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Ces steaks de chou faciles sont garnis de bacon et de fromage bleu pour un accompagnement de légumes irrésistible! Ils peuvent être grillés, frits, rôtis ou cuits comme vous le souhaitez.
Aller à:
- Comment faire des steaks de chou
- Cuisson sur le gril
- Friture à la poêle
- Autres méthodes de cuisson
- Comment couper les steaks de chou
- Plus de plats végétariens
- Recette
- Steaks de chou grillés au fromage bleu et au bacon
Le chou a toujours été l’un de mes légumes préférés à faible teneur en glucides. J’adore ça en soi, mais des tranches épaisses avec du bacon et du fromage bleu font vraiment passer la saveur au niveau supérieur!
Bien qu’il existe plusieurs méthodes de cuisson au choix, j’adore faire des steaks de chou grillés. Ça m’amène dehors à l’air frais et il n’y a presque pas de nettoyage. Vous obtenez également cette délicieuse saveur fumée.
Ce côté est l’un de mes plats de légumes faciles à utiliser. C’est tellement savoureux, en plus il se démène presque sans effort.
Vous badigeonnez simplement les tranches de chou d’un mélange de vinaigre de cidre de pomme, d’édulcorant et de graisse de bacon. Faites-le cuire comme vous le souhaitez, puis saupoudrez de fromage et de bacon. C’est tout!
Comment faire des steaks de chou
Cuisson ce délicieux côté végétarien peut se faire en 5 étapes simples:
- Cuire le bacon. Utilisez n’importe quelle méthode de cuisson que vous aimez jusqu’à ce qu’elle soit croustillante (j’aime utiliser du bacon cuit au four). Réserver et laisser refroidir les lanières en réservant la graisse de bacon.
- Trancher le chou. Couper la tête en 8 tranches, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Préparer la vinaigrette. Mélangez le vinaigre de cidre de pomme, l’édulcorant et la graisse de bacon, puis badigeonnez légèrement le chou avec le mélange.
- Cuire le chou. Cela peut être fait sur le gril, dans une casserole sur la cuisinière, ou comme vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le chou avec les restes de mélange liquide pendant la cuisson. Je recommande de cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Ajouter les garnitures. Une fois cuit, garnir de bacon émietté et de fromage bleu. Amusez-vous bien!
Cuisson sur le gril
J’aime le goût que vous obtenez des steaks de chou cuits sur le gril. Il ajoute une saveur délicieuse, en plus il n’y a presque pas de nettoyage!
Pour empêcher le chou de se désagréger, j’aime utiliser un tapis grillagé. Ensuite, faites simplement cuire le chou pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à tendreté.
Il est si facile de griller les tranches à côté de votre plat principal, aussi. Vous pouvez faire griller des galettes de bœuf pour des hamburgers sans pain, de délicieux steaks ou essayer mes brochettes de shish au poulet keto!
Vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour un délicieux barbecue en plein air.
Friture à la poêle
La friture à la poêle est une autre option s’il fait trop froid pour cuire à l’extérieur.
Enduisez simplement une poêle d’huile (ou de graisse de bacon restante), puis placez les steaks de chou brossés dans la poêle à feu moyen-vif. Cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à tendreté.
Autres méthodes de cuisson
Il existe quelques autres façons de préparer les tranches de chou.
Si vous souhaitez les rôtir au four, je vous recommande de les placer sous le gril. C’est la méthode la plus proche des grillades.
Vous pouvez également essayer de les cuire dans la friteuse à air. Réglez votre friteuse à air à 350 ° F et faites cuire votre chou pendant environ 8 minutes, puis vérifiez le croustillant souhaité.
Comment couper les steaks de chou
Commencez par couper l’extrémité de la racine d’un gros chou pour créer une surface plane. Ensuite, placez le fond plat sur votre planche à découper.
À partir de là, coupez le chou de haut en bas en tranches d’environ ¾ à 1 pouce d’épaisseur. Vous pouvez travailler de bout en bout, ou découper le centre et sortir.
Plus de plats végétariens
Vous cherchez des façons plus savoureuses et plus amicales de savourer vos accompagnements de légumes? Découvrez quelques-unes de ces recettes préférées:
- La salade de chou faible en glucides est une autre délicieuse recette de chou faite avec une vinaigrette crémeuse sans sucre. Et vous n’avez besoin que de 5 ingrédients!
- La salade de brocoli céto est jetée dans une vinaigrette acidulée et garnie de bacon et de fromage pour plus de saveur.
- Le gratin de courgettes est une alternative plus saine à la version de pomme de terre riche en glucides qui a toujours un goût incroyable!
- Les épinards à la crème Keto sont emballés avec une incroyable saveur crémeuse et au fromage pour un plat d’accompagnement irrésistible.
- Les chips de courgettes Paléo sont le moyen idéal de ramasser toutes vos trempettes préférées sans les glucides supplémentaires!
- Les haricots verts Instantanés sont un plat de légumes rapide qui rehausse la saveur du bacon et de l’oignon.
Recette
Si vous n’avez jamais mangé de steaks de chou, vous êtes un régal. C’est un côté végétal savoureux qui est super facile à préparer à l’intérieur ou à l’extérieur. Donc, si vous cherchez une nouvelle façon de profiter de ce légume faible en glucides, essayez certainement ce plat.INSTAGRAM FACEBOOK, PINTEREST ET INSTAGRAM POUR DES RECETTES DE CÉTO PLUS FACILES.
Steaks de chou grillés au Fromage Bleu et au Bacon
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Ingredients
- ▢ 1 large whole cabbage (39 ounces)
- ⅓ cup blue cheese crumbled, (38g)
- ▢ 5 strips no sugar bacon
- ▢ ¼ cup apple cider vinegar
- ▢ 1 pinch stevia glycerite or 15 drops stevia, or 1 tablespoon Sukrin Fiber Syrup Gold
- ▢ bacon grease from 5 strips
- ▢ pinch of chili powder
- ▢ salt & pepper to taste
Instructions
-
Cook bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. (soit sur une poêle, un four grille-pain ou un four conventionnel). Laisser refroidir et émietter. Réserver la graisse et réserver.
-
Coupez le chou en 8 tranches. Assaisonner de sel et de poivre noir.
-
Badigeonner légèrement le chou avec du vinaigre de cidre de pomme, de l’édulcorant et des gouttes de bacon.
-
Cuire le chou sur le gril ou dans une poêle. Choisissez de badigeonner avec le mélange liquide.
-
Avant de servir, garnir de bacon croquant et de fromage bleu émietté. Amusez-vous bien!
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Nutrition
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Première publication : 15 août 2016 Last Dernière mise à jour : 11 juin 2020
