Je parie que vous avez entendu parler du mélange de fruits congelés dans un délicieux smoothie sain. C’est rapide, pratique et délicieux. Mais que se passe-t-il si vous préférez la version à jus plus léger à avoir avec votre repas? Pouvez-vous faire du jus de fruits congelés? Votre copain de jus peut-il le gérer? Le résultat juteux sera-t-il le même que les frais?

Nous vous avons couvert car comme vous, nous avons les mêmes questions. Tout d’abord, apprenons à connaître les 2 personnages principaux de cette affaire juteuse – M. Juicer et Mme FrozenFruit.

L’homme de la maison – M. Juicer

Passons directement à la question – pouvez-vous jus de fruits congelés? Eh bien, la réponse est oui! Vous devrez peut-être les décongeler avant de les pousser à travers le presse-agrumes. Si vous les jusez tout de suite, vous risquez de ruiner le presse-agrumes (sauf si vous obtenez un presse-agrumes de bonne qualité) ou d’avoir un mauvais cas de gel du cerveau. Mais nous vous suggérons également de consulter le manuel de votre fidèle presse-agrumes ou d’appeler la hotline du service client pour vous en assurer.

Sonow que vous savez que vous pouvez jus de fruits congelés, la plus grande question est – voulez-vous? Est-ce bon pour toi?

La neige fondue mal comprise – Ms. Frozen Fruit

Lorsque nous parlons de jus, l’image qui clignote dans notre esprit est celle des fruits frais qui entrent dans le presse-agrumes et vont au paradis des jus. Pour une raison quelconque, l’idée de placerfruits congelés à travers un presse-agrumes n’a tout simplement pas de sens. Et d’une manière ou d’une autre, nous croyons que les fruits frais sontplus sain pour nous et contient plus de vitamines que les fruits congelés.

Fondamentalement, la congélation des fruits est un bon moyen de les conserver et de s’approvisionner en fruits, en particulier si vous vivez dans une région où les fruits frais ne sont pas facilement accessibles.

Vous pouvez acheter des fruits congelés dans votre supermarché ou obtenir des fruits frais et les congeler vous-même dans le confort de votre propre maison. Fruits congelés commercialement ou fruits congelés à la maison – lequel vous convient le mieux?

Fruits congelés commercialement ou Fruits congelés achetés en magasin

Les fruits congelés commercialement sont cueillis au sommet de leur maturité, qui est également l’état où ils peuvent vous apporter le plus de nutriments. Après avoir été récoltés, ils sont lavés, blanchis, coupés, congelés et emballés en quelques heures. C’est ainsi que leur fraîcheur et leur valeur nutritive sont préservées. Certaines études montrent que pour certains fruits, le fait d’être à l’état congelé augmente leur valeur nutritive et parfois même plus ils sont à l’état congelé.

Les fruits frais ont un parcours différent. Ils sont cueillis avant cet état premier et mûrissent pendant le voyage de la ferme à votre supermarché, puis finalement à votre maison. Ensuite, chez vous, vous les conservez quelques jours avant de les consommer. Ce voyage entier prend de 3 jours ou même des mois pour certains types de fruits.

Astuce pour cueillir des fruits congelés – vérifiez s’ils sont congelés rapidement individuellement ou IQF’d. L’IQF est un type de méthode de congélation qui congèle des morceaux individuels de petits fruits ou légumes (même des pâtes alimentaires) en quelques minutes. Le temps de congélation rapide empêche la formation de gros cristaux de glace à l’intérieur des cellules du fruit, ce qui leur permet de conserver leur forme, leur goût, leur couleur et leur odeur. Personnellement, je fais l’expérience de cela avec des bleuets gelés, ils sentent le paradis. Les fruits congelés individuellement vous facilitent également la portionpour vos boissons ou vos repas.

Accueil – Fruits congelés

Il y a des moments où vous préférez ou devez congeler des fruits à la maison. Cela peut être une préférence personnelle ou un moyen de prolonger la durée de conservation des fruits restants ou des fruits que vous avez peut-être surachetés, car c’était acheter 6 en obtenir 2 gratuitement dans votre supermarché. Quoi qu’il en soit, la congélation à la maison est un bon moyen deréservez vos fruits préférés et évitez le gaspillage.

Mais, si vous prévoyez de congeler des fruits à la maison, assurez-vous de mettre un peu d’acidité dessus, comme le jus de citron à l’acide ascorbique pour les empêcher de s’oxyder ou de tournerbrun. Ensuite, mettez-les dans un conteneur hermétiqueou un sac scellé sous vide. Assurez-vous que la température du congélateur est à zéro degré F ou inférieure et évitez de laisser la porte du congélateur ouverte de sorte que la température à l’intérieur fluctue car cela affectera la qualité des fruits congelés à la maison.

Et veuillez ne pas les laisser au congélateur pour toujours avant de les utiliser. Comme ils n’ont pas subi les processus commerciaux de blanchiment et de congélation rapide et peuvent avoir été exposés à l’air et à d’autres choses dans l’environnement, ce qui pourrait entraîner la croissance de bactéries. Il est préférable de les utiliser en quelques heures ou le lendemain.

N’oubliez pas de les couper en petites bouchées avant de les extraire. Vous devrez les décongeler avant de les couper car même le meilleur couteau de chef ne pourra pas couper un fruit solide congelé (du moins sans l’endommager).

Maintenant que vous êtes prêt à le faire, lequel devriez-vous choisir?

Nous avons mentionné plus tôt que les fruits congelés commercialement étaient cueillis à leur apogée, de sorte qu’ils emballent les nutriments de cet état de la ferme à votre maison.

Les fruits frais prennent plus de temps pour arriver à vous et mûrissent en cours de route et sur leur propre sol, sans les nutriments de leur plante mère ou de leur arbre. En congelant à la maison, vous congelez un fruit pas si premier d’une manière pas si rapide. Il y a beaucoup de détérioration dansvaleur nutritionnelle.

Pour expliquer la différence entre les fruits congelés commercialement et les fruits congelés à la maison, nous devons démystifier l’idée que les fruits congelés commercialement ne sont pas aussi sains que les fruits frais. En outre, certains fruits ne sont disponibles que dansforme congelée qui est en fait plus nutritive.

Mais Notez que le jus de fruits congelés peut ne pas obtenir les mêmes résultats. D’une part, le rendement ne sera pas autant et la cohérence ne sera pas la même puisque la congélation affecte la composition cellulaire du fruit.

Pour lequel devriez-vous aller? Si vous me le demandez, les deux. De plus, certains fruits ne peuvent être disponibles que sous forme congelée. Au moins maintenant, vous savez, les congelés sont tout simplement bons pour vous. Alors, la prochaine fois que vous visiterez le supermarché, ne vous contentez pas de passer par la zone de fruits frais et de donner à frozenfruits l’épaule froide, car ils sont bons pour vous aussi!