Il existe cinq façons principales de décongeler et de réchauffer les tamales. Certains sont plus efficaces que d’autres, ci-dessous nous les avons listés par ordre de nos favoris:

Mijoteuse

Nous commençons par la meilleure option. Décongelez vos Tamales à l’aide de la mijoteuse si vous voulez des Tamales humides et savoureux qui ont le même goût que le jour où vous les avez cuisinés. Mieux encore, vous n’avez pas à les déballer une fois que vous les sortez du congélateur.

Mettez vos Tamales enveloppés dans une mijoteuse remplie de 1 / 5e d’eau (pour une saveur bonus, mélangez un cube de bouillon dans cette eau). Réglez la mijoteuse à feu moyen ou moyen-élevé (selon la taille de vos Tamales). Maintenant, laissez-les pendant 7 à 10 heures, et c’est tout.

C’est vraiment aussi simple que ça.

Steamer

C’est une méthode similaire à la mijoteuse, mais elle est plus rapide. La vitesse de cette méthode signifie que vous n’obtiendrez pas la même profondeur de saveur que la méthode ci-dessus, mais vous obtiendrez des Tamales plus rapidement …. Choix difficile!

Sortez vos Tamales du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante. Remplissez votre cuiseur vapeur (ajoutez à nouveau du bouillon à l’eau pour plus de saveur), puis ajoutez vos Tamales. Gardez la taille de votre bateau à vapeur à l’esprit, car plus vous mettez de Tamales, plus ils mettront de temps à cuisiner.

Laissez vos Tamales à la vapeur pendant 35 à 50 minutes. Alors profitez-en.

Four

Sortez vos Tamales du congélateur, déballez-les, retirez l’enveloppe de feuille de bananier ou de cosse de maïs, puis enveloppez les Tamales dans du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé. Assurez-vous d’avoir extrait tout l’air de vos nouveaux colis.

Préchauffez votre four à 430F.

Mettez vos Tamales dans une boîte de conserve trop sûre, avec un espace de deux pouces entre chacune, et faites cuire pendant 22 minutes. Retournez les Tamales à mi-chemin et laissez cuire encore 11 minutes.

Avant de manger vos Tamales, vérifiez qu’ils sont cuits tout au long de la cuisson.

Plaque de cuisson

Sortez vos Tamales du congélateur, déballez-les et laissez-les reposer à température ambiante.

À ce stade, ajoutez une petite quantité d’huile dans votre poêle à frire. Ajoutez les Tamales pas plus de deux à la fois et faites-les frire. Retournez les Tamales toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme. Mangez quand les Tamales sont chauffés tout le long.

C’est un excellent moyen de faire des Tamales gras sans les tracas d’une friteuse.

Micro-ondes

Un petit avertissement à l’avance, c’est le moyen le plus rapide de décongeler les Tamales, cependant, ce n’est en aucun cas le meilleur moyen. Vous perdrez beaucoup de texture et de goût des Tamales, et ils sont très faciles à brûler de cette façon.

Sortez vos Tamales du congélateur, déballez-les et laissez-les reposer à température ambiante. Retirez ensuite l’enveloppe de la feuille de bananier / de la cosse de maïs.

Enveloppez chaque Tamale dans une serviette en papier humide et placez-les au micro-ondes. Vous ne devriez les chauffer qu’un à la fois. Cuire le Tamale à feu vif pendant 15 secondes, retourner le tamale puis cuire encore 15 secondes.

Laissez cuire les Tamales pendant 30 secondes avant de les manger. Vérifiez qu’ils sont cuits tout le long avant de manger.