Une des choses que j’aime le plus dans les cocktails mexicains est leur simplicité. Facilement distingués par leur bord de sel, les classiques mexicains sont très basiques. Vous pouvez voir qu’ils ont été conçus pour le plaisir quotidien et le climat chaud mexicain.
Selon les premières impressions, cette boisson pourrait être un simple rhum &coke, mais ce n’est pas le cas. Appelé le Charro Negro, qui signifie « Cow-boy noir », c’est l’un des cocktails nationaux du Mexique. À base de tequila, bien sûr!
La légende raconte qu’un cow-boy mort-vivant, le fantôme d’une vieille main de ranch qui pleure la mort d’un être cher, monte sur un cheval noir vêtu de noir de la tête aux pieds pour se venger de ceux qui lui ont fait du tort.
Le personnage a été cimenté dans la culture pop, El Charro Negro figurant dans une série de films au milieu des années 1900.
Cinco de Mayo
Aujourd’hui, c’est Cinco de Mayo, un festival qui se tient chaque année le 5 mai au Mexique et en Amérique, qui célèbre le patrimoine et la culture mexicains avec de la musique, des fêtes, des piñata, des tacos et des margaritas – BEAUCOUP de tacos et de margaritas! Ariba!
Cette journée commémore la victoire de l’Armée mexicaine sur les forces françaises pendant la guerre franco-mexicaine (1861-1867).
Lors de la bataille de Puebla en 1862, 4 000 soldats mexicains armés de fourches et de pelles ont vaincu une armée française bien armée avec deux fois plus d’hommes. La victoire stoppa la France dans sa tentative de revendiquer et d’occuper le Mexique.
Ingrédients
- 60 ml de Tequila
- ½ citron frais
- 140 ml de Cola
- Jante de sel (voir note)
Note: pour préparer le bord de sel, frottez le quartier de citron autour du bord du verre de service et retournez-le en sel de mer broyé.
Méthode
Couper le citron en quartiers et le presser dans un verre à mélanger. Ajouter les glaçons et la tequila, puis remuer à l’aide d’une longue cuillère à cocktail. Filtrer dans un verre de service bordé de sel. Garnir de glace et de cola.
