Il y a tellement de restaurants autour de Walt Disney World parmi lesquels choisir, et nous savons qu’Epcot a une pléthore de choix qui peuvent être difficiles à affiner. Découvrez cette critique du restaurant Chefs de France dans le Pavillon France d’Epcot. C’est l’expérience gastronomique parfaite pour vos prochaines vacances.

Nous avons récemment partagé avec vous que Chefs de France rouvrira le 8 octobre après une longue période de fermeture en raison de la pandémie de Covid-19 et des fermetures de parcs.

Réouverture

Le retard dans la réouverture a peut-être également eu beaucoup à voir avec l’exécutif de longue date Le chef Bruno Vrignon annonce sa retraite.

Je suis heureux de voir que cet incroyable restaurant rouvrira bientôt! Chefs de France est un lieu de restauration que nous mettons assez fréquemment sur notre liste de repas de vacances.

La qualité de la nourriture est toujours bonne et nous avons toujours eu des serveurs très attentifs à chaque fois.

Changements

Nous avons appris récemment qu’à la réouverture, Chefs de France proposera un menu à prix fixe. Le menu semble également légèrement réduit, ce qui, espérons-le, n’est qu’un changement temporaire.

Atmosphère

Chefs de France est absolument magnifique à l’intérieur. Tout dans le décor dégage l’impression d’être dans un bistrot parisien haut de gamme.

Bien que ce soit certainement un endroit gastronomique, vous n’avez pas à vous soucier d’amener vos enfants.

J’aime que le personnel de Chefs de France fasse en sorte que tout le monde se sente le bienvenu.

Il n’y a pas du tout de congestion stéréotypée. On ne m’a jamais fait sentir que je n’avais pas ma place ici. Même lorsque nous ne sommes peut-être pas aussi habillés que nous le ferions normalement pour un dîner chic, nous étions toujours traités comme des invités 5 étoiles.

En temps normal, Chefs de France fait partie du forfait repas processionnel aux chandelles.

Nous avons souvent réservé cette réservation pour ne pas avoir à nous bousculer pour une bonne place à la procession et parce que l’ambiance du restaurant à Noël est spectaculaire!

Les Chefs de France font un beau travail avec leur décor de Noël. Même si le Cortège aux chandelles n’a pas lieu cette année, j’espère qu’ils placeront toujours leurs décorations festives autour du restaurant.

Sièges

La seule plainte que j’ai avec Chefs de France est de savoir à quel point il peut y avoir du monde. Pour sa taille, ils emballent beaucoup trop de tables dans les salles à manger.

Souvent, les tables sont poussées les unes sur les autres, et il peut être difficile de ne pas frapper la personne derrière vous lorsque vous essayez de vous lever et d’utiliser les installations.

Avec les nouvelles politiques de distanciation sociale en place et les restaurants forcés d’espacer les invités, cela peut être un changement bienvenu pour ce restaurant particulier.

Il sera très intéressant de voir comment ces changements sont mis en œuvre une fois le restaurant ouvert!

Nourriture

La raison pour laquelle nous revenons régulièrement aux Chefs de France encore une fois, la nourriture est toujours de premier ordre! Mon examen de la nourriture date d’avant la fermeture et la retraite du chef cuisinier.

Depuis, le menu a été réduit et un nouveau menu prix fixe a été ajouté. Espérons que ce ne seront que des changements temporaires initiaux!

Entrées

Pain

En étant assis à notre table, nous avons été accueillis par notre serveur et fournis avec une petite baguette française pour la table.

Ce pain est le meilleur service de pain de tout Disney à mon avis.

Il a un extérieur croustillant incroyable, mais un intérieur chaud, doux et moelleux. Le pain est servi avec des galettes de beurre froides, emballées individuellement, qui commencent à fondre dès qu’elles touchent le centre chaud du pain.

Bisque de Homard

Avec le menu à dos d’échelle, la bisque de homard n’a pas fait la coupe! Cela me rend si triste et j’espère que ce n’est qu’une coupure temporaire.

Vous pouvez toujours obtenir cette même délicieuse soupe aux Halles jusqu’à ce qu’elle revienne au menu chez Chefs de France.

C’est de loin la meilleure Bisque de homard de tous les Disney (croyez-moi, je pense que je les ai presque toutes essayées!).

C’est un peu cher mais en vaut le coût. Cette soupe est la soupe la plus riche et la plus crémeuse que j’ai jamais goûtée! Le bol a l’air un peu trompeur. Vous obtenez une tonne de soupe dans cette chose parce qu’elle est si profonde!

La plupart des bisques de homard nécessitent une loupe pour trouver les morceaux de homard dans la soupe, mais pas chez Chefs de France!

J’ai toujours eu d’énormes morceaux de viande de homard douce et fraîche tout au long de ma soupe!

Soupe à l’oignon Française

La Soupe à l’oignon française est heureusement restée! J’adore une bonne Soupe à l’Oignon française et je n’ai pas encore eu la chance de l’essayer chez Chefs de France puisque j’opte toujours pour la Bisque de Homard.

Je vais mettre cela sur ma liste pour essayer la prochaine fois à coup sûr!

Entrées

Filet Mignon

J’adore un bon steak! Autrefois, vous pouviez trouver une douzaine de restaurants différents autour du Walt Disney Resort qui servaient d’incroyables entrées de steak.

Maintenant, je trouve que cette liste commence à s’amenuiser assez rapidement au fil des ans. Chefs de France est l’endroit où je vais quand je veux ce steak parfaitement cuit et ultra savoureux à chaque fois!

Le menu des Chefs de France a tendance à changer de temps en temps, mais il y a toujours une certaine variation de l’entrée de Filet de boeuf grillé sur la liste. Depuis un certain temps, il est servi avec une sauce au poivre vert, un gratin de pommes de terre et des haricots verts.

