Sur un coup de tête l’autre soir, j’ai décidé que je ferais un plat de poulet Alfredo. La planification des repas a fait un peu défaut ces derniers temps et j’essayais de savoir quoi faire pour le dîner et cela m’a semblé une option. J’ai donc sorti ce que je pense être ma recette de sauce Alfredo et je suis parti de là. Cette recette peut être lue ici. Je l’ai fait au moins une fois, mais je pense que je l’ai déjà fait, tout simplement pas posté sur car je ne poste généralement pas sur les mêmes recettes à moins que je ne fasse des changements importants. Ce que j’ai fini par faire pour celui-ci.

Le faire « sur un coup de tête » signifie généralement que je n’aurai pas quelque chose qui fait partie de la recette. Cette fois, il y avait quelques-unes de ces choses, mais il était facile de les remplacer ou de les laisser de côté. Voilà donc ce que j’ai fait.

• Évidemment, les pâtes sont différentes car j’ai choisi d’utiliser la boîte de cavatappi plutôt que la fettuccine.
• Pour le poulet, j’ai utilisé 1 1/2 livres, soit environ quatre poitrines plus petites.
• J’ai découvert que je n’avais plus d’assaisonnement italien, j’ai donc utilisé des Herbes de Provence.
• J’ai sauté les champignons (et les tomates et la crème sure).
• J’ai utilisé du poivre noir sur du poivre blanc.
• Je n’avais pas de moitié et demi alors j’ai utilisé une autre tasse de lait. Nous n’achetons que du lait entier, donc c’était plus proche qu’un 2% aurait été.
• J’ai utilisé de la mozzarella à la place du Monterey Jack.

Donc, beaucoup de changements et / ou de substitutions mais dans l’ensemble c’était un très bon plat. En un sens, le résultat final était plus une sauce Alfredo « régulière » (nature) que d’ajouter toutes ces autres choses.

Excellent repas, je le recommande vivement.