Le but de cette étude est d’étudier l’influence de l’architecture du groupe de tête des céramides et de l’acide gras libre (une autre classe principale de lipides de la couche cornée) ou de la protéine (kératine), sur l’organisation lamellaire du céramide auto-associé dans des films modèles imitant l’organisation lipidique au sein de la couche cornée. La spectroscopie IRTF est une technique puissante pour étudier la structure de tels systèmes. Cette technique a déjà été utilisée pour caractériser les transitions de phase du SC et des systèmes modèles associés. Comme la température est connue pour modifier l’ordre conformationnel des lipides, nous l’avons utilisée comme paramètre variable pour surveiller les différences de stabilité conformationnelle des céramides. Notre étude a inclus quatre céramides: céramide 2, 3, 5 et 6 qui diffèrent par leur architecture de groupe de tête. Deux types d’interactions lipides-lipides ont été étudiés: non polaire et polaire. Nous avons noté certains facteurs structurels qui ont participé au comportement organisationnel: insaturation de la chaîne alkyle, alpha-hydroxyle sur la fraction d’acide gras et groupe de tête de sphingosine ou phytosphingosine. Il y a une interaction directe de l’acide palmitique sur l’organisation des chaînes alkyles et une interaction faible avec le groupe tête polaire en présence de kératine, toutes deux provoquant une déstabilisation de l’organisation orthorhombique céramidique.