Ah! Je connais cette faim incessante de pangof lorsque vous souhaitez préparer rapidement des sushis ou en commander auprès de votre restaurant préféré. Lorsque la faim prend le dessus, il est courant de faire plus de sushis ou de commander des extrathan que vous pouvez probablement consommer à la fois. Alors, que faire des restes?

Pouvez-vous congeler des sushis? Oui, vous pouvez mais seulement sous certaines conditions. Rappelez-vous que sushi ne signifie pas poisson cru. C’est un mets délicat à base de riz à sushi vinaigré contenant du poisson cru, du poisson cuit ou des légumes en garniture. Ainsi, la fenêtre de fraîcheur des sushis peut varier en fonction du type de garnitures.

Si le sushi contient des légumes ou des fruits de mer cuits, il est aussi sûr que tout autre type de restes de nourriture cuits. Cependant, si le sushi contient du thon cru ou du saumon, la congélation peut préserver le poisson mais modifier la texture du riz sushi et du Nori.

La réfrigération est plus courante que la congélation, mais vous devez consommer les sushis dans les 24 heures pour éviter de risquer votre santé. Lisez la suite pour en savoir plus.

Que Se Passe-T-Il Lorsque Vous Congelez Des Sushis?

Quel que soit le type de sushi, traditionnel ou à l’envers, je vous recommande de le consommer dans les 3-4 heures suivant sa préparation ou sa réception sur commande. Presque tous les styles de sushi auront des algues Nori à l’extérieur ou cachées à l’intérieur. Si vous congelez des sushis, le Nori peut devenir dur et moelleux

Le riz à sushi a également meilleur goût lorsqu’il fait frais à température ambiante. S’il est laissé à l’extérieur, il a tendance à se dessécher et à devenir plus rigide après quelques heures. Le stockage au congélateur accélère le processus de séchage et la texture douce devient immédiatement dure.

S’il est stocké longtemps, le riz à sushi peut changer pour le pire. Malheureusement, la décongélation de vos sushis changera complètement la texture du riz à sushi, car il aura une fine couche de transpiration dessus et n’aura pas le même goût.

Si le sushi contient des garnitures de poisson cru, vous pouvez avoir certains avantages en le stockant dans un congélateur. Alors que le poisson cru peut tourner mal après 24 heures de conservedans le réfrigérateur, le stockage dans le congélateurpeut étendre la fenêtre de fraîcheur. Cependant, n’oublions pas que le sushi n’est pasjuste le poisson cru, mais il est enveloppé dans une couche de Nori et de riz de sushiqui peut perdre leur texture plus rapidement.

Si vos sushis contiennent des fruits de mer cuits, tels que de la viande de crabe cuite dans un rouleau de Californie et du saumon cuit dans un rouleau de Philadelphie, les fruits de mer peuvent être mangés même 2-3 jours. Cependant, le riz à sushi et le Nori deviendront fades et gâcheront la saveur globale de vos sushis.

Les légumes comme le concombre et l’avocat perdront considérablement leur texture et leur saveur lorsqu’ils sont congelés. L’avocat changera de couleur et deviendra probablement noir. La teneur en eau du concombre se transformera en glace et perdra sa texture à son retour à la température ambiante après la décongélation.

Combien de temps Durent les sushis congelés

Techniquement parlant, les sushis congelés peuvent durer 2 à 3 jours et le poisson cru peut rester bon jusqu’à un mois ou deux. Malgré cela, congeler des sushis n’est pas un bon moyen de stocker les restes simplement parce que les sushis congelés n’ont pas bon goût. Le riz à sushi cuit et le Nori perdent leur saveur et deviennent peu appétissants lorsqu’ils sont décongelés. Bien qu’il ne devienne pas dangereux pour la consommation, il n’aura certainement plus le goût de sushi!

Une meilleure option serait de conserver les restes de sushi au réfrigérateur où ils peuvent conserver la texture et rester bons pendant 24 heures. Pour rester en sécurité et éviter de tomber malade en mangeant des fruits de mer contaminés par des bactéries, je vous suggérerais de passer par une barre de 15 à 20 heures. Si le sushi reste dans le réfrigérateurplus longtemps que cela, jetez-le simplement!Votre santé est plus précieuse que la balle tentante de sushi!

Article Connexe:Combien De Temps Dure Le Sushi? (Explication détaillée)

Comment Dire Si le sushi a mal tourné

Le poisson cru a bon goût, mais vous devez pratiquer des techniques de sécurité alimentaire pour en profiter sans tomber malade. Que vous fassiez des sushis à la maison ou que vous commandiez dans un restaurant près de chez vous, essayez de consommer toutes les pièces pendant qu’elles sont encore au sommet de leur saveur. Si vous devez attendre un invité ou une frénésie en regardant Netflix, assurez-vous de les manger tous dans les 4 heures.

Si vous réfrigérez ou congelez les restes, il y aura toujours une mince ligne de risque qui se cache. Peu importe ce que disent les experts en alimentation, rappelez-vous que vous êtes le meilleur juge. Utilisez votre sens du goût et de l’odorat pour savoir si les sushis ont mal tourné.

Si le poisson a l’air visqueux ou sent le poisson, il n’est probablement pas sûr de le manger. Vous devriez mieux le jeter que de prendre arisk. Laissez les sushis congelés décongeler, puis jetez-y un coup d’œil. Si le riz est trop difficile à toucher et que les légumes ont changé de couleur, jetez-le par la fenêtre.

