Le quartier de Chandler Street et ses environs se développe si vite que vous risquez de vous retrouver en concurrence avec un rouleau compresseur fraîchement repassant la route devant vous.

Le développeur Rocco Termini (également responsable du redressement de l’Hôtel Lafayette et d’autres réussites du centre-ville de Buffalo) mène la charge pour transformer cette friche industrielle et cette zone industrielle en un nouveau centre et incubateur de 50 millions de dollars pour les entreprises, les restaurants et les rassemblements communautaires.

Jared Paventi

Des plans sont en place pour un club de piscine (oui, un lieu de baignade extérieur privé pour les mois tempérés de Buffalo), où les clients peuvent commander des boissons et de la nourriture au bord de la piscine via cell téléphone. Il est sûr de dire qu’au moment où vous lisez cet article, plusieurs nouvelles destinations dans la région auront germé. Pour l’instant, soyez un aventurier et visitez ces établissements pionniers.

Barrel + Brine Café and Kombucha Taproom

155 Chandler Street

Buffalo, NY 14207

(716) 248-2761

L’équipe de mari et femme de RJ et Lindsey Marvin a eu l’idée de fonder le seul magasin de fermentation et de cornichons de Buffalo à Buffalo, en Californie. 2015. Utilisant des méthodes traditionnelles et s’approvisionnant en produits des fermes locales, les Marvins s’installent dans un petit bâtiment du lower west side de Buffalo et commencent à vendre leurs produits dans leur boutique et les marchés fermiers locaux.

Il n’a pas fallu longtemps pour que les excellents kruts, kimchi et cornichons de Barrel + Brine puissent être trouvés sur les étagères non seulement de l’épicier régional Wegmans, mais aussi de la des aliments entiers géants et d’autres magasins traditionnels et artisanaux.

La combinaison de la vision du développeur Termini, de leur propre sens des affaires et d’une campagne de crowdfunding Indiegogo a permis à ces évangélistes de la fermentation de passer à l’étape suivante en ouvrant un café axé sur les aliments et les boissons conservés, y compris une salle de bière et de kombucha, dans une nouvelle usine de production de 4 000 pieds carrés.

Traversez l’allée clairement marquée de Chandler et traversez la cour. Asseyez—vous au comptoir ou à une table de style communautaire et plongez dans le « Mensch » – le corned-beef braisé et tendre de RJ Marvin, le cornichon à l’aneth, la moutarde suisse et la moutarde de charcuterie, sur du seigle grillé BreadHive Bakery.

Ou profitez d’une sélection de bières artisanales soigneusement sélectionnées ou d’un choix rotatif de kombuchas savoureux en fût et en saumure. Une sélection de collations telles que des saucisses marinées, des œufs marinés et des olives sont également disponibles. Essayez la soupe de boulettes de matzo Marvin avec cuisse de poulet koji, boulettes de matzo aux œufs de canard et herbes fraîches (servies samedi et dimanche). Bien sûr, il y a une caisse remplie de tous leurs délicieux produits fermentés, salés et marinés, si vous avez juste besoin de saisir et d’aller.

Buffalo Cider Hall

155 Chandler Street

Buffalo, NY 14207

(716) 240-9689

Le Buffalo Cider Hall de Blackbird Cider Works est également situé dans la même ancienne usine de fabrication réaménagée que Barrel + Brine. BlackBird Cider Works produit commercialement des cidres durs fabriqués à partir de leurs propres pommes cultivées dans leur domaine depuis 2011. Ils ont maintenant élargi leur salle de dégustation du comté de Niagara pour inclure ce nouvel emplacement urbain dans la région de Black Rock à Buffalo.

Le lieu intentionnellement non poli comprend toute la collection de cidres BlackBird Cider Works hard, tandis que le décor célèbre la connexion de Buffalo avec son passé agricole et le transport de produits agricoles. Les bières sont également à la pression, en mettant l’accent sur les produits locaux et de l’État de New York.

À l’extérieur se trouve un grand patio courbé autour des vestiges architecturaux de la cheminée du bâtiment, adjacent à la cour en herbe verte récemment rénovée. Gardez les yeux ouverts pour les améliorations prévues aux commodités, comme un terrain de pétanque et un foyer.

Tappo Pizza / Thin Man Brewery

166 Chandler Street

Buffalo, NY 14207

(716) 393-4353

Combinant les talents de deux entreprises locales populaires avec des connexions Termini profondes, ce lieu hybride est logé dans un grand entrepôt ouvert orné de fresques murales (prêt pour Instagram). Le concept est simple, séculaire et mûri au buffle: Pizza et bière.

Encore plus décontracté que l’homme mince d’origine, les clients commandent et paient au comptoir à pizza au feu de bois Tappo. Bien que la spécialité de la maison soit la pizza, d’autres éléments de menu sont disponibles, plusieurs incorporant des bières Thin Man, comme les ailes de barbecue infusées de leur populaire Black Francis stout. Lorsque votre nourriture sera prête, ils vous enverront un SMS! La bière peut être commandée au bar ou auprès d’un serveur. De grands écrans de télévision montrent des événements sportifs. Fléchettes, Skee-Ball et baby-foot s’ajoutent aux festivités.

La bière est brassée sur place, et vous pouvez vérifier en ligne ce qui est à la pression aujourd’hui. Essayez les pilules populaires Mafia, un favori local.

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