Si vous êtes un producteur de tomates (et quel jardinier qui se respecte ne l’est pas?), vous savez qu’il y a un certain nombre de problèmes qui peuvent affliger ce fruit. Certains d’entre eux que nous pouvons combattre et d’autres sont à la hauteur des vents du destin. Une telle bizarrerie est lorsque les tomates rouges sont vertes à l’intérieur. Pourquoi certaines tomates sont-elles vertes à l’intérieur? Et si les tomates sont vertes à l’intérieur, sont-elles mauvaises? Lisez la suite pour en savoir plus.

Pourquoi Certaines Tomates Sont-Elles Vertes À L’Intérieur?

La plupart des tomates mûrissent de l’intérieur vers l’extérieur, donc les graines de tomates sont vertes car elles contiennent de la chlorophylle, le pigment des plantes qui leur donne une teinte verte. La chlorophylle permet aux plantes d’absorber l’énergie de la lumière dans un processus appelé photosynthèse. À mesure que les graines mûrissent, la couche externe durcit pour protéger l’embryon intérieur. Les graines deviennent également de couleur beige ou blanc cassé lorsqu’elles sont mûres. Ainsi, un intérieur vert peut être des graines vertes. En d’autres termes, la tomate n’est peut-être pas encore mûre. C’est l’explication la plus simple lorsqu’une tomate est rouge mais verte à l’intérieur; la tomate n’est pas mûre à l’intérieur.

Une autre raison pour laquelle les tomates rouges sont vertes à l’intérieur peut être le stress, qui peut être attribué à de nombreuses choses ou à une combinaison. De longues périodes de sécheresse, surtout lorsqu’elles sont suivies de fortes pluies ou d’une chaleur excessive sur une période prolongée, peuvent grandement affecter la production et la maturation des tomates. Dans ces cas, la nutrition dont la plante a besoin n’est pas correctement transférée dans la plante. Le résultat final peut être un noyau interne dur, vert à blanc verdâtre avec des parois de fruits pâles et des graines et cavités vertes.

Alors que les caprices de Mère Nature sont hors de votre contrôle, vous pouvez faire certaines choses pour contrecarrer ses caprices. Paillez abondamment pour maintenir une humidité suffisante pendant les périodes de sécheresse. Assurez-vous d’utiliser un sol bien drainant en cas de fortes pluies inverses. Utilisez un tuyau d’arrosage ou un système d’irrigation par égouttement équipé d’une minuterie pour assurer un arrosage uniforme en temps opportun.

Autres raisons Pour lesquelles une tomate est rouge mais verte à l’intérieur

La défoliation, la sous-fertilisation ou la sur-fertilisation, et les insectes nuisibles peuvent tous causer des intérieurs verts chez les tomates. Les carences en potassium entraînent un trouble appelé maturation tachetée. Habituellement, cela se manifeste par des zones à l’extérieur et à l’intérieur du fruit qui ne mûrissent pas.

Les aleurodes de patate douce et les aleurodes à feuilles argentées introduisent une toxine dans le fruit qui empêche une maturation correcte, bien que celle-ci se caractérise généralement par une peau jaune ou blanche ainsi que les taches blanches sévères à l’intérieur.

Enfin, vous voudrez peut-être changer de variété. Le problème est que ce problème est plus fréquent chez les anciennes variétés de tomates et que les hybrides les plus récents en sont issus.

Le meilleur pari est de se préparer pour l’année prochaine en couvrant toutes les bases. Capturez les aleurodes avec des pièges collants, fertilisez régulièrement et utilisez une ligne d’égouttement et un sol bien drainé. Après cela, espérez le meilleur avec la météo.

Oh, et quant à la question de savoir si les tomates sont vertes à l’intérieur, sont-elles mauvaises? Probablement pas. Ils peuvent ne pas avoir un très bon goût, probablement parce que la tomate n’est pas mûre à l’intérieur. Selon toute vraisemblance, ils sont assez acidulés. Essayez de laisser les fruits mûrir un peu plus longtemps sur le comptoir. Sinon, vous pourriez les utiliser comme des tomates vertes, frites. Ou vous pouvez les déshydrater. Nous avons fait des tomates séchées vertes l’année dernière et elles étaient délicieuses!