2 février 2021| Partager:
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Quand l’air devient vif et les feuilles commencent à changer, ce qui rend obligatoire un lot réconfortant de soupe de pommes de terre au Cheddar et au bacon. L’utilisation de la mijoteuse signifie que votre maison sentira aussi une odeur agréable et délicieuse!
Comment faire une soupe de pommes de terre au Cheddar et au bacon dans la mijoteuse
Vous commencerez par faire sauter le bacon dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retirant pour garnir la soupe à la fin, puiswait attendez-lesa faire sauter vos aromatiques dans la graisse de bacon. Cuire les oignons, les carottes, le céleri et l’ail dans de la graisse de bacon, mes amis, est une pure magie de soupe. Votre pot entier de soupe sera infusé avec les trois « S » de tous les bons lardons: Saveur, Salinité et Fumée.
Vous ajouterez vos aromates profondément aromatisés à votre mijoteuse, avec les pommes de terre. Pour gagner du temps, nous avons utilisé des pommes de terre baby Yukon gold dans cette recette. Cette variété crémeuse de pommes de terre ne nécessite pas d’épluchage, ce qui vous fait économiser du temps de préparation. Incorporer du bouillon de poulet (ou du bouillon) de haute qualité, des brins de thym frais, des feuilles de laurier, du sel et du poivre.
Appuyez sur le couvercle, mettez-le à feu DOUX pendant 6 à 8 heures (en fonction de la température de votre cuisinière) et oubliez-le. Une fois que c’est fait, vous incorporerez de la crème sure, du fromage cheddar râpé, puis vous lui donnerez un peu de purée avec un presse-purée. Nous irons au procès-verbal en disant que la moitié et la moitié fait de cette soupe ce qu’elle est. Ce n’était tout simplement pas la même chose lorsque nous l’avons testé avec du lait. Note: cela peut sembler mince au début, mais la soupe s’épaissira considérablement au fur et à mesure qu’elle sera assise. Faites-nous confiance.
Maintenant, nous savons qu’il est difficile de résister à manger la soupe tout droit sortie de la mijoteuse, mais restreignez-vous car il y a plus de bonté à venir. C’est parce que notre star du spectacle revient à la finmm mmm, bacon.
Garnir généreusement chaque bol de soupe chaude avec des oignons verts tranchés et les morceaux de bacon que vous avez cuisinés plus tôt. Si vous voulez obtenir de la fantaisie, placez également un brin ou deux de thym sur le dessus.
Tout ce dont vous avez besoin pour compléter cette soupe riche en légumes est une bonne miche de pain et une soirée d’automne fraîche ou une froide nuit d’hiver. Et les amis et la famille. Beaucoup d’amis et de famille.
Tutoriel Vidéo pour la Soupe de Pommes De Terre au Cheddar et au Bacon à La Mijoteuse
Puis-Je Faire Cette Soupe Sans Produits Laitiers?
Nous savons que beaucoup de nos lecteurs ont des restrictions alimentaires. Cette soupe est déjà sans gluten, mais si vous essayez d’éviter les produits laitiers, nous avons un conseil simple. Tout ce que vous avez à faire est de sauter l’étape consistant à ajouter moitié et moitié, de la crème sure et du fromage cheddar à la fin. J’ai testé cette version sans produits laitiers pendant le développement et je peux fortement la recommander! Parce que le bouillon est si savoureux grâce aux aromatiques et au bacon, cette soupe de pommes de terre peut vraiment se tenir toute seule sans les produits laitiers. C’est aussi simple que ça ! Assurez-vous de garnir d’oignons verts et de bacon comme la recette l’exige.
Puis-Je Congeler une Soupe de Pommes de Terre au Cheddar et au Bacon?
Cette soupe est absolument compatible avec le congélateur! Nous vous avons donné des instructions pour le préparer à l’avance et le congeler, afin que vous puissiez avoir de la soupe de pommes de terre à portée de main n’importe quel soir de la semaine ou pour un rassemblement spécial à l’avenir. Vous pouvez soit le cuire complètement, soit le congeler; ou préparez les ingrédients, congelez-les et faites-les cuire frais plus tard. N’hésitez pas à doubler le lot, car doubler est une grande utilisation de votre temps et le lot le plus gros cuisinera au même rythme que la recette l’indique.
