Caffè corretto.

Bien qu’il n’ait pas le pedigree ancien de la cérémonie du café éthiopien, le caffè corretto (ou espresso corretto) répond également à un besoin culturel important partagé non seulement par ses créateurs italiens, mais à peu près aussi par tous ceux qui ont soif de vie: les cheveux du chien.

Littéralement « café corrigé » en italien, la boisson est une paire puissante d’un coup d’expresso frais et d’un coup de quelque chose d’alcool — souvent de la grappa sucrée, du brandy fumé ou de la sambuca épicée.

Les deux petites tasses complémentaires arrivent souvent séparément, permettant au buveur de renverser l’alcool dans son café fumant avec un « Salut!, « et le limer en une ou deux gorgées. (Pour spécifier la « correction » requise, un imbiber commandera son espresso « alla grappa » ou « alla sambuca ». ») Idéalement, le café devrait être la saveur prédominante dans la tasse, simplement embrassé par les choses plus dures pour un petit coup de pied.

La douceur amère naturelle de l’espresso est le complément parfait à l’alcool réchauffant, et fonctionne pour se lever et se détendre. La sambuca est souvent également servie après les repas, avec quelques grains de café qui y flottent, comme aide digestive. Il est parfois accompagné d’une forte dose de caféine et peut être bu séparément en succession rapide au lieu d’être mélangé.

Êtes-vous un fan de café à pointes? Avez-vous déjà essayé votre tasse avec sambuca ou grappa? (J’espère que vous ne glisserez pas une fiole dans vos donuts Dunkin’ locaux, mais bon, vous n’aurez aucun jugement ici.)

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