Carottes et bétacarotènes

Carottes bétacarotènes: Vitamine A

Les carottes sont riches en carotènes, certains composés que le foie transforme en vitamine A. Parmi tous les carotènes, le plus important est le bêta-carotène.

Ce composant apparaît dans les légumes orange et vert foncé, sous forme de choux, de patates douces, de citrouilles et d’épinards ou dans les fruits, sous forme de mangues, de pamplemousses, d’abricots ou de melons.

Il a été constaté que les carotènes préviennent l’apparition de certains cancers, notamment ceux du poumon ou de la bouche. Le bétacarotène entrave également le développement des cellules cancéreuses, empêchant les cellules précancéreuses de devenir cancéreuses.

Il a été prouvé le pouvoir antioxydant du bêta-carotène. Son ingestion nous protège contre l’action destructrice des radicaux libres, certains agents produits par des causes externes, comme la contamination, ou par des causes internes de notre propre corps qui attaquent nos cellules produisant des maladies dégénératives, comme un vieillissement prématuré ou une mauvaise santé artérielle.

Les carottes sont une source d’antioxydants

Parmi toutes les propriétés antioxydantes des bêta-carotènes, on peut citer les suivantes : anti-cancéreuses, anti-mutagènes, anti-tumorales, inmunoestimulantes, anti-coronaires, anti-ulcériques, anti-photobies ou anti-dégénératives.

Propriétés des carottes pour les maladies cardiaques

Manger des carottes nous aidera à diminuer le cholestérol et à prévenir l’artériosclérose. C’est un élément alcalinisant qui aide à purifier le sang.

Les caroténoïdes possèdent des vertus si importantes qu’ils protègent nos artères.

Bienfaits oculaires de la vitamine A et du bêta-carotène

La présence de bétacarotène dans le corps garantit également la bonne santé de la vision. Une carence en vitamine A peut entraîner de NOMBREUX troubles oculaires, en particulier des problèmes de vision avec une faible luminosité comme la cécité nocturne.

Cette vitamine est très utile pour prévenir ou retarder la formation de cataractes, de flotteurs oculaires, d’hypersensibilité à la lumière du soleil, d’hypermétropie, de myopie, de presbytie, d’astigmatisme ou de dégénérescence maculaire.

Que peut faire la carotte à votre estomac?

Les cattots protègent notre estomac contre la formation d’ulcères, diminuent les symptômes de la hernie hiatale ou nous aident à rester plus jeunes pendant plus de temps.

Propriétés des carottes pour votre intestin

Les carottes sont laxatives de sorte qu’elles sont utiles pour éviter ou résoudre la constipation.

Il a été prouvé que leur ingestion favorise une bonne régulation intestinale, prévenant l’apparition d’un cancer du côlon, d’une diverticulose ou d’une diverticulite.

En même temps, du fait de leur richesse en pectines, ils constituent un bon remède pour lutter contre la diarrhée, étant très intéressants en cas d’évacuation anormale infantile.

Outre les carotènes, ils contiennent beaucoup de vitamine C et de fer qui conviennent très bien à tout le monde, y compris pour la santé des bébés.

Une carotte bien bouillie, écrasée et tamisée peut convenir au repas d’un bébé. Il est très digestible et aide à maintenir le tube digestif en bon état, ainsi qu’à favoriser la formation des globules rouges, empêchant l’anémie.

Un traitement simple effectué avec du jus de carotte peut être très utile pour les oxyures. (Écrasez les carottes et buvez le jus) Les carottes constituent également une bonne ressource pour se débarrasser des vers intestinaux. C’est un bon remède naturel de manger une demi-tasse de carotte râpée sans petit-déjeuner et de laisser l’estomac vide pendant une heure et demie afin qu’il puisse être bien digéré. La réalisation de ce traitement pendant 4 ou 5 jours peut éliminer les parasites gênants.

La consommation régulière de ce légume peut aider à prévenir ou à diminuer la toxicité de l’intoxication alimentaire causée par la listériose.

