Pour moi, l’été chaud ne serait pas parfait sans la présence habituelle de pudding au réfrigérateur. Pourquoi? Parce que je prends souvent beaucoup de poids pendant l’été lorsque nous n’avons pas besoin d’aller à l’école, mais que nous mangeons, dormons et voyageons, manger du pudding est souvent bon pour les personnes à la diète. Et toi? Aimez-vous le pudding? Aujourd’hui, je vais partager avec vous quelques informations sur le pudding ainsi que sur la façon de congeler le pudding.

Informations générales

Le Pudding est un dessert populaire, facile à préparer et préféré de la plupart des gens, en particulier des adolescents. En plus d’appeler « pudding », les gens l’appellent aussi « crème anglaise » s’il est à base d’œufs, « blancmange » s’il contient beaucoup de fécule de maïs et « gelée » lorsqu’il contient beaucoup de gélatine. Cependant, tous les noms font référence à un plat ou un dessert salé à base de lait sucré.

Il existe deux types de pudding: salé et dessert. Certains plats salés populaires sont le pudding au fromage, le pudding au maïs, le pudding yorksire, le boudin blanc, le caramel au beurre, la goetta. Certains desserts célèbres sont le pudding au chocolat, le pudding à la vanille, le pudding à la banane, le riz au lait, le flan, la mousse, etc.

Comme mentionné précédemment, le pudding est un plat approprié pour les personnes qui veulent perdre du poids car il fournit la plupart des nutriments dans lesquels nous pouvons remplacer le pudding par d’autres bonbons gras. Les nutriments du Pudding sont riches en calcium, vitamines et minéraux, glucides, lipides, sodium et calories.

Pour une diète, vous devriez choisir des puddings sans sucre, faibles en gras, faibles en sodium et faibles en calories si vous achetez des puddings dans une épicerie. D’autre part, vous pouvez contrôler le ratio de nutrition lorsque vous faites des puddings à la maison en recherchant des « recettes de pudding pour les personnes à la diète » sur Internet. Il existe une variété de recettes de pudding: puddings cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis et crémeux que vous pouvez essayer.

Peut-on congeler des tartes / gâteaux au pudding?

Ouais, en quelque sorte. En général, si vous achetez des puddings emballés dans une épicerie, il est préférable de ne pas congeler les restes après avoir mangé car la saveur et la texture des puddings pourraient être affectées. Vous ne pourrez pas avoir la texture fraîche, douce et aromatique originale.

Par exemple, cela deviendrait un peu plus difficile s’il y avait de la crème fouettée ou du chocolat sur le dessus. Il se passe la même chose si le pudding a du liquide sur le dessus. Cela deviendra difficile comme si vous mangiez une glace au lieu d’un pudding. Vous ne pourrez pas sentir la texture fraîche, douce et aromatique originale. De même, pour les puddings faibles en gras qui utilisaient du lait non laitier, du soja ou des amandes ne doivent pas non plus être congelés car la teneur élevée en eau du lait changera la forme d’origine lors de la décongélation.

D’autre part, si vous avez des puddings faits maison à base de lait, d’œuf et de fécule de maïs, vous pouvez les congeler car ils peuvent conserver le goût et la texture d’origine bien après décongélation. Sachez que les ingrédients que vous avez utilisés pour faire du pudding, tels que les biscuits, deviendront détrempés et que les fruits s’infiltreront dans l’humidité pendant le processus de congélation.

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Conseils pour congeler et décongeler le pudding

Vous devez vous assurer que le pudding fait maison est stocké dans un sac hermétique ou congélateur et le sceller hermétiquement avant de le conserver au congélateur. En outre, le pudding ne doit pas être conservé au congélateur pendant plus d’un mois. Il peut être simplement décongelé en conservant le pudding congelé au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures. Cependant, il est toujours préférable de décongeler les puddings au réfrigérateur. Gardez toujours à l’esprit que la texture du pudding peut changer un peu au congélateur.

Comment congeler du pudding pré-préparé en pops de pudding?

Savez-vous que vous pouvez faire des pops de pudding à partir de pudding pré-fabriqué? Ce serait un excellent choix pour profiter du pudding pendant l’été chaud. Si vous souhaitez profiter d’une pop de pudding rafraîchissante, il vous suffit de congeler le pudding préparé pendant quelques heures en procédant comme suit:

• Versez le pudding pré-préparé dans différents petits gobelets en papier ou moules à glaçons.
• Couvrez les tasses de papier d’aluminium et n’oubliez pas d’insérer un bâton artisanal en bois au milieu de chaque tasse qui aide à tenir la tasse après la congélation.
• Placez les tasses de moules au congélateur et conservez-les toute la nuit. Quand ils sont congelés, déchirez le papier et profitez de vos pops de pudding. Si vous utilisez des moules à glaçons, mettez son fond dans de l’eau tiède pendant quelques minutes avant de le retirer pour éviter de le casser.