Une recette de tacos végétariens facile remplie de chou-fleur rôti facile, de patates douces rôties, de haricots noirs, garnie de crème de noix de cajou au citron vert chipotle végétalien. Ces tacos à la patate douce rôtie et au chou-fleur sont totalement adaptés aux soirs de semaine, préparés en 40 minutes ou moins, ce qui en fait la recette de tacos végétarien parfaite pour le Taco Tuesday!

Épinglez cette recette de taco à la patate douce rôtie et au chou-fleur rôti pour plus tard!

une nouvelle recette de tacos facile préférée: tacos de patate douce rôtie + chou-fleur avec crème de noix de cajou au citron vert chipotle

oooooh boy, ces tacos de patate douce rôtie + chou-fleur doivent être ajoutés à votre statistique de rotation hebdomadaire du dîner.

raisons pour lesquelles vous serez complètement obsédé:

• totalement sain (helloooo ils sont faits avec des patates douces &chou-fleur!)
• magie du dîner à la poêle à feuilles (où mes collègues amateurs de dîners à la poêle à feuilles?!)
• amical en semaine (40 minutes du début à la fin!)
• préparation de repas conviviale (je partage quelques réflexions dans les notes de recette, ci-dessous!)
• budget amical (à peu près sûr que vous pouvez servir pour moins de 10 $!)
• quatre mots: crème de noix de cajou à la chaux chipotle (???)
• vegan, mais aussi totalement approuvé par le mari (promis !)

je veux direyeah ouais.

je pourrais honnêtement continuer &sur &sur &sur à peu près toutes les raisons d’aimer ces tacos rôtis à la patate douce + chou-fleur, mais le bref est ceci: je suis certain que vous retournerez absolument ces tacos rôtis à la patate douce + chou-fleur.

ils sont complètement bons pour vous (ce qui est génial car nous les avons mangés plusieurs fois par semaine depuis que j’ai testé cette recette – pahaha!)&chaque bouchée est complètement chargée de saveur, le tout grâce à 3 composants super simples que vous pouvez facilement assembler tous les soirs de semaine.

(ai-je mentionné qu’il ne faut que 40 minutes pour faire de ces mauvais garçons du début à la fin?! lundi sans viande + mardi taco = LUV)

tacos végétariens faciles avec 3 couches de saveur majeure

la clé pour préparer rapidement de bons repas est de vous assurer que vous intégrez des tonnes de saveur incroyable dans chaque composant de la recette. ces tacos à la patate douce rôtie et au chou-fleur ne font pas exception, tirant toute leur saveur de 3 couches clés:

1. la garniture la plus chaleureuse: patates douces rôties, chou-fleur rôti, & haricots noirs.
2. mon fixin taco facile préféré: avocat écrasé.
3. &depuis la vie, tout tourne autour des garnitures: la crème de citron vert chipotle végétalienne la plus facile.

tout d’abord, le remplissage de tacos végétariens! ces tacos sont remplis de patates douces rôties, de chou-fleur rôti & de haricots noirs. j’ai emprunté la garniture de ma salade de tacos végétalienne & lui a donné quelques ajustements, &je suis obsédé par ça. tellement de saveur &texture avec si peu d’effort!

pour faire la garniture, il suffit de mélanger du chou-fleur &patates douces dans des épices à tacos avec un peu d’huile d’olive &jus de citron vert, puis de les étaler sur une poêle &laissez-les rôtir. juste avant la cuisson, ajoutez quelques haricots noirs égouttés dans la poêle, &remettez-les au four pendant quelques minutes pour les réchauffer.

c’est tout! légumes grillés et faciles à rôtir = ✔️

puisque la garniture au chou-fleur de patate douce & a des saveurs si profondes de rôtissage dans des épices à tacos, j’adore les empiler sur une épaisse couche d’avocat écrasé (aka purée d’avocat avec du jus de citron & sel). il ne pouvait pas être plus facile de combiner, &l’onctuosité &la luminosité de l’avocat équilibre parfaitement les notes riches et épicées des légumes.

last up est sans doute ma partie préférée de ces tacos rôtis à la patate douce et au chou-fleur: la crème de noix de cajou au citron vert chipotle végétalienne facile.

cette crème est tellement crémeuse, tellement fumée &savoureuse, &tellement végétalienne puisqu’elle est faite avec des noix de cajou au lieu de n’importe quelle laiterie! j’ai peaufiné ma recette de queso au chipotle fumé aux noix de cajou pour avoir une consistance de bruine parfaite pour arroser vos tacos végétariens.

il est si facile à préparer puisque tout ce que vous avez à faire est de faire sauter les ingrédients dans un mélangeur &laissez-le tourbillonner, &il se conserve toujours au réfrigérateur afin que vous puissiez l’utiliser pour garnir des tacos, des bols de burrito, comme sauce piquante crémeuse sur n’importe quel plat, ou même comme trempette pour les frites. tu seras obsédé !

