Kheer aux carottes ou payasam aux carottes avec seulement 3 ingrédients principaux disponibles à la maison. Vidéo complète, publication d’images étape par étape.
Il y a environ 12 ans, le même jour, j’ai décidé de lancer un blog tout d’un coup après en avoir parlé avec mon amie Sangeeta pendant quelques jours. Jamais eu de grands projets à ce moment-là que je viendrais aussi loin Right De mon ami, chacun d’entre vous a une grande part dans ce chemin et vous en êtes toujours reconnaissant! Merci beaucoup d’être toujours là
Alors célébrez le 13e anniversaire du blog en partageant avec vous carrot kheer. C’est la première fois que j’ajoute des amandes grillées dans un tel dessert (kheer / payasam). J’ai adoré la saveur que l’amande grillée prête au sucré I j’ai réfléchi tout au long de la préparation pour savoir si je devais ou non ajouter quelque chose comme un clou de girofle ou de la cannelle pour la saveur. Mais content de ne pas l’avoir fait.
Parce qu’il aurait maîtrisé cette saveur subtile et naturelle du combo badam rôti au ghee et carottes. Et belle couleur que la carotte ajoute à ce dessert sans rien. Alors faites-le simple comme ça sans safran ni quoi que ce soit. Découvrez mes autres recettes de desserts.
Passons immédiatement à la recette.
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Carotte kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
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First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
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Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
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Faire tremper les amandes pendant 10 à 20 minutes. Trancher finement et fixer aside.In une autre casserole, faites chauffer du ghee. Rôtir les amandes tranchées jusqu’à ce qu’un arôme agréable flotte. Égoutter du ghee et garder de côté.
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Dans le même ghee, faire sauter la carotte à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne pâle, sèche et tendre. Prend environ 3 minutes.
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Ajouter l’eau, le sucre et porter à ébullition. Ne le laissez pas bouillir longtemps.
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Verser le lait et laisser mijoter pendant 4 minutes.
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Ajouter la cardamome en poudre et les amandes grillées. Mélanger et éteindre la flamme.
Vidéo
Notes
- J’ai utilisé de l’or Amul
- Utilisez une râpe fine pour une texture homogène.
- Assurez-vous que la carotte est cuite avant d’ajouter du sucre.
- Ne faites pas cuire la carotte avec du sucre pendant longtemps.
Lien vidéo YouTube : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
Méthode de kheer de carotte:
- Lavez d’abord, épluchez et râpez finement la carotte. J’ai utilisé 2 carottes qui pesaient 180 gms au total.
- Côte à côte, dans une casserole, porter 2 tasses de lait à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il réduise à 1 tasse.
- Faire tremper les amandes pendant 10 à 20 minutes. Trancher finement et réserver.
- Dans une autre casserole, chauffer le ghee. Rôtir les amandes tranchées jusqu’à ce qu’un arôme agréable flotte. Égoutter du ghee et garder de côté.
- Dans le même ghee, faire sauter la carotte à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne pâle, sèche et tendre. Prend environ 3 minutes.
- Ajouter l’eau, le sucre et porter à ébullition. Ne le laissez pas bouillir longtemps.
- Verser le lait et laisser mijoter pendant 4 minutes.
- Ajouter la cardamome en poudre et les amandes grillées. Mélanger et éteindre la flamme.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
