Tofu croustillant mélangé dans une sauce sucrée super savoureuse avec des poivrons et des noix de cajou grillées.
Ce Tofu au miel de noix de cajou de style asiatique sera votre nouvelle façon préférée de manger du tofu!
Si vous avez été un peu ici, vous savez que nous ne sommes pas gros sur le tofu. Je suis toujours d’accord avec ça mais Sarvesh ne le supporte pas. Si je lui donne juste un tofu à manger, il ne le mangera pas.
Mais si je jette le tofu dans un masala épicé comme dans ce tofu tikka masala ou dans une sauce sucrée et épicée comme dans ce Tofu de noix de cajou au miel, cela ne le dérangerait pas de le manger.
Je veux dire que ce ne sera pas encore son préféré mais il mangerait du tofu et cela me suffit pour dire que cette recette est un succès. Donc, si vous avez quelqu’un comme mon mari qui déteste le tofu, essayez cette recette.
D’un autre côté, si vous aimez le tofu, cela deviendra votre nouveau plat de tofu préféré. C’est tellement bon !
Il contient ces morceaux de tofu croustillants jetés dans une sauce sucrée à base de miel avec quelques noix de cajou croquantes. Mmmm, je ne peux pas en avoir assez!
Ce Tofu au miel de noix de cajou
✓ est un excellent moyen de déguster du tofu
✓ fait un excellent repas de semaine
✓ se marie bien avec du riz ou des nouilles
✓ également idéal pour la préparation des repas!
D’accord, la meilleure partie de ce plat est évidemment la sauce. C’est doux et peu épicé.
J’ai ajouté beaucoup de choses à la sauce pour en faire une version que j’aime bien. Vous pouvez le changer selon vos préférences. Donc, si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez plus de flocons de sriracha ou de piment rouge.
Je voulais que cette sauce soit plus sucrée, donc je n’ai pas ajouté beaucoup de sauce chili. Je vous suggère de tester la sauce avant de l’ajouter à la poêle.
De cette façon, vous pouvez apporter des modifications avant de le mélanger avec le tofu et de compléter le plat.
Pouvez-vous rendre ce tofu de noix de cajou au miel végétalien? Eh bien, vous pouvez en remplaçant le miel par un édulcorant végétalien comme le sirop d’érable ou la cassonade. Mais honnêtement, je n’échangerais pas de miel si je n’en avais pas vraiment besoin!
Le nom du plat est « noix de cajou au miel », donc le miel est vraiment important ici. C’est la saveur du miel qui rend cette sauce si bonne! Mais cela dit, si vous êtes végétalien et que vous voulez faire du plat, veuillez remplacer le miel par de l’érable ou de l’agave.
Comment faire du tofu croustillant?
Pour faire du tofu croustillant, assurez-vous d’utiliser du tofu extra-ferme.
Ensuite, n’oubliez pas d’appuyer sur le tofu avec un objet lourd pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
Je séche également le tofu avec une serviette en papier avant de le couper en cubes.
La dernière étape consiste à enrober le tofu extra-ferme de fécule de maïs, puis à le faire frire à la poêle.
Au fur et à mesure que le plat refroidit, le tofu de ce plat ne restera plus croustillant. Donc, je vous suggère fortement de le servir immédiatement.
Suggestions de service pour le tofu de noix de cajou au miel? J’adore ça avec du riz brun ! D’autres options incluent des nouilles hakka ou du riz blanc.
Si vous n’êtes pas une poêle au tofu, vous pouvez même essayer le paneer dans cette recette. Je parie que Sarvesh l’adorera tellement plus si je le faisais avec paneer!
Méthode
Avant de commencer, appuyez sur le tofu avec un objet lourd pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Ensuite, séchez-le complètement avec une serviette en papier, puis coupez-le en cubes. Si le tofu contient de l’humidité, il ne sera pas bien croustillant.
1 – Préparez d’abord la sauce. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce – sauce soja, vinaigre de riz, miel, sauce chili douce, ketchup à la tomate, sriracha, huile de sésame grillée et 2 cuillères à soupe d’eau. Réserver.
2 – Dans un grand bol, mélanger le tofu avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, le poivre noir et le sel jusqu’à ce que tous les morceaux soient enrobés.
3 – Faire chauffer 2,5 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à feu moyen. Disposer le morceau de tofu en une seule couche sur la casserole.
4 – Cuire le tofu pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez avec le reste du tofu. Retirer le tofu frit sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
5 – Dans la même poêle, ajoutez maintenant les poivrons, faites-les cuire environ 2 minutes, vous les voulez croquants.
6 – Retirer sur une assiette avec le tofu sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
7 – Dans la même casserole, ajoutez maintenant 1 cuillère à café d’huile restante, ajoutez l’ail, le gingembre et la partie blanche de l’oignon vert. Cuire 1 minute jusqu’à ce que le gingembre et l’ail commencent à changer de couleur.
