Les poulets ont un large éventail de goûts et de dégoûts en ce qui concerne ce qu’ils mangent. À moins qu’ils n’aient pas assez à manger autrement, la plupart des poulets ne mangeront pas des choses qui sont mauvaises pour eux, ou du moins il est peu probable qu’ils en mangent suffisamment pour les rendre malades. Nourrir les restes de cuisine peut être un moyen nutritif d’ajouter de la variété à l’alimentation de vos poulets, mais doit être nourri avec modération. Voici quatre types de restes de cuisine pour éviter de nourrir vos poulets:

1. Les pelures et les noyaux d’avocats, ainsi que les feuilles d’avocatiers, contiennent le fongicide naturel persin, très toxique pour les oiseaux. La chair d’avocat est très bien, si vous êtes prêt à partager votre guacamole avec vos poulets, mais laissez de côté les noyaux et les pelures. Les signes de toxicité comprennent une respiration laborieuse, une augmentation du rythme cardiaque, une apathie ou une mort subite. Cela dit, pour tomber malade, un poulet devrait manger beaucoup de pelures ou de noyaux — un scénario extrêmement improbable.

1. Les oignons contiennent des composés soufrés qui se décomposent en thiosulfinates, qui se décomposent à leur tour en un certain nombre de disulfures — agents oxydants pouvant provoquer la rupture des globules rouges, entraînant une anémie hémolytique. L’ail contient également des thiosulfinates, mais seulement à l’état de traces par rapport à la concentration beaucoup plus élevée dans les oignons. Les signes de toxicité de l’oignon chez les oiseaux comprennent la diarrhée, la perte d’appétit, l’apathie, la pâleur, la difficulté à respirer et les urates teintés de rouge. Que les oignons soient crus ou cuits ne fait aucune différence, et l’empoisonnement peut se produire si un poulet mange beaucoup d’oignons en même temps ou de petites quantités sur une longue période de temps. Cependant, parce que le corps du poulet remplace continuellement les globules rouges, manger des restes de cuisine qui contiennent parfois des morceaux d’oignon ne pose aucun problème.

1. Les pommes de terre crues contiennent des amidons qui ne se digèrent pas bien. Ils contiennent également des antinutriments – concentrés dans la peau — qui inhibent l’activité de certaines enzymes nécessaires à la décomposition des protéines pour la digestion. Quelques morceaux de pommes de terre crues ou de peaux crues ne nuiront pas à vos poulets, mais trop à la fois peut causer une gêne digestive. Les pommes de terre cuites, en revanche, sont extrêmement nutritives, et toute façon dont vous cuisineriez des pommes de terre à servir à votre table est sans danger pour vos poulets.

Les parties d’une plante de pomme de terre qui poussent au-dessus du sol contiennent des alcaloïdes toxiques, dont le plus problématique est la toxine nerveuse solanine. Cet alcaloïde au goût amer est concentré dans et directement sous la peau et n’est pas désactivé par la cuisson. Consommée par les poulets en petites quantités, la solanine est mal absorbée et rapidement excrétée. Mais des quantités excessives peuvent causer de la diarrhée, de la paralysie et la mort. La toxicité de la solanine est facilement évitée en décollant les parties vertes de la peau et de la chair, et en enlevant les yeux qui germent, avant de cuire les pommes de terre pour nourrir vos poulets (ou vous-même).

1. Tout ce qui moisit ou pourrit peut provoquer un empoisonnement par le botulisme, l’une des toxines les plus puissantes au monde. Les oiseaux peuvent s’empoisonner après avoir picoré des matières organiques en décomposition ou bu de l’eau contaminée. La pratique populaire consistant à suspendre un morceau de viande en décomposition pour que les asticots tombent dans la cour de poulet pour fournir au troupeau une source de protéines est un excellent moyen d’empoisonner les poulets. Nourrir les poulets d’une tête en décomposition de chou non réfrigéré et les laisser se gratter dans du compost sont d’autres sources potentielles d’empoisonnement. Une indication typique de l’empoisonnement au botulisme est de trouver des poulets en bonne santé, des poulets malades et des poulets morts en même temps. Le botulisme chez la volaille est facilement évité grâce à un assainissement soigneux des aliments et de l’eau.

Prévenir les problèmes causés par l’alimentation des déchets de cuisine inappropriés des poulets est avant tout une question de bon sens. Ne nourrissez pas vos poulets tout ce que vous ne mangeriez pas vous-même, et ne les nourrissez pas beaucoup d’un seul article, sauf bien sûr pour une ration de volaille correctement formulée.

Et c’est la nouvelle d’aujourd’hui de la Coop Cackle.

Gail Damerow, auteur, Le Manuel sur la santé du poulet