Le riz aux carottes est un mélange facile de riz basmati mélangé avec du gingembre, de l’oignon et des carottes râpées qui ont été sautées dans un peu de beurre.

RIZ AUX CAROTTES BASMATI

Le riz aux carottes n’est peut-être pas le premier plat qui vous vient à l’esprit lorsque vous planifiez vos repas, mais il est délicieux, copieux et vous gardera confortablement rassasié pendant des heures. Dégustez-le avec un bon curry de poulet indien pour un excellent dîner en semaine.

RIZ AUX CAROTTES

La carotte est le héros méconnu du monde végétarien. C’est sucré, croquant et bon pour vous, mais vous ne réalisez peut-être pas à quel point les carottes vont bien avec le riz. Lorsque vous pensez au riz aux carottes, le riz frit peut vous venir à l’esprit, mais la saveur et la texture de notre riz aux carottes lui sont propres. Notre recette de riz est fantastique comme sa propre chose ou servie sous un plat de curry. La bonne chose à propos du riz est qu’il se conserve bien, vous pouvez donc le manger la nuit ou le conserver pour le ranger dans une boîte à lunch plus tard.

COMMENT FAIRE DU RIZ AUX CAROTTES

• Versez du riz basmati et de l’eau dans une casserole à feu vif. Une fois qu’il commence à bouillir, abaissez la température et couvrez-le avec un couvercle. Réglez votre minuterie sur 20 minutes et commencez à préparer les carottes.
• Râpez les carottes avec un microplane, et surveillez vos doigts!
• Ajouter le beurre dans une poêle et le chauffer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Incorporer l’oignon et le remuer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ne le fais pas trop.
• Ajouter le gingembre, les carottes et le sel et mélanger le tout, puis baisser le feu et couvrir la poêle.
• Cuire à la vapeur le mélange de carottes pendant cinq minutes.
• Lorsque la cuisson du riz est terminée, versez-le dans la poêle et mélangez le tout.
• Servez-le et savourez!

Que servir avec du riz aux carottes:

• Pilons de poulet BBQ coréens – Un ajout parfait, avec un peu de chaleur du poulet ce riz aux carottes est un complément parfait à la recette.
• Sauté de poulet au gingembre: si manger du curry vous fait mal au ventre, essayez cette recette. C’est une recette facile qui se marie très bien avec le riz aux carottes et qui est assez copieuse pour vous garder rassasié.
• Brochettes de Teriyaki de Boeuf: pour les amateurs de bœuf, ce plat est riche et copieux, mais est parfait pour manger au régime.

Idées de mélange:

• Feuilles de coriandre: la coriandre est une épice couramment utilisée dans les plats au curry, et c’est un excellent moyen d’essayer un petit quelque chose de différent avec votre riz.
• Graines de moutarde: l’ajout d’un trait de graines de moutarde peut donner à votre riz une saveur audacieuse. Sachez simplement qu’un peu peut aller très loin.

Qu’est-ce que le riz Basmati?

Le riz Basmati est un riz à grains longs originaire d’Inde, et l’Inde produit encore environ 70% de l’offre mondiale. Il a une saveur douce mais distincte et se marie très bien avec toutes sortes d’aliments, des currys aux soupes. Le mot « basmati » est hindoustani et signifie « parfumé », ce qui a du sens puisque ce type particulier de riz est un riz aromatique. Les riz aromatiques ont tendance à avoir une saveur plus riche et plus noisette, ce qui leur donne leur nom. Le riz Basmati est également plus bas sur l’indice glycémique que le riz blanc ou au jasmin, ce qui le rend meilleur pour les personnes qui doivent compter les glucides.

Pourquoi rincez-vous le riz?

Il existe de nombreuses raisons de rincer votre riz avant de le cuire. Le rinçage aide à garder les grains humides, ainsi qu’à nettoyer tout ce qui aurait pu y pénétrer entre le moment où ils ont été récoltés et le moment où ils vous sont arrivés. Tout comme pour laver les légumes, il est préférable de prendre quelques secondes supplémentaires pour vous assurer que vos aliments sont propres.

CONSEILS RAPIDES SUR LE RIZ

Obtenir le pot de riz parfait à chaque fois est plus un art qu’une science, alors voici quelques conseils utiles pour bien faire les choses.

• Riz pré-cuit : vous savez rincer votre riz avant de le cuire, mais saviez-vous qu’il faut le tremper? Avec des grains aromatiques comme le riz basmati, il est important de le tremper dans une eau pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela rend le riz moelleux et aide à l’empêcher de brûler.
• Laissez-le tranquille: il semble judicieux de soulever le couvercle pour vérifier si le riz cuit correctement ou de le remuer pendant qu’il chauffe à ébullition. Ne faites aucune de ces choses! Soulever le couvercle laisse échapper la vapeur et rend la température à l’intérieur inégale, ce qui est un bon moyen de brûler votre riz. L’agitation active l’amidon dans le riz et fait coller les grains ensemble. Si vous aimez manger la version riz du ciment en caoutchouc, allez-y.
• Laissez reposer: tout comme l’étape ci-dessus, laissez votre riz tranquille une fois la cuisson terminée. Retirez-le du brûleur et laissez le couvercle allumé après avoir cuit à la vapeur pendant environ 10 minutes. Faites-nous confiance, votre riz va adorer ça.

Conservation du riz aux carottes:

• Servir: vous ne devez pas laisser les plats de riz à température ambiante pendant plus de 2 heures. Vos intérieurs vous remercieront de l’avoir mis au réfrigérateur.
• Conserver: dans un récipient hermétique, le riz est bon au réfrigérateur pendant environ 4 jours.
• Congeler: vous pouvez garder le riz congelé pendant environ un mois. Après cela, vous pourriez probablement encore le manger, mais il aurait un goût horrible.