L’une des nombreuses merveilles naturelles délicieuses que nous avons rencontrées lors de la visite des marais et de la rivière de McCoy au centre Audubon de la rivière Pascagoula à Moss Point, Mississippi est la baie Rouge. Les Mississippiens côtiers récompensent la feuille de laurier rouge pour aromatiser le gumbo et les soupes.

Les visites de la rivière et des marais de McCoy traversent les anciens marécages et les marais marémoteurs de la rivière Pascagoula. La Pascagoula est l’une des dernières rivières à écoulement libre des 48 États supérieurs. En raison de son état vierge, la biodiversité permet aux visiteurs de voir une multitude d’animaux sauvages, notamment des oiseaux migrateurs, des alligators et des plantes indigènes comme la baie Rouge.

Du genre Persea, Borbonia plus communément appelé « Baie rouge », a un bois rougeâtre et des feuilles aromatiques ovales. Toutes les parties de l’arbre sont bien utilisées. Le bois est populaire parmi les menuisiers pour les armoires et les finitions intérieures. Les feuilles sont utilisées pour l’assaisonnement et les oiseaux aiment les baies amères qui peuplent la plante.

Histoire de la feuille de laurier

Couramment trouvée dans les zones marécageuses et marécageuses, comme celles que nous avons découvertes lors de notre visite, la feuille de laurier a une histoire riche. La baie rouge est apparentée au laurier-laurier (Laurus nobilis), l’arbre qui fournit l’épice de la feuille de laurier que l’on trouve dans la plupart des cuisines modernes.

Il existe de nombreuses histoires intéressantes liées au laurier. Les oracles delphiques de la Grèce antique entraient en transes visionnaires en mâchant des feuilles de laurier ou en reniflant la fumée des feuilles de laurier brûlantes. Les champions olympiques de la Grèce antique ont été honorés de guirlandes de laurier. Aujourd’hui, les lauréats du Grand Prix reçoivent des couronnes de feuilles de laurier.

Certaines tribus anciennes croient que la feuille de laurier offre une protection contre les divinités responsables du tonnerre et de la foudre. En dehors de ces associations, il existe de nombreux avantages de la feuille de laurier dans un usage médicinal à culinaire.

Contenu de la feuille de laurier

La feuille de laurier contient un certain nombre de nutriments essentiels, de composés végétaux, de vitamines et de minéraux, tels que les vitamines A et C. Les feuilles fraîches sont particulièrement riches en vitamine C, ainsi qu’en acide folique.

Il existe certaines vitamines du groupe du complexe B: la niacine, la riboflavine, la pyridoxine et l’acide pantothénique.

De plus, il contient d’autres antioxydants comme la quercétine, l’eugénol et les catéchines, ainsi que le phytonutriment parthénolide. Il contient également des minéraux: fer, calcium, manganèse, magnésium, cuivre, sélénium, zinc et potassium. L’huile essentielle contient du cinéol.

Avantages pour la santé de la feuille de laurier

La feuille de laurier est un astringent, un diurétique et un antiseptique. Les antioxydants contenus dans la feuille lui confèrent des propriétés anti-cancérigènes et anti-inflammatoires. De plus, ces phytonutriments protègent contre les problèmes cardiaques.

Les micro-nutriments contenus dans la feuille de laurier comprennent la vitamine A, C, B6, le fer et le calcium. La vitamine C antioxydante confère à la feuille de laurier des propriétés antivirales; il renforce également l’immunité, guérit les blessures et neutralise les effets nocifs des radicaux libres.

L’un des constituants de la feuille de laurier est le linalol, qui protège du stress et renforce le système immunitaire. La feuille de laurier est un digestif, et on pense qu’elle est bénéfique dans les troubles hépatiques, rénaux et digestifs.

Les autres avantages pour la santé associés aux feuilles de laurier sont le renforcement de l’immunité et de la glycémie.

Utilisations de la feuille de laurier dans les remèdes maison

Avertissement: Les feuilles de la baie rouge peuvent être utilisées dans les remèdes maison et la cuisine, cependant, elles ressemblent à d’autres plantes, telles que le laurier anglais, qui ont des feuilles qui peuvent être toxiques. Si vous prévoyez d’aller chercher de la nourriture, il est sage de consulter et d’amener un botaniste expert. Les informations contenues dans cet article sont uniquement à des fins éducatives sur les avantages de la feuille de laurier et ne doivent pas être utilisées pour le diagnostic ou pour guider le traitement sans l’avis d’un professionnel de la santé. Tout lecteur préoccupé par sa santé doit contacter un médecin pour obtenir des conseils.

Les praticiens à base de plantes utilisent la feuille de laurier pour traiter des affections telles que les maux de tête et les migraines. Placez un chiffon imbibé d’eau bouillie avec des feuilles de laurier pour soulager la grippe, la toux et les infections thoraciques comme la bronchite.

L’huile essentielle de feuille de laurier soulage l’enflure, l’entorse, les maux de dos, les douleurs arthritiques et rhumatismales. Vous voulez enlever les pellicules? Essayez un rinçage à l’eau de laurier.

Utilisations culinaires de la feuille de laurier

La feuille de laurier est un ingrédient populaire pour ajouter de la saveur aux plats comme les soupes, les sauces et les ragoûts. Sa saveur forte signifie qu’un peu va un long chemin dans l’assaisonnement.

Généralement, les feuilles de laurier sont utilisées dans les solutions de décapage, les marinades pour le poisson et la viande et les assaisonnements pour les soupes et les ragoûts. Il est également ajouté au lait pour la préparation de puddings au lait et de riz au lait.

Les feuilles de laurier séchées sont parfois utilisées pour faire de la tisane. L’huile essentielle de la feuille de laurier est également utilisée pour fabriquer des savons et des parfums.

Retirer les feuilles de laurier de la recette après la cuisson. Ils sont difficiles à digérer et peuvent endommager le tractus intestinal, il est donc préférable de les arracher avant de servir votre plat.

Vous voulez en savoir plus sur Red Bay et les autres plantes de la côte du Mississippi? Montez à bord des visites de la rivière McCoy et des marais – Vous apprécierez vraiment la balade!