faire de meilleurs tacos à la maison: comment faire des tortillas de maïs sur la cuisinière ou le gril

s’il y avait une 4ème couche de saveur dans ces tacos de patates douces rôties et de chou-fleur, je dirais que c’est certainement les servir sur les tortillas de maïs parfaitement légèrement carbonisées.

jusqu’à récemment, la carbonisation des tortillas de maïs à la maison est quelque chose avec lequel nous avons vraiment lutté. chaque fois que nous le faisions, les tortillas se desséchaient complètement, devenant trop friables &fragiles à tenir pendant que nous mangions nos tacos & devenant trop difficiles à manger & vraiment appréciées.

heureusement, nous l’avons compris&cela ne pouvait pas être plus facile. le secret réside dans la technique !

pour bien charmer les tortillas de maïs à la maison, allumez un brûleur à gaz sur votre cuisinière à feu vif. pop une tortilla directement sur la flamme nue. une fois qu’un peu de fumée se dégage de la tortilla, faites-la pivoter jusqu’à ce qu’elle soit légèrement carbonisée &continuez jusqu’à ce que les deux côtés des tortillas soient uniformément carbonisés. il est très important de ne pas trop le faire car cela séchera complètement les tortillas – visez simplement un peu de couleur!

transférez vos tortillas carbonisées dans une assiette, puis recouvrez-les d’une serviette en papier humide pour éviter qu’elles ne se dessèchent jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir. au moment où vous êtes prêt à assembler vos tacos, faites passer la pile de tortillas carbonisées au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. l’humidité sur la serviette en papier humide va vaporiser les tortillas, en y ajoutant de l’humidité afin qu’elles soient parfaitement souples pour un assemblage facile&parfaitement tendres à manger.

prendre quelques minutes pour broyer des tortillas de maïs avant d’assembler des tacos pour la soirée taco en vaut la peine: cela ajoute une couche supplémentaire de fumée à vos tacos, & en prime les rend parfaits.

l’examen honnête de mon mari mangeur de viande de ces tacos rôtis à la patate douce et au chou-fleur

ma partie inattendue préférée de la création de toutes les recettes de mars à base de plantes est d’entendre ce que mon mari chris a à dire à leur sujet. c’est un amoureux total de la viande, donc je sais que je suis sur quelque chose quand je peux créer une recette végétarienne ou végétalienne qu’il aime vraiment.

comme manger à base de plantes peut être une nouvelle aventure pour certaines de vos familles, j’ai pensé que ce serait vraiment amusant de demander à chris d’écrire ses pensées honnêtes sur les recettes de ce mois-ci. voici ce qu’il avait à dire sur ces tacos patates douces rôties + chou-fleur!

parlons des tacos une seconde.

j’adore les tacos, encore plus que les quesadillas (ce qui dit quelque chose). tacos au porc, tacos au bœuf haché, tacos au bœuf coréen, tacos au poulet tinga, tacos aux crevettes, tacos au poissonyou vous l’appelez.

cependant, vous remarquerez que tous ces tacos ont une sorte de viande (ou de poisson).

alors quand jess m’a dit qu’elle me préparait des tacos végétaliens pour le dîner, j’ai commencé à penser « ok, que puis-je faire après avoir mangé ces tacos pour que je sois rassasiée mais ne l’offense pas? »

ensuite, j’ai mangé ces tacos m-effin&ils m’ont soufflé l’esprit.

je suis retourné quelques secondes (ce qui signifie un 4e, 5e, &6e taco)&je ne me sentais même pas mal à propos de mon comportement glouton parce qu’ils sont végétaliens!! en tant que personne qui veut absolument de grosses protéines lourdes à chaque repas, je n’ai même pas manqué les protéines de ces mauvais garçons.

mangez ces tacos, autant que votre corps peut en supporter, car ils ont le goût de faire quelque chose de mauvais pour votre corps, mais vous ne l’êtes vraiment pas. (à quelle fréquence avez-vous cette opportunité?)

mais vraiment often à quelle fréquence avez-vous cette opportunité?! tacos végétariens pour la victoire!

si vous aimez cette recette de tacos à la patate douce rôtie et au chou-fleur, voici quelques autres recettes végétariennes faciles à essayer!

• plus d’amour pour les tacos: salade de tacos végétalienne végétarienne grillée facile {végétarienne, sans produits laitiers, végétalienne}
• & un autre: tacos végétariens grillés aux champignons & poivrons {végétariens}
• bols de burritos végétariens grillés au riz vert {végétarien, sans produits laitiers, végétalien}
• bols de primavera aux légumes grillés

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une recette de tacos végétariens facile remplie de chou-fleur rôti facile, de patates douces rôties, de haricots noirs, garnie de crème de noix de cajou au citron vert chipotle végétalien.

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une recette de tacos végétarienne facile remplie de chou-fleur rôti facile, de patates douces rôties, de haricots noirs. ces tacos à la patate douce rôtie et au chou-fleur sont totalement adaptés aux soirs de semaine, préparés en 40 minutes ou moins, ce qui en fait la recette de tacos végétarien parfaite pour le taco tuesday!

