Le saumon grillé avec glaçage à la mangue des Caraïbes combine des saveurs fraîches avec une touche tropicale.

Ces jours-ci, je rêve de m’asseoir dans un café en bordure de route dans une petite ville balnéaire quelque part dans les Caraïbes. Ces rêveries ont inspiré cette recette de saumon grillé. Nous avons eu un avant-goût de temps chaud ici dans le Nord-Est: une journée exceptionnellement chaude de 74° à la mi-février. Je n’ai pas perdu de temps. J’ai allumé le gril et nous nous sommes assis sur le patio, prétendant que le printemps était déjà arrivé.Pour ce Saumon grillé d’inspiration caribéenne, j’ai commencé avec un riz au jasmin, infusé d’une base de poulet et d’un magnifique curcuma doré. J’ai ensuite créé un glaçage à saveur asiatique dans lequel nous avons mariné le saumon. Nous avons ensuite épaissi le glaçage et en avons badigeonné le poisson. Ni Jackie ni moi ne sommes de grands fans de saumon. Il est bas sur nos deux listes en tant qu’option de fruits de mer. Mais en raison de ses avantages pour la santé, je suis déterminé à en faire un aliment de base dans notre ménage. Je suis très fier de dire que cette recette nous aide tous les deux à tourner la page.
Je suis honnêtement surpris de voir à quel point mes goûts ont changé. C’est peut-être parce que ce plat a l’air savoureux, assis sur une table colorée garnie de mangue sucrée et d’herbes fraîches. Les saveurs asiatiques complètent le poisson feuilleté sans être trop sucrées. Cela pourrait aussi être l’entreprise. Partager un repas avec Jackie rend tout meilleur goût. Pour pouvoir profiter de la bonne nourriture avec ceux que vous aimez, il faut être reconnaissant. Quelle que soit la raison, je suis fier d’avoir créé un plat qui nous a convertis en fans de ce poisson le plus populaire.facebook instagramme iconsquares iconcutlery iconcutlery iconflag flag iconfolder dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart solid heart icon