Cette purée de brocoli aromatisée à l’ail et au parmesan constitue un délicieux plat d’accompagnement à faible teneur en glucides.
C’est cette période de l’année où nous avons tous envie de grands bols de nourriture réconfortante. J’adore la purée de pommes de terre, mais c’est trop facile d’en manger beaucoup trop!
Donc, si vous essayez de réduire la quantité de glucides que vous mangez, ou si vous cherchez simplement un nouveau plat d’accompagnement de légumes, vous allez adorer cette purée de brocoli.
Pour faire la purée, il vous suffit de faire bouillir ou de cuire à la vapeur du brocoli, mais un peu plus longtemps que vous ne le feriez habituellement. Le brocoli doit être très doux pour que vous puissiez l’écraser.
Je le mélange ensuite avec du parmesan râpé, un peu de beurre et de la poudre d’ail pour une saveur délicieuse. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.
Want to chat more about healthy recipes, tips and motivation? Come join us in our Facebook Group.
Description
This garlic and parmesan flavoured Broccoli Mash makes a really delicious low carb side dish.
Ingrédients
- 200g de brocoli
- 20g de parmesan râpé
- 1 c. à thé de beurre
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- sel et poivre
Instructions
- Couper le brocoli en petits bouquets.
- Faire bouillir ou cuire à la vapeur le brocoli pendant 10 minutes. Vous devez cuire cela un peu plus longtemps que d’habitude car le brocoli doit être très doux.
- Égoutter le brocoli et le transférer sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le brocoli en très petits morceaux, puis écrasez pour obtenir une fourchette.
- Ajouter la purée de brocoli dans un grand bol avec le parmesan, le beurre et la poudre d’ail.
- Bien mélanger puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Notes
Les restes peuvent être conservés dans un récipient scellé jusqu’à 2 jours et réchauffés au micro-ondes.
Les informations caloriques et autres informations nutritionnelles ci-dessous ne sont qu’approximatives.