8 – Incorporer la sauce préparée avec les 2 cuillères à soupe d’eau restantes et laisser bouillir.
9 – Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau et ajouter la suspension de fécule de maïs dans la casserole. Assurez-vous de remuer rapidement avant de l’ajouter à la poêle car la fécule de maïs se dépose au fond lorsqu’elle est laissée sans surveillance.
10 – Remuez la sauce, elle commencera à épaissir immédiatement.
11- Ajouter le tofu et les poivrons ainsi que 1/4 tasse de noix de cajou.
12- Mélanger pour mélanger le tofu, les noix de cajou et les poivrons avec la sauce. Éteignez le feu.
Garnir de légumes verts à l’oignon vert. Vous pouvez également garnir de graines de sésame.
Servez du Tofu de noix de cajou au miel avec du riz brun ou des nouilles au choix!
Si vous avez essayé cette recette de tofu de noix de cajou au miel, n’oubliez pas d’évaluer le recette! Instagram Facebook et Instagram pour voir les nouveautés de ma cuisine!
Tofu de noix de cajou au miel
Manali
Ingrédients
Sauce
- 1.5 tablespoons soy sauce 22 ml
- 1 tablespoon rice vinegar 15 ml
- 2 tablespoons honey 30 ml
- 2 tablespoons sweet chili sauce 30 ml
- 2 tablespoons tomato ketchup 30 ml
- 2 teaspoons sriracha 10 ml, or more to taste
- 1 teaspoon toasted sesame oil 5 ml
- 6 tablespoons water divided
Honey Cashew Tofu
- 12 oz tofu extra ferme en cubes, environ 2,5 tasses de tofu en cubes
- 3 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de fécule de maïs divisée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 + 1/8 cuillère à café de sel ou au goût
- 2.5 cuillères à soupe + 1 cuillère à café d’huile divisée, j’ai utilisé de l’huile d’avocat
- 2 poivrons moyens coupés en dés, j’ai utilisé un mélange de poivrons verts et rouges
- 5-6 grosses gousses d’ail finement hachées
- 1 pouce de gingembre finement haché
- 5 tiges d’oignon vert hachées, parties blanches et vertes séparées
- 1/4 tasse de noix de cajou grillées
Instructions
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Avant de commencer, appuyez sur le tofu avec un objet lourd pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Ensuite, séchez-le complètement avec une serviette en papier, puis coupez-le en cubes. Si le tofu contient de l’humidité, il ne sera pas bien croustillant.
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Faites d’abord la sauce. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce – sauce soja, vinaigre de riz, miel, sauce chili douce, ketchup à la tomate, sriracha, huile de sésame grillée et 2 cuillères à soupe d’eau. Réserver.
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Dans un grand bol, mélanger le tofu avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, le poivre noir et le sel jusqu’à ce que tous les morceaux soient enrobés.
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Chauffer 2,5 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à feu moyen. Disposer le morceau de tofu en une seule couche sur la casserole.
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Cuire le tofu pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez avec le reste du tofu. Retirer le tofu frit sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
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Dans la même poêle, ajoutez maintenant les poivrons, faites-les cuire environ 2 minutes, vous les voulez croquants. Retirer sur une assiette avec le tofu sur une assiette recouverte d’une serviette en papier.
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Dans la même casserole, ajoutez maintenant 1 cuillère à café d’huile restante, ajoutez l’ail, le gingembre et la partie blanche de l’oignon vert. Cuire 1 minute jusqu’à ce que le gingembre et l’ail commencent à changer de couleur.
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Incorporer la sauce préparée avec les 2 cuillères à soupe d’eau restantes et laisser bouillir.
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Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau et ajouter la suspension de fécule de maïs dans la casserole. Assurez-vous de remuer rapidement avant de l’ajouter à la poêle car la fécule de maïs se dépose au fond lorsqu’elle est laissée sans surveillance.
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Remuez la sauce, elle commencera à épaissir immédiatement.
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Ajouter le tofu et les poivrons avec 1/4 tasse de noix de cajou. Mélanger pour mélanger le tofu, les noix de cajou et les poivrons avec la sauce. Éteignez le feu.
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Garnir d’oignons verts. Vous pouvez également garnir de graines de sésame. Servez du tofu au miel de noix de cajou avec du riz brun ou des nouilles au choix!
Notes
- Ce tofu de noix de cajou au miel a meilleur goût lorsqu’il est servi immédiatement. Le tofu perd son croustillant au fur et à mesure qu’il se refroidit, alors pour le meilleur goût, servez-le immédiatement.
- Pour une sauce plus épicée, ajoutez plus de sauce piquante (comme la sriracha) ou de flocons de piment rouge.
