La soupe crémeuse à la tomate et au Basilic est la version glamour de la soupe à la tomate classique que nous connaissons et aimons tous. C’est de la nourriture réconfortante pure par une journée froide.

Comment faire une soupe crémeuse à la tomate et au basilic

Vous pouvez préparer cette recette avec des tomates en conserve ou des tomates fraîches. J’ai récemment eu un tas de tomates de jardin qui devenaient un peu trop mûres, et c’est un excellent moyen d’utiliser des tomates trop mûres, car vous les faites rôtir! De plus, la saveur s’intensifie lorsque vous faites rôtir des tomates. Il est si facile de rôtir des tomates:
– Mélanger les tomates fraîches dans un peu d’huile d’olive extra vierge et les faire rôtir à 400F. pendant 25-30 minutes. Laissez-les refroidir un peu et, lorsqu’elles sont suffisamment fraîches pour être manipulées, épluchez et jetez toutes les peaux.
– Si vous utilisez des tomates en conserve, nous aimons les tomates San Marzano (ce sont les meilleures!), ils viennent dans la boîte jaune.

Après avoir rôti les tomates, vous devez les laisser refroidir un peu pour pouvoir décoller les peaux. Maintenant, vous êtes prêt à faire la soupe! Avez-vous un mélangeur à immersion? C’est un excellent moyen de rendre cette soupe lisse sans avoir à la transférer dans un mélangeur ordinaire.

Pouvez-vous congeler une soupe Crémeuse à la Tomate et au Basilic?

Si vous prévoyez de faire un gros lot de cette soupe spécialement pour la congélation, je laisserais complètement la crème de côté. Vous pouvez toujours congeler les restes de soupe de tomates avec de la crème, mais cela nécessite juste un réchauffage soigneux pour empêcher la crème de cailler.

La soupe à la tomate et au basilic est l’une de mes soupes préférées à commander quand je suis dehors, et pour une raison quelconque quand il s’agit de soupe à la tomate à la maison, je serais si rapide à ouvrir une boîte de soupe à la tomateuntil jusqu’à maintenant! Cette recette de soupe crémeuse à la tomate et au basilic est si bonne! Vous pouvez faire un gros lot et le congeler si vous le souhaitez. Il est parfait pour tremper des sandwichs au fromage grillé n’importe quel soir de la semaine. Des façons plus amusantes de garnir cette soupe sont de la servir avec des pâtes orzo cuites, du fromage feta émietté, du parmesan râpé ou des rubans de basilic frais.

N’aimez-vous pas la tendance amusante de prendre des plats réconfortants et de les rendre fantaisistes? Quelque chose comme la soupe aux tomates classique et le fromage grillé peut devenir un apéritif de fantaisie lorsqu’il est servi dans de petits verres à liqueur amusants comme celui-ci. J’ai acheté ces plateaux en bois et ces verres à liqueur lors du grand dédouanement des fêtes chez Target l’année dernière. Ils sont venus avec un ensemble de quatre verres sur ce plateau en bois. J’ai enlevé deux des verres et j’ai ajouté les trempettes au fromage grillé à la place. Les photos ci-dessous datent de la première fois que nous avons partagé cette recette. Les photos ci-dessus sont une mise à jour de cette recette.

Que vous souhaitiez un grand bol de soupe réconfortante pour le dîner ou un apéritif chic pour un dîner amusant, de toute façon, cette recette est gagnante.

Pour cette recette, vous avez besoin de pesto au basilic, vous pouvez totalement utiliser le pesto acheté en magasin, mais le pesto est super facile à préparer à la maison. Vous pouvez faire du pesto avec des pignons de pin ou des amandes. Les amandes sont plus faciles à trouver en magasin et plus abordables.