Les carottes prennent soin de la santé de votre peau

Elles prennent également soin du bon état de notre peau, de nos dents ou de nos gencives, de la sécheresse de la peau, de l’acné juvénile ou d’une plus grande facilité pour les infections.

Ils peuvent être utilisés à l’extérieur pour soigner les problèmes de peau, tels que l’eczéma, les plaies, les brûlures ou les coups de soleil. Ils sont très utiles pour pallier l’action destructrice des rayons ultraviolets, raison pour laquelle ils participent à la composition de nombreux filtres solaires.

Un masque de pulpe de carotte pendant une demi-heure favorise également la douceur de la peau, éliminant les taches cutanées, les imperfections du visage, les poches sous les yeux, les rides, les boutons, les vergetures.ou les éviter d’apparaître. Un masque de carotte pour traiter l’acné est très utile.

Broyer une carotte et appliquer un cataplasme sur la zone douloureuse touchée à cause de l’allaitement. Appliquer un cataplasme sur la partie douloureuse du sein affectée par la mammite.

Les fumeurs devraient prendre des carottes

La teneur en bétacarotène des carottes est saine. Cependant, malgré tous leurs avantages, des études menées chez des fumeurs prenant des suppléments de bêta-carotènes ont montré une incidence plus importante des cancers du poumon que chez les fumeurs ne prenant pas ce composant.

Cela a incité les médecins à conseiller aux gens de prendre ce bêta-carotène dans les aliments au lieu de le prendre isolé ou en combinaison avec d’autres suppléments vitaminiques jusqu’à ce que des études plus concluantes sur le sujet soient menées.

Une solution naturelle consiste en une bonne alimentation contenant des produits riches en ce composant qui ne peuvent que produire des effets bénéfiques. Manger des carottes crues peut atténuer le besoin de fumer.

Propriétés principales des carottes

Hypercaroténodermie

La consommation d’aliments riches en bêta-carotènes développe une pigmentation jaunâtre sur la peau du consommateur, en particulier dans la paume de la main (hypercaroténodermie ).

Il ne cause aucun dommage et disparaît progressivement au fur et à mesure que nous arrêtons de manger ces aliments en grande quantité.

Comment manger des carottes?

Carotte râpée au citron. recette simple mais très nutritive et saine

Pour profiter de la richesse des carottes en vitamines et minéraux, il est pratique de les manger crues en salade, mélangées à d’autres fruits ou légumes, bien qu’il ait été démontré qu’une légère cuisson augmente sa teneur en bêta–carotène.

Pour les estomacs plus délicats, ils peuvent être pris sous forme de jus, même en combinaison avec d’autres fruits, râpés ou cuits avec d’autres légumes ou en purée avec un peu d’huile d’olive.

Nous devons garder à l’esprit que les bêta-carotènes sont rapidement oxydés au contact de l’air, de sorte que nous devrions consommer des aliments contenant du bêta-carotène aussi frais que possible. En cas de pelage ou de râpage, ils doivent être consommés immédiatement.

Une carotte râpée crue avec un peu de citron est un apéritif très approprié, qui peut également être utilisé dans les dysfonctionnements alimentaires, comme l’anorexie.

Composition des carottes

Composition des carottes pour chaque 100g.
	Raw	Boiled with salt
Water	87,7 g	87,3 g
Energy	43 Kcal	45 Kcal
Fats	0,19 g	0,18 g
Carbohydrates	10,14 g	10,48 g
Fiber	3 g	3,3 g
Potassium	323 mg	227 mg
Phosphorous	44 mg	30 mg
Sodium	35 mg	66 mg
Calcium	27 mg	31 mg
Magnesium	15 mg	13 mg
Vitamin C	9,3 mg	2,3 mg
vitamin A	28000 IU	24554 IU
Vitamin B 6 (pyridoxine)	0.14 mg	0,24 mg
Niacin	0,92 mg	0,50 mg
Folic acid	14 mg	14 mg