Smoothie à la Bette à Carde noire et Bleue

Ce smoothie doux à la bette à carde aux myrtilles et aux mûres du livre Blender Girl Smoothies est étonnamment délicieux et ne vous fera pas bâillonner!

J’ai appelé cela le Smoothie Noir et bleu à la bette du livre a une légère saveur fraîche (ne manquez pas la menthe) avec une note chaleureuse de gingembre. Les blettes et les baies offrent des antioxydants étonnants (boostez avec l’açaí et le chia pour encore plus) et protègent le cerveau du stress oxydatif, apportant un soutien anti-inflammatoire et détoxifiant. Buvez immédiatement pour la saveur la plus équilibrée. La bette à carde devient affirmée plus le smoothie reste longtemps.

Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas essayé d’ajouter des blettes à un smoothie, n’ayez pas peur. Bien que la bette à carde puisse être amère et affirmée, il existe des moyens de l’ajouter pour qu’elle ne vous fasse pas bâillonner. Et je vous encourage vraiment à l’inclure dans votre rotation de smoothies verts, car il est complètement chargé de nutriments.

Les bienfaits de la bette à carde pour la santé

La bette à carde est un excellent agent antioxydant, anti-inflammatoire et détoxifiant. Les antioxydants polyphénols stimulent la santé cardiaque et régulent la glycémie. Cette légende feuillue est également une bonne source de vitamines A, C, E et K, ainsi que de protéines, de calcium, de fer, de cuivre, de manganèse, de magnésium, de sodium et de chlorophylle alcalinisante pour la santé des os et des poumons. Les nutriments contenus dans la bette à carde aident également à construire le sang, à régénérer les cellules et à renforcer l’immunité.

Les blettes sont disponibles dans une variété de couleurs (rouge, orange, jaune et blanc). La « bette à carde arc-en-ciel » est juste différentes sortes de feuilles toutes groupées ensemble. La plupart des nutriments de la bette à carde se trouvent dans les feuilles, alors enlevez les tiges pour réduire l’amertume. L’élimination des tiges fibreuses aide également à garder vos mélanges lisses lorsque vous utilisez un mélangeur conventionnel.

Comment Utiliser les blettes Dans un Smoothie

Je classe les blettes comme un vert feuillu à saveur moyenne. Il a une saveur terreuse et légèrement amère avec une note citronnée salée. Dans les smoothies, les blettes se marient bien avec des fruits sucrés comme la banane, l’ananas, la mangue, l’orange, la poire, la pomme, les raisins et les baies. Commencez par 1 à 2 feuilles (environ 1 tasse) et ajoutez-les au goût. La bette à carde devient affirmée lorsqu’elle est utilisée dans de plus grandes proportions. L’ajout de menthe, de gingembre, de jus et de zeste de citron ou de citron vert aide à éliminer la saveur amère. Lorsque vous commencez à utiliser la bette à carde, vous pourriez également trouver utile d’utiliser une base de jus de pomme, d’orange ou de raisin frais.

Sachez que la bette à carde peut donner à vos smoothies une couleur brune désagréable, et personne ne veut boire quoi que ce soit qui ressemble à l’eau du marais où les plantes sont venues mourir! Donc, pour éviter un smoothie brun-ourson, mélangez de jolis ingrédients violets comme des betteraves rouges crues, des baies, des raisins rouges ou des canneberges, de la grenade ou du jus de raisin. Ou embrassez le brun, incorporez du cacao et allez au chocolat!

Comment sélectionner les blettes

Lors de la sélection des blettes au marché ou à l’épicerie, choisissez des feuilles fermes, vert foncé, sans flétrissement ni jaunissement. Les feuilles sont extra-périssables, alors rangez-les dans le bac à légumes, sur une serviette en papier ou un chiffon pour absorber l’humidité, et consommez-les en quelques jours.

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