Les allergies alimentaires sont déclenchées par le rejet par l’organisme de substances présentes dans certains aliments — et les produits laitiers comme le fromage sont parmi les coupables les plus courants.
Les réactions allergiques sont provoquées lorsque le système immunitaire considère les protéines présentes dans les aliments comme une menace — et les réactions peuvent être fatales. Voici ce que vous devez savoir.
Quels sont les symptômes d’une allergie au fromage?
Si vous êtes allergique au fromage, il est probable que vous soyez allergique à tous les produits laitiers.
Un certain nombre de symptômes peuvent survenir si une personne allergique mange du fromage ou entre en contact avec celui-ci.
Le système immunitaire – la défense de l’organisme contre les infections — confond les protéines du fromage avec des substances nocives.
Il libère ensuite un certain nombre de produits chimiques qui entraînent une réaction allergique.
La réaction la plus dangereuse est l’anaphylaxie, qui peut être très soudaine et débilitante.
Les personnes qui subissent un choc anaphylactique souffriront d’une respiration lourde, d’anxiété, de battements cardiaques rapides, d’étourdissements et d’inconscience.
Sans traitement immédiat, le pronostic vital peut être engagé.
En septembre 2018, une enquête a révélé comment Karanbir Cheema, un allergique de 13 ans, est mort lorsqu’il aurait été poursuivi avec du fromage et l’aurait jeté sur son T-shirt.
Les symptômes d’allergie alimentaires les plus courants sont:
- picotements ou démangeaisons dans la bouche
- une éruption cutanée rouge qui démange
- gonflement du visage, de la bouche, de la gorge ou d’autres zones du corps
- difficulté à avaler
- respiration sifflante ou essoufflement
- sensation de vertige et de vertige
- sensation de malaise (nausées) ou vomissements
- douleurs abdominales ou diarrhée
- fièvre des foins – des symptômes similaires, tels que des éternuements ou des démangeaisons oculaires (conjonctivite allergique)
Est-ce la même chose qu’une intolérance au lactose?
L’intolérance au lactose est un problème digestif courant dans lequel le corps est incapable de digérer le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers.
Contrairement à une allergie, où le corps essaie de combattre le lactose, une intolérance est un problème purement digestif.
Elle est causée lorsque le corps est incapable de produire suffisamment de lactase, l’enzyme qui décompose le lactose, de sorte qu’il peut être absorbé dans la circulation sanguine.
Les symptômes d’intolérance au lactose se développent généralement quelques heures après la consommation d’aliments ou de boissons contenant du lactose. Ils peuvent inclure:
- flatulence
diarrhée estomac gonflé - crampes d’estomac et pains
- grondement de l’estomac
- se sentir malade
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Comment savoir si vous êtes allergique au fromage?
Les allergies sont généralement identifiées à un âge précoce, donc si vous êtes allergique au fromage, vous devriez probablement le savoir maintenant.
Si vous pensez que vous ou votre enfant avez une allergie alimentaire, prenez rendez-vous avec votre médecin généraliste.
Ils vous poseront quelques questions sur l’évolution des symptômes de votre enfant, telles que:
- Combien de temps a-t-il fallu pour que les symptômes commencent après une exposition à la nourriture?
- Combien de temps les symptômes ont-ils duré?
- Quelle était la gravité des symptômes?
- Est-ce la première fois que ces symptômes surviennent? Sinon, à quelle fréquence se sont-elles produites?
- Quelle nourriture était impliquée et quelle quantité de nourriture votre enfant en a-t-il mangée?
Ils voudront également connaître les antécédents médicaux de votre enfant, tels que:
- Ont-ils d’autres allergies ou conditions allergiques?
- Y a-t-il des antécédents d’allergies dans la famille?
- Votre enfant a-t-il été (ou est-il) allaité ou nourri au biberon?
Si votre médecin soupçonne une allergie alimentaire, vous pouvez être dirigé vers une clinique ou un centre d’allergie pour des tests.
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