Ce Queso au Cheddar vert épicé et crémeux fait de vrai cheddar fort cuit en quelques minutes et est la sauce au fromage parfaite pour les nachos ou les tacos.
Cette sauce au fromage chaud est similaire au fromage Nacho traditionnel, mais elle a ce coup de pied épicé parfait!
Les nachos ont besoin de queso maison!
Je suis sorti à un dîner de travail l’autre soir et nous avons commandé des nachos pour la table. Parfois, une fille a juste besoin de nachos, amIright?
Eh bien, je ne pouvais pas croire ce qu’ils ont fait ressortir. C’était une énorme assiette de chips grasses et toutes les garnitures de nacho auxquelles vous vous attendiez, mais le fromage était tout simplement du vieux fromage ordinaire qui avait l’air d’avoir été cuit au micro-ondes pour coller aux chips. C’est comme ça que j’ai fait des nachos à 12 ans.
Si vous allez manger des nachos, une excellente sauce au fromage est ce qu’il faut. Celui-là ? Épicé et parfait.
Utilisez du vrai cheddar.
Tu sais que je suis un snob de la nourriture. Cela étant dit, je refuse de micro-ondes un bloc de fromage fondu et de l’appeler sauce au fromage. C’est juste contre nature.
Ce queso est fabriqué à partir de vrai fromage cheddar fort. Je vous recommande fortement de le râper vous-même plutôt que d’acheter pré-déchiqueté.
La saveur supplémentaire et les charges d’épices proviennent du chili vert coupé en dés et de l’assaisonnement à tacos.
Que servir avec le queso chili vert:
Cette sauce au fromage épicée chaude est le complément parfait aux chips. Trempez-le ou versez-le dessus pour faire une assiette de nacho. De toute façon, vous serez très heureux.
Imaginez-vous en train de regarder le match et de mordre dedans. Oh oui.
Vous pouvez également garnir un délicieux burrito de petit déjeuner avec ce queso!
Queso au Cheddar vert Chili
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Ingredients
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1 ½ cups sharp cheddar
- ▢ 4.5 ounces green chiles (chopped and drained)
- ▢ 1 tablespoon taco seasoning
Instructions
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Melt butter in a saucepan over medium heat. Fouetter la farine dans le beurre jusqu’à consistance lisse. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la farine devienne parfumée.
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Verser le lait dans le mélange de beurre et fouetter pour mélanger. Cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes.
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Réduire à feu doux et ajouter le fromage Cheddar, les piments verts et l’assaisonnement. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 1 à 3 minutes de plus.
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Servir chaud avec des frites ou des tacos.
Notes
- Donne 2 tasses
- Je vous recommande fortement de râper votre propre cheddar plutôt que d’acheter pré-déchiqueté. Ça fond mieux.
- Vous pouvez utiliser du chili vert congelé / décongelé, fraîchement rôti ou en conserve
- Faites votre propre assaisonnement à tacos fait maison pour cette recette!
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Ce message a été créé en janvier 2016 et a été mis à jour pour votre plus grand plaisir.
