Les Tacos de rue rencontrent la Grande Salade Verte dans ce Saladier Carnitas dont je ne me lasse pas ces derniers temps. Les laitues croquantes sont recouvertes de carnitas juteuses, de tomates, d’avocat, d’oignons, de maïs, de haricots et de fromage, puis garnies d’une pincée de citron vert.
Alors que je suis un grand fan des vinaigrettes maison, cette salade est si savoureuse que je viens de presser un citron vert sur le dessus et de terminer avec une pincée de sel et de poivre.
Cependant, si vous aimez la vinaigrette, il y a 30 vinaigrettes différentes dans l’index des recettes ici. Je recommande la Vinaigrette Ranch Chipotle au Bacon, la Vinaigrette Jalapeno au Miel et au Citron Vert, la Vinaigrette Ranch à l’Aneth Poivrée ou la Vinaigrette Pepperoncini.
Cette salade fait vibrer mes déjeuners ces derniers temps et je suis ravie de la partager avec vous aujourd’hui. La beauté de cette salade réside dans sa polyvalence.
Si vous n’avez pas déjà de Carnitas de porc effiloché au réfrigérateur, cette salade fonctionne bien avec presque toutes les viandes. J’ai fait des versions de cette salade avec du bœuf taco émietté, des restes de poulet chipotle grillé et du steak carne asada.
Saladier Carnitas
Ingredients
- ▢ 2-3 cups crunchy lettuce chopped small
- ▢ 1 small tomato sliced into thin wedges
- ▢ 1/4 avocado sliced thin
- ▢ 1/8 small red onion sliced very thin
- ▢ 1/4 cup corn frozen (thawed), canned (drained)
- ▢ 1/4 cup black beans rinsed and drained (optional)
- ▢ 1/2 cup pulled pork carnitas
- ▢ 2 tablespoons crumbled cotija cheese feta, or shredded cheddar cheese
- ▢ dash of kosher salt
- ▢ dash of freshly ground black pepper
- ▢ 2-3 lime wedges
- ▢ 1/2 cup corn chips or tortilla strips optional
Instructions
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Combine the lettuce, tomato, avocado, onion, corn, beans, and carnitas in a medium-size mixing bowl. Mélanger et saupoudrer de fromage, de sel, de poivre et d’un peu de citron vert. Garnir d’une poignée de frites, si désiré. Servir immédiatement. Amusez-vous bien!
Notes
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