Cette recette de blondies est composée de barres à biscuits au sucre brun moelleuses parsemées de morceaux de chocolat noir et cuites à la perfection. Une gâterie super facile qui est parfaite pour les fêtes, les ventes de pâtisseries ou comme collation après l’école.
Je fais souvent des biscuits en barre lorsque je cherche une friandise sucrée, ils sont si faciles à préparer et vous n’avez pas à cuire plusieurs lots comme vous le faites avec des biscuits traditionnels. Je fais souvent des barres Oreo, des barres de rebords rocheux, ou ces blondes décadentes.
Je suis un bon brownie, mais j’aime tout autant les blondes! Ils sont la version biscuit au sucre brun de leurs homologues au brownie au chocolat. Cette version est chargée avec beaucoup de morceaux de chocolat pour un régal fantastique qui est bon à tout moment de la journée.
Qu’est-ce qu’une blonde ?
Un blondie est un type de biscuit en barre qui ressemble à un brownie, sauf que l’arôme principal est le sucre brun plutôt que le chocolat. Les blondies sont douces et moelleuses, et peuvent être servies nature ou avec d’autres arômes mélangés tels que du chocolat ou des noix.
Comment faites-vous des blondes?
Il s’agit d’une recette à un bol qui commence avec du beurre fondu et de la cassonade. Les ingrédients secs sont ajoutés aux ingrédients humides et mélangés ensemble jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. L’ajout final est une quantité généreuse de chocolat demi-sucré. Les blondies vont au four pour cuire, puis une fois qu’elles sont fraîches, vous pouvez couper vos friandises en carrés pour servir.
Comment savez-vous quand les blondies sont terminées?
Vous pouvez savoir quand les blondes sont terminées car elles commenceront à s’éloigner des côtés de la casserole et les bords seront brun clair. Assurez-vous de ne pas trop cuire vos blondes, sinon elles pourraient s’avérer trop dures et sèches. Vous pouvez également insérer un cure-dent au milieu de votre poêle pour tester la cuisson. Si le cure-dent sort avec seulement quelques miettes attachées, vos barres sont prêtes!
Conseils Blondie
- Je coupe des barres de chocolat de cuisson de haute qualité (comme les Ghirardelli) pour faire les morceaux de chocolat pour cette recette.
- Les blondies se conservent jusqu’à 5 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.
- Je préfère utiliser du sucre brun foncé car il donne un goût plus riche, mais si vous n’avez que du sucre brun clair, cela fonctionnera également très bien.
Variations Blondie
J’ai fait simple ici en ajoutant le chocolat semi-sucré classique à cette recette. Cela étant dit, vous pouvez personnaliser vos barres à biscuits en ajoutant n’importe quel nombre d’ingrédients au mélange.
- Chocolat: Au lieu d’utiliser des morceaux semi-sucrés, essayez les pépites de chocolat, le chocolat au lait, le chocolat blanc, les pépites de caramel au beurre ou les pépites de beurre d’arachide.
- Bonbons: Vous pouvez faire des blondies de barres chocolatées en utilisant des M&, des tasses de beurre d’arachide hachées ou des morceaux de caramel.
- Noix: N’hésitez pas à ajouter des noix telles que des pacanes, des noix ou des amandes.
Pouvez-vous congeler des blondes?
Les barres Blondie sont un excellent candidat pour le congélateur! Découpez vos barres, puis enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique et rangez-les dans un sac refermable au congélateur jusqu’à 2 mois. Les blondes sont un régal polyvalent qui est toujours un ajout bienvenu à toute occasion!
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Recette de blondies
Ingredients
- 12 tablespoons unsalted butter melted
- 1 1/2 cups dark brown sugar packed
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 eggs
- 1 1/2 cups all purpose flour
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 2 cups semisweet chocolate chunks divided use
- cooking spray
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une casserole carrée de 9 ou 10 pouces de spray de cuisson, en laissant un porte-à-faux de chaque côté.
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Enduisez la casserole recouverte de papier sulfurisé d’un aérosol de cuisson.
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Placer le beurre et la cassonade dans un grand bol et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les œufs et l’extrait de vanille au fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Ajouter la farine, la levure chimique et le sel dans le bol. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit combiné.
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Pliez 1 1/2 tasse de morceaux de chocolat dans la pâte.
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Étalez la pâte en une couche uniforme dans la casserole préparée. Pressez les 1/2 tasse de morceaux de chocolat restants dans le dessus de la pâte.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les blondes soient légèrement dorées et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes attachées.
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Laissez les blondes refroidir. Utilisez le porte-à-faux en parchemin pour retirer la plaque de biscuit de la casserole et la couper en carrés. Servir.