J’apprécie vraiment cette variation du filet et je pense que beaucoup d’invités le font aussi, ce qui pourrait être la raison pour laquelle il est resté si longtemps. Pour moi, il n’y a rien de mieux qu’un bon steak servi avec des haricots verts et des pommes de terre.

Vous obtenez une portion généreuse de bœuf épaisse et juteuse. Je commande toujours mes steaks faits de façon moyenne, et les Chefs de France les cuisinent toujours parfaitement.

Côtés

Personnellement, je préfère la purée de pommes de terre avec mon steak plutôt que les pommes de terre gratinées. Tout ce que j’avais à faire était simplement de demander à mon serveur de sub le gratin pour la purée et il s’en est occupé.

La purée de pommes de terre était une si grande substitution! Ils étaient crémeux et lisses comme de la soie.

Les haricots verts ont été cuits à un croquant tendre parfait (contrairement à ceux que notre équipe de rédacteurs a trouvés chez Pop Century, qui sont devenus la cible de nombreuses blagues).

J’aime beaucoup plus les haricots verts que les haricots verts ordinaires car ils sont plus fins. Je n’aime pas croquer sur des haricots verts durs ou pâteux avec mon steak.

Sauce

Même si j’aime la saveur de la viande seule, j’ai besoin d’avoir de la sauce avec mon steak. La sauce au poivre vert est l’accompagnement parfait pour s’adapter à la facture! J’étais un peu méfiant la première fois que je commandais ce steak parce que je pensais que la sauce serait verte.

Ce n’est pas le cas! C’est une couleur bordeaux riche et profonde, un peu comme une sauce de type vin rouge. Il est riche en goût et fait si bien ressortir la saveur du bœuf.

Si vous ne savez pas si vous aimerez la sauce au poivre vert, vous pouvez demander à votre serveur de la mettre sur le côté. En prime, la saucière qu’ils vous donnent sur le côté contient plus de sauce que vous n’en auriez normalement dans votre assiette si vous finissez par l’aimer!

Desserts

S’il vous reste de la place pour le dessert à ce stade, bravo à vous! La plupart du temps, nous n’arrivons généralement pas aussi loin ou nous essaierons de diviser quelque chose autour de la table.

Pendant le paquet processionnel aux chandelles, chaque personne a eu son propre dessert alors nous les avons juste passés pour goûter les différentes saveurs. Je peux dire avec confiance qu’aucun d’entre eux n’est un mauvais choix!

Tarte au Chocolat

La tarte au chocolat était super savoureuse et parfaite pour tous mes collègues chocoholics là-bas! Il était servi avec des Chocolats Valrhona (société française de chocolat haut de gamme), une Sauce au Chocolat et une Glace à la Vanille.

Lorsque j’ai eu cette tarte, elle était à l’origine servie avec de la glace à la menthe maison, ce qui faisait un bon contrepoids au chocolat sucré. Je suppose que suffisamment d’invités ont demandé de le remplacer par de la vanille, qu’ils viennent de changer complètement l’offre de menu.

Assiette de sorbets du jour

En parlant des sorbets, ce sont les sorbets les plus étonnants que vous trouverez sur la propriété Disney! Ils sont fabriqués sur place et sont aussi frais que possible.

Les saveurs de sorbet traitées régulièrement peuvent avoir un goût artificiel, mais celles de Chefs de France ont exactement le même goût que les fruits frais car elles sont faites avec de vrais ingrédients.

C’est mon dessert de prédilection depuis un moment maintenant. Le sorbet est juste suffisant pour obtenir votre dose sucrée sans être trop copieux.

J’aime qu’ils fournissent un trio de saveurs à déguster pour que vous n’ayez pas à choisir un favori!

Les saveurs du sorbet changent de jour en jour, vous devrez donc demander à votre serveur la liste des saveurs proposées lors de votre visite.

La dernière fois que j’étais chez Chefs de France, les saveurs étaient fraise, framboise et mangue. J’ai absolument adoré les saveurs de fraise et de framboise. Ils goûtent comme si les baies avaient été cueillies fraîches ce matin-là.

La mangue n’était pas aussi bonne, mais là encore, je n’aime pas vraiment les saveurs de mangue. Ils ont tendance à être un peu amers à mon goût. C’était le problème avec ce sorbet. Il avait un arrière-goût amer bizarre.

Au-dessus des sorbets se trouvait une petite madeleine fraîchement cuite et le dessert entier était recouvert de baies fraîches et de sauce. C’était tellement délicieux et rafraîchissant!

C’est certainement mon dessert préféré chez Chefs de France !

Meringue aux fruits rouges (panier de meringue avec des baies fraîches)

Ce dessert était une combinaison soignée de saveurs. La base du panier est une meringue légère et croustillante, qui est ensuite remplie de crème à la vanille et de baies fraîches.

Sur le côté se trouve une grosse boule de sorbet à la fraise et une sauce aux framboises est arrosée sur l’assiette.

Ce n’était pas mon plat préféré car la crème était une crème pâtissière très épaisse. Ce n’était pas moelleux et manquait un peu de saveur.

Le reste du dessert était assez savoureux, surtout le sorbet. Étant donné que la crème était une grande partie du dessert, je ne le commanderais plus.

Il y a une tonne de raisons de visiter Chefs de France lors de votre prochaine visite à Disney World! Si vous êtes à la recherche d’une cuisine et d’une atmosphère parfaites, assurez-vous de réserver!

Que pensez-vous des Chefs de France ? Avez-vous essayé ce restaurant ou prévoyez-vous de passer vos prochaines vacances? Faites-le nous savoir sur Facebook!

– Christina