Passez à la recette
Une cerise facile sauce pour pâtes à la tomate faite avec un mélange de tomates en conserve et de tomates cerises, absolument délicieuse et la garniture de pâtes parfaite!
Qu’est-ce qui rend cette sauce pour pâtes aux tomates cerises si bonne?
Cette sauce pour pâtes est si bonne pour plusieurs raisons.
C’est facile ! Vous n’avez pas besoin d’épices ou d’ingrédients exotiques, juste d’ingrédients de garde-manger de base avec des tomates cerises fraîches, combinées dans une poêle et cuites.
C’est rapide. Vous obtenez beaucoup de saveur avec seulement 10-15 minutes de mijotage.
Le mélange de tomates cerises avec les tomates en conserve apporte instantanément de la fraîcheur à la sauce, ainsi qu’une douceur subtile des tomates cerises plus sucrées.
Il est très adaptable. Vous voulez ajouter des flocons de piment rouge pour les épices? Foncez! Vous ne vous sentez pas à l’aise de faire de la sauce pour pâtes sans assaisonnement italien? Jetez-en!
J’ai obtenu la recette de base de Tala Bashmi, une femme chef bahreïnite très talentueuse qui l’a préparée sur une vidéo de cuisine en direct sur Instagram.
Ce dont vous avez besoin pour faire cette sauce pour pâtes:
Vous avez besoin:
Huile d’olive et gousses d’ail: pour la base parfaite de la sauce tomate
Tomates en conserve et tomates cerises
Sel et poivre: une grosse pincée de chacun, et c’est vraiment tout l’assaisonnement dont vous avez besoin
Basilic frais: La meilleure herbe pour ajouter beaucoup de saveur, elle battra les choses séchées d’un kilomètre, mais le basilic séché peut être remplacé par une pincée.
Beurre: Ajouter un peu de beurre aux pâtes finies quand elles sont encore chaudes donne cette richesse magnifique à la sauce tomate.
Huile d’olive: De même, arroser les pâtes finies d’huile d’olive de bonne qualité est un moyen délicieux d’ajouter de la richesse et de la saveur.
Comment faire la sauce:
Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle suffisamment grande pour que vous puissiez y ajouter les nouilles de pâtes cuites plus tard.
Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajouter les tomates en conserve avec leur jus et les tomates cerises coupées en deux avec du sel et du poivre au goût.
Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les tomates se soient décomposées et ramollies.
Suivant est une étape qui dépend des préférences personnelles. Vous pouvez prendre toute la sauce et la mélanger jusqu’à consistance lisse. Cela pourrait être plus populaire si vous avez des enfants plus jeunes qui n’aiment pas la texture de leur nourriture, ou si vous voulez une sauce pour pâtes lisse et très crémeuse.
Alternativement, vous pouvez laisser le morceau de sauce tel quel, ou, mon préféré est de prendre la moitié de la sauce et de mélanger, et de garder la moitié restante. C’est le médium parfait ! Aussi, ce que j’ai tendance à faire avec les soupes en fait.
Quelles pâtes puis-je utiliser?
Tout ce que vous préférez. Personnellement, je pense que les nouilles longues et fines comme les spaghettis, les pâtes aux cheveux d’ange ou les linguines fonctionnent le mieux. C’est une sauce si simple mais avec une grande saveur, donc j’aime les pâtes fines pour que vous puissiez vraiment les enrober de sauce.
J’aime utiliser des pâtes de blé entier! J’ai tout un tour d’horizon d’excellentes recettes utilisant des pâtes de blé entier ici.
Puis-je faire cela avec uniquement des tomates fraîches?
Oui, vous pouvez. Je doublerais la quantité de tomates cerises, et je ne les réduirais pas toutes, j’en garderais certainement entières.
Avec quoi servir ces pâtes:
Une chose qui m’obsède, et qui serait incroyable à la fois sur les pâtes et mélangée à la sauce, c’est ce Confit d’ail.
Vous pouvez le servir avec une simple salade ou des légumes rôtis sur le côté. Ou optez pour une salade plus élaborée, comme cette délicieuse salade d’aubergines à la grenade.
Optez pour des glucides supplémentaires et servez les pâtes avec ces délicieux petits pains moelleux faits maison.
Comment conserver la sauce supplémentaire ou la préparer à l’avance:
Si vous la préparez à l’avance, je vous recommande de ne pas jeter les pâtes cuites dans la sauce. Je préparais la sauce, réfrigérais pendant 2-3 jours, puis préparais les pâtes fraîches et les jetais dans la sauce pendant que vous les réchauffiez sur la cuisinière.
Sauce pour pâtes à la tomate cerise
Broche d’impression
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 peut tomates entières 14,5 oz ou 400 g
- 1 grosse poignée de tomates cerises, coupées en deux dans un petit paquet, ou autant que vous le souhaitez!
- big pinch salt
- big pinch pepper
- 1/2 pack pasta noodles, cooked around 200 g or 8 oz
- handful fresh basil leaves
- 1 tbsp butter
- 1 tbsp olive oil
- sprinkle grated fresh Parmesan cheese
Instructions
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Heat the olive oil in a large skillet until hot, then add the ail écrasé et faire sauter pendant une minute.
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Ajouter les tomates en conserve avec leur jus, les tomates cerises, le sel et le poivre.
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Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tomates aient ramolli.
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Soit garder la sauce épaisse telle quelle, soit retirer la moitié de la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la sauce mélangée dans la poêle avec la sauce non mélangée, ajouter les spaghettis cuits et mélanger.
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Ajouter le basilic frais haché et le beurre, et mélanger doucement pour mélanger. Saupoudrer de parmesan et arroser d’huile d’olive juste avant de servir.
Notes
Pâtes aux tomates cerises par everylittlecrumb sur Jumprope.
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