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Truffes au fromage. Riche et indulgent & délicieux! Ces truffes sont faciles à préparer avec du fromage à la crème Kraft Philadelphia et quelques ingrédients de base. Parfait pour vos cadeaux de vacances cette année!

C’est la saison ! J’adore la saison de Noël! La cuisson, la création et le don de Noël apportent tellement de joie! Je pense que j’ai peut-être passé plus de temps à cuisiner ces dernières semaines, puis j’ai fait la cuisine, le nettoyage ou le sommeil combinés. Ouf – parlez d’être tout cuit!

Biscuits festifs, gâteaux, pains rapides – tout cela devient offert à et par des amis, la famille et les voisins. J’adore tout ça! J’aime le mélanger chaque année, garder mes goodies de Noël passionnants et nouveaux et là, les destinataires devinent.

Cette année, j’ai décidé de faire quelque chose d’un peu différent avec mes copains pâtissiers. Pas de cookies. Ouais, tu as bien lu ça.

Cette année, mon thème est les chocolats et les truffes. Indulgent, délicieux et presque inattendu.

Je fais ces truffes au Cheesecake toute l’année et tout le monde les aime. Je savais juste qu’ils feraient un cadeau de Noël fabuleux et chic, avec un peu d’habillage festif.

Ces truffes sont super faciles à faire. Aucune cuisson impliquée. Aucune maîtrise de la confiserie nécessaire. Vraiment, c’est juste un peu de mélange et d’attente. Puis un peu de ramassage et d’attente. Ces truffes doivent passer quelques heures au réfrigérateur et au congélateur, vous allez donc aller et venir avec elles. Cela fonctionne parfaitement pour les journées chargées.

Vous mélangez à peu près tous les ingrédients et les jetez au réfrigérateur. Une fois refroidi, vous récupérez des portions rondes et les déposez sur une plaque à biscuits. La garniture de gâteau au fromage sera collante, donc je recommande fortement d’utiliser une cuillère à biscuits. Puis dans le congélateur, ils vont finir de mettre en place. Ils doivent être froids & suffisamment fermes pour résister au trempage au chocolat.

Je ne m’embête pas à tempérer le chocolat lorsque je l’utilise pour des bonbons qui doivent être réfrigérés. Vous pouvez utiliser le chocolat que vous préférez – votre chocolat haché préféré, vos pépites de chocolat ou même votre enrobage de chocolat. Je préfère sombre ou mi-sucré.

J’aime décorer ces truffes. J’ai utilisé du chocolat blanc, rouge et vert pour arroser et saupoudrer de Noël. Vous pouvez décorer mais cela vous rend heureux 🙂

Chaque truffe finie va dans une mini tasse à pâtisserie puis dans une boîte à bonbons doublée de papier ciré pour offrir en cadeau.

Ces truffes au fromage font vraiment un cadeau merveilleux! Riches, gourmands, impressionnants, délicieux et incroyablement faciles à préparer. C’est un cadeau doux et gagnant / gagnant!

Merci d’être passé par là ! Joyeuses fêtes &Fabrication de bonbons heureux 🙂

– Amanda-

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Truffes au fromage à la crème

Amanda

Truffes au gâteau au fromage. Riches, gourmands, délicieux et incroyablement faciles à préparer. Parfait pour vos cadeaux de vacances cette année!

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Prep Time 4 hrs

Cook Time 30 mins

Total Time 4 hrs 30 mins

Course Desserts

Servings 30 – 36 truffles

Ingredients

• 8 oz. emballage Fromage à la crème Kraft Philadelphia ramolli
• 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 1/2 – 3 1/2 tasses de confiseries en poudre sucre
• 3/4 tasse de miettes de biscuits graham environ 10 craquelins
• 2 tasses de pépites de chocolat noir ou semi-sucré ou enrobage pour trempage
• chocolat blanc rouge &chocolat de couleur verte, saupoudré

Instructions

• Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille.
• Incorporer les miettes de biscuits Graham et le sucre en poudre. J’ajoute le sucre en poudre dans 1/2 tasse à la fois jusqu’à ce que j’atteigne la consistance désirée. 2 tasses 1/2 vous donneront un remplissage plus léger & plus crémeux – 3 1/2 + vous donneront un remplissage plus rigide. J’ai utilisé 3 tasses.
• Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
• Une fois que le centre de la truffe est suffisamment ferme pour être travaillé, retirez les ronds de la taille d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. La garniture au gâteau au fromage est collante, je recommande donc d’utiliser une cuillère à biscuits.
• Placer la plaque à biscuits avec les truffes au congélateur. Laisser mettre en place, environ 2 heures.
• Faire fondre le chocolat – soit par de courtes rafales au micro-ondes (30 secondes, remuer, 30 secondes, remuer – répéter jusqu’à fusion) ou par la méthode bain marie.
• Trempez les centres du gâteau au fromage dans le chocolat fondu. J’utilise deux fourches pour tremper, rouler, secouer et retirer.
• Remettre la truffe enrobée de chocolat sur une plaque à biscuits. Répétez avec le reste.
• Si vous décorez avec des pépites de bonbons, faites-le avant la préparation du chocolat. Je trempe et saupoudre chaque truffe une à la fois.
• Placer les truffes enrobées de chocolat au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait pris. Cela ne prend pas trop de temps.
• Configurez vos décorations, faites fondre le blanc &chocolats colorés.
• Drizzle chocolates over truffles, or decorate how you prefer.
• Place each truffle in a mini baking cup. These truffles must be refrigerated. Enjoy 🙂