est délicieux sur les salades, les tacos et en trempette. Cette recette est naturellement végétalienne et sans gluten.
Qui a inventé la vinaigrette ranch?
J’ai toujours été un fan de la vinaigrette ranch.
J’ai toujours pensé que c’était du folklore qu’il provenait de « Hidden Valley Ranch », mais c’est en fait vrai.
Alors qu’il travaillait comme plombier contractuel en Alaska, Steve Henson a commencé à cuisiner pour ses collègues et à perfectionner sa recette de vinaigrette au babeurre. Cinq ans plus tard, il déménage en Californie avec sa femme Gayle et achète un ranch. Sa célèbre vinaigrette au babeurre est rapidement devenue un aliment de base à la table du Hidden Valley Ranch et, peu de temps après, les Hensons ont commencé à la vendre aux invités et aux supermarchés locaux. Plus de deux décennies plus tard, en 1972, le couple vend son nom et sa recette à Clorox pour 8 millions de dollars. Pas mal pour un peu de babeurre, de mayo et d’herbes.
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Et les Américains adorent l’habillage de ranch depuis!
Les végétaliens mangent-ils du Ranch?
Oui, ils le font!
C’est un ingrédient clé de ma salade préférée de pois chiches de Bufflonne.
J’adore aussi la vinaigrette ranch végétalienne sur les tacos de pommes de terre Soyrizo.
Et c’est délicieux arrosé de piment à la citrouille.
Alors qu’il est facile de trouver des versions végétaliennes dans les supermarchés de nos jours, saviez-vous qu’il est incroyablement simple de le préparer à la maison avec des ingrédients alimentaires entiers sains?
C’est vrai !
Plus la vinaigrette maison au ranch de noix de cajou a un goût incroyable et peut être incluse dans un régime méditerranéen à base de plantes.
De quoi est fait le ranch végétalien?
Lorsque j’ai commencé à expérimenter avec la fabrication de ma propre vinaigrette de ranch végétalienne, j’ai trouvé une formule en ligne.
Il fallait de la mayonnaise végétalienne, du lait de soja, du vinaigre de cidre de pomme, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon.
Et même s’il avait bon goût, j’étais confiant de pouvoir proposer une recette à base d’ingrédients végétaux entiers.
Il s’avère que tout ce dont vous avez besoin pour préparer une vinaigrette Ranch aux noix de cajou sont les suivants:
- Noix de cajou crues
- Eau
- Herbes et épices séchées
- Un mélangeur
Et vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts.
Si vous préférez une vinaigrette plus acidulée, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre de cidre.
Aimez-vous l’aneth?
Ajoutez-en !
Comme votre ranch épicé?
Essayez du chipotle moulu.
Les possibilités sont infinies !
Suggestions de service
En plus de servir la vinaigrette Ranch aux noix de cajou sur les salades, elle constitue également une excellente trempette pour les légumes frais.
Je le mange souvent avec des carottes, du céleri, des radis, des poivrons et des tomates cerises comme collation.
Il fait également une délicieuse tartinade de sandwich.
Comme il épaissit un peu au réfrigérateur, si vous voulez une sauce plus fine, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
J’aime le ranger dans une bouteille en verre.
Il restera frais près d’une semaine, mais je le mange généralement bien avant!
Et si vous cherchez d’autres façons d’utiliser la vinaigrette Ranch aux Noix de cajou, consultez les recettes de la salade Ranch Barbecue aux Pois chiches, de la Salade de pâtes du Sud-Ouest et de la recette de courgettes grillées.
Quels pansements sont végétaliens?
Lors de l’achat de pansements achetés en magasin, il est toujours judicieux de vérifier les ingrédients sur l’étiquette.
Parfois, vous trouverez des choses surprenantes répertoriées qui proviennent de produits laitiers, d’œufs ou même de poisson.
Mais heureusement, il est facile de faire vos propres versions de vinaigrettes populaires à la maison.
Voici quelques-uns de mes favoris:
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Recette de vinaigrette Ranch aux noix de cajou
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Vinaigrette Ranch aux noix de cajou (végétalienne)
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Matériel
- ▢
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de noix de cajou brutes, (laisser tremper pendant 30 minutes si vous ne disposez pas d’un mélangeur à haute vitesse)
- ▢ ½ tasse d’eau
- ▢ 1 cuillère à Soupe de jus de citron
- ▢ ¼ c. à thé de poudre d’ail
- ▢ ¼ c. à thé de poudre d’oignon
- ▢ ½ Cuillère à café de persil séché
- ▢ ½ cuillère à café de ciboulette séchée
- salt sel, au goût
- pepper poivre, au goût
Instructions
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Dans un mélangeur à grande vitesse, mélanger les noix de cajou, l’eau, le jus de citron, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Traiter jusqu’à ce qu’il soit très lisse.
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Incorporer le persil séché, la ciboulette séchée, le sel et le poivre, au goût.
-
Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Notes
Nutrition
Nutritional information is an estimation only.
About Amy
Amy Katz is a vegan recipe developer, photographer, and Certified Vegan Nutrition Health Coach. Elle aime partager de délicieuses recettes de régime méditerranéen à base de plantes que les cuisiniers à domicile de tous niveaux peuvent apprécier. Ses recettes végétaliennes faciles ont été présentées sur NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit + Co, Well + Good, et plus encore. Elle vit dans le comté d’Orange, en Californie, avec l’amour de sa vie, Brad, et leur adorable chat noir, Ozzy.