Vous pouvez consulter mon article précédent pour plus d’informations – Différentes Façons De Savoir Si Les Sushis Sont Frais

4 Façons De Garder Les Sushis Frais Dans Un Réfrigérateur

Je vous recommande toujours de préparer ou de commander des sushis uniquement autant que vous pouvez manger en une seule séance. Cependant, dans tous les cas, si vous avez des restes de sushis et que vous devez les conserver pendant plus de 4 heures, voici quelques méthodes sûres et testées que vous pouvez essayer:

#1. Des emballages en plastique et des contenants hermétiques

Si votre rouleau de sushi contient un excès d’eau, pressez doucement les morceaux de sushi pour éliminer l’eau supplémentaire. Maintenant, enveloppez hermétiquement les sushis dans une pellicule plastique et scellez-les pour vous assurer qu’ils ne sont pas exposés à l’air. Mettez les sushis emballésen plastique dans un récipient hermétique et gardez-le à l’intérieur du réfrigérateur.

Je vous suggère d’utiliser un récipient sous vide comme celui-ci sur Amazon pour éloigner l’air des sushis. Assurez-vous que la température à l’intérieur du réfrigérateur est supérieure au point de congélation. Les sushis stockés dans cette méthode aident à conserver la saveur, mais ils doivent être consommés dans les 24 heures.

#2. Méthode Papertowel

Une autre bonne technique pour conserver les sushis pendant la nuit consiste à envelopper chaque tranche dans une serviette en papier humidifiée. Enveloppez correctement et enfermez tous les côtés en rentrant le papier pour vous assurer que le sushi n’entre pas en contact avec l’air. Placez maintenant les sushis emballés dans un récipient hermétique ou sous vide et placez-les dans le réfrigérateur. Cela empêchera le riz à sushi de durcir et gardera les sushis frais jusqu’au lendemain.

#3. Méthode au micro-ondes

Permettez-moi de vous rappeler que ce n’est pas une façon conventionnelle de conserver les sushis et de les garder frais pour le lendemain. Cependant, cette méthode peut fonctionner correctement si vous ne voulez pas que les sushis contenant du poisson cru se détériorent après être restés au réfrigérateur pendant 4 heures.

Le poisson cru est sensible à la contamination bactérienne, je suggère donc de faire cuire les sushis au micro-ondes pendant une minute pour cuire le poisson. Cela ramollira également davantage le riz à sushi. Vous pouvez ensuite l’envelopper dans un sac en plastique ou une serviette en papier, le mettre dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur.

Cette méthode va changer la saveur de vos sushis car le poisson n’est plus cru, mais vous pouvez le conserver un peu plus longtemps que d’habitude.

#4. Une autre méthode pour éviter que le riz à sushi ne devienne trop sec consiste à utiliser des torchons propres imbibés d’eau froide. Pressez les serviettes pour éliminer tout excès d’eau. Étalez une serviette humide sur l’assiette, mettez les morceaux de sushi dessus et couvrez avec une autre serviette. Mettez le sushi enveloppé de serviette dans une pellicule plastique et rangez-le au réfrigérateur.

Bien que cette méthode aide à conserver la texture du riz à sushi, les algues deviendront détrempées. Cela fonctionne mieux pour les styles à l’intérieur tels que California rolls.

Questions liées

Pourquoi les sushis en magasin préemballés ont-ils une durée de vie de 2 à 3 jours?

Les sushis fraîchement préparés peuvent durer 24 heuresdans le réfrigérateur sans sacrifier la qualité. Mais, vous êtes-vous demandé comment les sushis achetés en magasin durent jusqu’à 2-3 jours?Le riz à sushi dans la substance préemballée contient de la vinaigrette sursaturée pour éviter le dessèchement. Du sirop de maïs et des conservateurs supplémentaires sont également ajoutés àétendre la durée de conservation. De plus, les sushis achetés dans le magasin contiennent principalement de la viande et des légumes cuits comme des garnitures.

Comment décongeler les sushis?

Vous pouvez décongeler les sushis congelés en mettant le sac en plastique scellé contenant des sushis dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes.Vous pouvez également micro-ondes le sushi en le réglant en mode dégivrage pendant 2 minutes oulaissez-le à température ambiante pendant 2-3 heures. La saveur reste généralement bonne pourau moins 6-8 heures après la décongélation.

Article Connexe: Pouvez-Vous Manger Des Sushis Le Lendemain?

TheFinal Words

Peu importe à quel point vous êtes prudent avec vos commandes ou vos mesures, il est normal d’avoir des restes trop beaux pour disparaître. Lorsque vous faites des sushis à la maison, vous pouvez les manger même après 4 heures ifkept à l’extérieur ou conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Tout ce qui dépasse la limite de 24 heures doit être rejeté.

Lorsque vous commandez des sushis dans un restaurant, utilisez une limite inférieure car vous ne savez pas quand le sushi a été préparé ni depuis combien de temps il était assis à l’extérieur. Alors, mangez-les immédiatement, ou vous pouvez les réfrigérer pendant 10-15 heures.

La congélation des sushis peut préserver la partie crue du poisson, mais les autres ingrédients comme le riz à sushi, le Nori et les légumes perdront leur texture originale et deviendront peu appétissants. Alors, essayez de cuisiner ou de commander autant que nécessaireet mangez frais! Bon appétit !