Avantage supplémentaire: Une nutrition sournoise pour les enfants difficiles
Nous devons mentionner un autre avantage surprenant de cette délicieuse soupe. Il est en fait chargé de légumes – oignons, carottes, céleri, pommes de terre, oignons verts et ail. Mes enfants souvent difficiles avalent cette soupe et en demandent plus. Donc, j’ai trouvé que c’était une arme secrète pour ajouter plus de nutrition. C’est vraiment un repas préféré des enfants et des adultes.
Nous espérons que vous pourrez réserver un peu de temps cette semaine pour préparer un lot (ou deux) de Soupe de pommes de terre au Cheddar et au Bacon à la mijoteuse et déguster un bol le lendemain soir froid. Restez confortable et vive le bacon!
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Description
Cette soupe de pommes de terre décadente et réconfortante donne une odeur incroyable à votre maison après une cuisson lente toute la journée. Servir avec une miche chaude de pain de boulangerie pour un dîner d’automne ou d’hiver confortable!
Ingrédients
- 1/2 livre de bacon coupé en dés
- 1 ¼ tasse d’oignons coupés en dés (environ 1 oignon moyen)
- 1 tasse de carottes coupées en dés (2-3 carottes)
- 1 tasse de céleri coupé en dés (2-3 côtes de céleri)
- Sel et poivre noir moulu
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 tasses de pommes de terre Yukon gold coupées en dés de ½ pouce (environ 1,5 à 2 livres; pas besoin de peler)
- 3 tasses de bouillon de poulet (ou de bouillon)
- 2 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse moitié et moitié
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (il est préférable de râper le vôtre)
- Oignons verts hachés ou ciboulette, pour servir
Instructions
Faites-le maintenant:
- Placez le bacon dans une grande poêle, puis allumez à feu moyen-vif. Faites frire le bacon coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer dans une assiette doublée d’une serviette en papier, en laissant 1 à 2 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la casserole. Réserver au réfrigérateur.
- Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes dans la graisse de bacon jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Assaisonnez légèrement les légumes avec du sel et du poivre pendant la cuisson. Ajouter l’ail et cuire environ 30 à 60 secondes de plus, en s’assurant qu’il ne brûle pas. (Les instructions de congélation commencent ici.)
- Placer les légumes cuits dans une mijoteuse de 6 pintes et ajouter les pommes de terre, le bouillon, les brins de thym, le laurier, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Remuer pour mélanger.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Retirez les brins de thym et la feuille de laurier. Si vous le souhaitez, utilisez un presse-purée pour écraser jusqu’à ce que ce soit votre texture préférée. Cela aidera la soupe à s’épaissir.
- Incorporer la crème sure et moitié et moitié. Incorporer lentement le fromage un peu à la fois jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien combiné. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre, selon vos préférences.
- Servir des bols de soupe avec le bacon cuit et émietté et les oignons verts ou la ciboulette sur le dessus.
Congeler pour plus tard:
Méthode 1 (Non cuit): Placer le bacon cuit dans un sac de congélation de la taille d’un quart et sceller. Placer les légumes cuits et refroidis, le bouillon, le thym, la feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et les pommes de terre dans un sac de congélation ou un récipient d’une taille d’un gallon. Sceller et congeler. (Remarque: Assurez-vous que les pommes de terre sont complètement immergées dans le liquide pour éviter de brunir.) Emballez le fromage dans un sac de congélation de la taille d’un quart et congelez-le avec la soupe. Ne congelez pas la moitié et la moitié, car vous l’ajouterez comme ingrédients frais à la fin.
Méthode 2 (Entièrement cuite): Cuire complètement la soupe à l’étape 6 et laisser refroidir. Placez la soupe dans des sacs de congélation ou des contenants de 1 ou 2 gallons et scellez. Placer le bacon cuit dans un sac de congélation de la taille d’un quart et sceller. Congeler ensemble comme un kit.
Préparer À partir de Surgelés:
Méthode 1 (Non cuite): (Remarque: Vous aurez besoin de crème sure, moitié et moitié, et d’oignons verts pour faire cette recette.) Dégel. Suivez les instructions commençant par l’étape 3.
Méthode 2 (Entièrement cuite): (Remarque: Vous aurez besoin des oignons verts tranchés à portée de main.) Décongeler en utilisant l’une de ces méthodes sûres. Faire chauffer à feu doux dans la mijoteuse ou sur la cuisinière, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Suivez l’étape 7 pour servir.
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