Cette tarte à la citrouille aux épices Chai est richement épicée et super crémeuse! C’est parfait pour Thanksgiving ou Noël!
Tarte à la citrouille Chai
Bon dimanche, mes amis! La saison des fêtes est dans l’air et je ne pourrais pas être plus excité. Pour fêter ça, je nous ai fait une tarte à la citrouille épicée au chai.
La tarte à la citrouille est de loin mon dessert de vacances préféré. Ne vous méprenez pas, j’adore la tarte aux pommes… et la tarte aux patates douces and et bien, toute la tarte. Mais la citrouille est ma principale pression.
Question : Quel est votre dessert préféré des fêtes ?!
Cette recette de tarte à la citrouille est facile à réaliser. Faire le remplissage est si simple et direct – et vous pouvez même le faire la veille! Pour faire la garniture, vous aurez besoin de purée de citrouille (pas de garniture de tarte à la citrouille), de lait concentré sucré, d’œufs, de cassonade, de vanille et d’une flopée d’épices. Nos épices sont la cannelle moulue, le gingembre, la muscade, la cardamome, le clou de girofle et le poivre noir. Ces épices sont ce qui donne à cette tarte sa fabuleuse saveur de chai.
D’accord parlons croûte. Pour cette tarte, j’ai suivi ma recette préférée de croûte de tarte. Si vous souhaitez également l’utiliser, vous pouvez trouver la recette ici. Si vous souhaitez gagner du temps, n’hésitez pas à utiliser une croûte achetée en magasin ou votre recette de croûte à tarte préférée. Il doit s’agir d’une croûte à tarte de 9 « , quoi qu’il arrive.
Je suggère de couvrir la croûte à mi-cuisson pour éviter une croûte trop brune. Vous pouvez le recouvrir d’une feuille d’aluminium ou d’un bouclier en croûte de tarte.
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Cette recette est super facile, mais il faut un peu plus d’une heure pour cuire… puis une autre heure pour refroidir. Ne vous inquiétez pas! Versez-vous un verre de lait de poule (avec peut-être une gousse de bourbon?), allumez de la musique et occupez-vous pendant que le dessert de vos rêves cuit. Ensuite, il suffit de trancher, de servir et de dévorer. J’espère que vous aimez!
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Tarte à la citrouille aux épices Chai
Préparation 15 minutes
Cuire 1 heure, 5 minutes
Inactif 1 heure
Total 2 heures, 20 minutes
Auteur bakerbynature
La tarte à la citrouille richement épicée est fondante dans la bouche et soyeuse.
Ingrédients
- 2 tasses de citrouille en conserve (pas de mélange pour tarte à la citrouille)
- 1 et 1/2 tasses de lait concentré sucré
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 2⁄3 tasse de sucre brun clair, emballé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1⁄2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1⁄2 cuillère à café de muscade moulue
- 1⁄4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 (9 pouces) croûte à tarte entièrement au beurre à toute épreuve
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés (F).
- Étalez la pâte à tarte sur une surface de travail bien farinée, en la roulant sur un rond de 12 pouces. Placez délicatement la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces et coupez les bords ou sertissez-les de manière décorative; placez-les au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main, ou dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire de fouet, mélanger la citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, la cassonade, la vanille et les épices; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Retirer la croûte du réfrigérateur et verser la garniture.
- Cuire à 400 degrés pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350 degrés et cuire encore 50 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fixés et que le centre soit presque réglé (ce sera encore un peu bancal).
- Laisser refroidir sur une grille pendant au moins une heure avant de trancher. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace.
Notes
*Après 30 minutes de cuisson, assurez-vous de recouvrir la croûte d’un cache-croûte à tarte ou d’un papier d’aluminium pour éviter de trop brunir la croûte. * Le remplissage peut être effectué jusqu’à 48 heures à l’avance.
Plats Dessert
Tarte à la cuisine
Valeur nutritive
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Quantité Par Portion
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*Pourcentage Les Valeurs quotidiennes sont basées sur une Valeur de 2 000 régime calorique. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
