Pourquoi gâcher le succès? Le houblon Cascade incroyablement populaire (Humulus lupulus ‘Cascade’) est le délice d’un maître brasseur artisanal.

À la fois audacieuse et bien équilibrée, la variété de houblon Cascade a été développée et introduite pour la première fois par le programme de sélection de l’USDA et l’Université d’État de l’Oregon. L’objectif était de stimuler la production de bière en Amérique du Nord et de donner une alternative au houblon américain pour l’industrie brassicole.

Nommé d’après la magnifique chaîne de montagnes du Nord-Ouest qui l’a nourri lors de son développement dans les années 1950, le houblon Cascade est devenu le houblon préféré des brasseries artisanales de toute l’Amérique. Cascade donne aux bières, bières et lagers un goût nettement « américain », contrairement aux versions européennes.

De nos jours, les gens à travers le pays cultivent ces magnifiques bines pour générer des profits et gérer une petite brasserie.

Cascade présente une saveur épicée avec des notes florales. Généralement utilisé dans les recettes de Pale Ale et d’IPA, le houblon Cascade peut également être ajouté à la Blonde Ale, à la Hefeweizen et même à la Porter.

Une saveur florale corsée et unique avec une amertume modérée est la marque de fabrique de Cascade. Certains jurent même qu’il présente une note bienvenue de pamplemousse frais.

Les houblons en cascade de type arôme sont généralement ajoutés aux 15 dernières minutes de l’ébullition pour donner une finale savoureuse. Mais cette variété spéciale peut également tirer un double service du côté amer du processus.

Le houblon Cascade est une bine vivace qui produit une grande récolte de cônes compacts vert foncé et revient année après année. Lisez la suite pour apprendre #ProPlantTips pour maximiser votre récolte de ces houblons riches en acide alpha.

Cultiver du houblon demande un peu de dévouement, mais il n’y a rien de plus satisfaisant qu’une classe de bière vraiment maison. Qui sait ? Votre passe-temps artisanal peut devenir un héritage pour votre famille.

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Comment utiliser le saut en cascade dans le paysage

Ces longues bines ont besoin d’espace pour se développer. Laissez beaucoup de lumière du soleil et une bonne circulation de l’air autour de chaque rangée.

Soutenez vos plantes de houblon sur un treillis, ou utilisez une série de poteaux hauts en béton. Ajoutez de la ficelle robuste sur une base annuelle du haut de votre poteau à un pieu au niveau du sol.

Laissez ces jolies bines servir à double titre d’écran de confidentialité à croissance rapide. Le houblon fait un mur de jardin très approprié pour une salle à manger extérieure, n’est-ce pas?

Amusez-vous un peu avec votre mise en page. Personne ne dit que les rangées doivent être parfaitement droites, après tout.

Pourquoi ne pas placer vos houblons dans un chemin serpentin, ou les courber autour de votre gril extérieur pour l’ombre en été? Vous pouvez même utiliser un seul poteau avec plusieurs brins de ficelle en haut pour créer un Tipi amusant pour les enfants.

#ProPlantTips pour les soins

Donnez au Houblon le plein soleil et un sol fortement drainé. Élevez la plantation avec du limon sableux supplémentaire si vous devez améliorer le drainage.

Fournir une quantité modérée d’eau selon un horaire régulier. Paillez vos houblons pour garder le sol au frais.

Au fur et à mesure que la plante grandit, entraînez-la plusieurs fois à votre ficelle. Encerclez régulièrement la bine dans le sens des aiguilles d’une montre autour de son support en tant que jeune plante.

Une fois que le houblon atteint une bonne taille, certains aiment enlever les feuilles des pieds inférieurs pour éviter la moisissure. Des traitements de protection précoces peuvent également être effectués, toujours en suivant les instructions de l’étiquette.

Récoltez une fois que les cônes collants ressortent pour presser doucement. Les houblons en cascade mûrissent à la mi-saison; appelez votre bureau d’extension Ag local pour savoir quel mois les houblons mûrissent dans votre région.

Profitez des fruits de votre travail. Commandez des Houblons en Cascade…vous savez que le résultat final sera lisse et très satisfaisant.