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Ingrédients

• 1 petite tête de chou-fleur, coupée en bouquets
• 1 grosse patate douce, coupée en cubes de ½ pouce
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café d’origan séché
• ½ cuillère à café de sel casher
• 1 citron vert, jus
• 1 boîte de haricots noirs de 14 onces, égouttés&rincé

crème de noix de cajou à la chaux chipotle:

• ¼ tasse de noix de cajou non salées grillées
• 1 piment chipotle (dans une boîte, en sauce adobo) OU 2 cuillères à café de sauce adobo (dans une boîte de piments chipotle en sauce adobo)
• 1 gousse d’ail
• ½ cuillère à café de poudre de piment
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ cuillère à café de sel casher
• ½ tasse d’eau
• 1 citron vert, jus

avocat en purée:

• 1 avocat moyen
• 1 citron vert, jus
• ½ cuillère à café de sel casher

pour l’assemblage de tacos:

• tortillas de maïs carbonisées (voir les notes de recette)
• coriandre hachée
• quartiers de lime

Instructions

1. Préchauffez le four à 425 degrés F. Tapissez 1 grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier aluminium pour faciliter le nettoyage et réservez.
2. Préparez les légumes: Placez les fleurons de chou-fleur et les dés de patate douce dans un grand bol. Arroser l’huile d’olive sur le dessus, puis assaisonner avec la poudre de piment, le cumin, le paprika, la poudre d’ail, l’origan et le sel. Presser le jus de citron vert par-dessus. Mélanger pour combiner. Transférer les légumes dans le plat de cuisson préparé, en disposant le tout en une couche uniforme, avec beaucoup de place pour respirer.
3. Faites rôtir les légumes pendant 25 minutes, en secouant bien les plaques à pâtisserie à mi-chemin. Ajouter les haricots noirs dans la poêle en feuilles, assaisonner avec une autre pincée de sel, puis remettre la poêle au four pendant 5 minutes de plus pour chauffer les haricots noirs. Retirer du four et réserver.
4. Préparation de l’assemblage de tacos: Pendant ce temps, pendant que les légumes rôtissent, préparez le reste de vos fixins à tacos:
   1. Préparez la crème de noix de cajou au citron vert chipotle: Ajouter tous les ingrédients énumérés dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger pour combiner. Transférer dans un bol et réserver ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Amusez-vous bien!
   2. Écraser l’avocat: Ajouter tous les ingrédients énumérés dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser à la consistance désirée. Réserver.
   3. Char quelques tortillas: Nous aimons les tortillas avec un peu de char dans notre maison! Voir les notes de recette pour un aperçu de la façon dont nous le faisons.
5. Assemblez les tacos végétariens rôtis : enduisez chaque tortilla de purée d’avocat. Garnir d’une généreuse boule de légumes rôtis. Verser un peu de crème de noix de cajou au citron vert chipotle sur le dessus. Terminer avec de la coriandre fraîchement hachée. Amusez-vous bien!

Notes

• Pour charmer les tortillas de maïs sur la cuisinière: Faites sauter une tortilla directement sur une flamme nue sur un brûleur à gaz. Une fois que vous voyez un peu de fumée se dégager de la tortilla, continuez à faire pivoter la tortilla jusqu’à ce qu’elle soit légèrement carbonisée. Continuez jusqu’à ce que les deux côtés des tortillas soient uniformément carbonisés. Il est très important de ne pas trop le faire car cela séchera complètement les tortillas – visez simplement un peu de couleur! Transférer dans une assiette. Gardez vos tortillas garnies d’une serviette en papier humide pour éviter qu’elles ne se dessèchent jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
• Conseils de préparation des repas! L’une de mes parties préférées de ces tacos au chou-fleur de patate douce rôtie & est la facilité avec laquelle ils sont faciles à assembler, surtout si vous faites un peu de préparation de repas. Voici deux des façons dont je préparerais cette recette en fonction du temps que je veux passer dans la cuisine:
  • préparation de repas de 15 minutes: Hachez le chou-fleur & patate douce. Préparer la crème de citron vert chipotle selon l’étape 4 du Mode d’emploi de la recette. Conserver dans des récipients hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Mesurez le mélange d’épices pour les légumes et conservez-le dans un récipient hermétique dans votre garde-manger. À l’heure du dîner, tout ce que vous avez à faire est de mélanger les légumes &faites-les rôtir, & préparez vos autres fixations de tacos. Doucement !
  • préparation du repas de 40 minutes (comprend le temps inactif): Préparez et rôtissez les légumes selon les étapes 1 à 2 du mode d’emploi de la recette. Préparer la crème de noix de cajou à la chaux chipotle selon l’étape 4 du Mode d’emploi de la recette. Conserver séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. À l’heure du dîner, réchauffez la garniture au micro-ondes pendant quelques minutes. Préparez de l’avocat écrasé & char quelques tortillas. Assemblez & profitez en tops de 10 minutes.

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