Pouding au riz aux pois aux yeux noirs Che Dau Trang
Veuillez souhaiter la bienvenue à Bao, de Triple Scoop Desserts, photographe, blogueur et amoureux autoproclamé de toutes les glaces. Triple Scoop Desserts est tout au sujet de la crème glacée et a des recettes étonnantes, alors vérifiez-le. Nous avons la chance que Bao fasse et partage l’une de ses friandises d’enfance préférées qui n’était pas de la crème glacée, che dau trang! Les légumineuses sont une grande partie des desserts vietnamiens, ce ne sera donc qu’un des nombreux à venir!
C’est génial de pouvoir remplir ici et de donner à Hong et Kim le temps de se préparer pour leur journée de mariage spéciale. Je sais que leur mariage va être plein d’amour et de magie et tout se passera comme prévu.
Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous montrer comment réaliser un de mes desserts d’enfance. C’est le préféré de ma mère et elle le faisait souvent pour ma famille. Le Che Dau Trang est un dessert typiquement vietnamien – il est simple, sucré et a une touche de lait de coco crémeux. Le dessert peut être mangé chaud; mais, pendant les mois d’été, j’aime manger ce dessert frais directement du réfrigérateur. Le riz sucré avec les haricots mous et la sauce crémeuse à la noix de coco se combinent pour une sensation veloutée avec juste un peu de texture des haricots.
Ce fut un plaisir de contribuer au blog Du Couple Vorace. C’est l’un de mes blogs préférés à lire, non seulement pour les recettes et les photos créatives, mais pour les histoires qui le rendent unique. Voici pour vous souhaiter une vie heureuse ensemble pleine d’expériences formidables et de repas fantastiques,
Che Dau Trang ~ Riz au lait aux pois aux yeux noirs
Ingredients
Che Dau Ingredients:
- 1 cup glutinous sweet rice
- 4 cups water
- 1/2 cup sugar
- 1 black eyed peas 16 oz can
Coconut Sauce Ingredients:
- 1 boîte de lait de coco de 16 oz
- 1/4 tasse moitié et moitié
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- div>3 cuillères à café de sucre
Instructions
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Dans une casserole de 8 tasses, ajouter le riz sucré avec les 4 tasses d’eau. Couvrir et cuire à feu moyen. Le riz sera cuit en 20-30 minutes. Je vous suggère de remuer le riz dans les 5 à 10 dernières minutes de cuisson, car le riz sucré a tendance à coller assez facilement au fond de la casserole. Vous voulez que le riz fini soit un peu liquide mais pas épais comme une purée de pommes de terre. Vous pouvez toujours ajouter quelques cuillères à café d’eau pour desserrer le riz s’il est trop épais.
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Une fois la cuisson du riz terminée, éteignez le poêle. Égouttez et rincez une boîte de black eyed peas, puis ajoutez-la au riz gluant sucré. Ajouter 1/2 tasse de sucre et plier le tout ensemble. Transférer le che dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
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Pour préparer la sauce à la noix de coco, verser une boîte de lait de coco dans une petite casserole et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec la moitié et la moitié pour faire une suspension, puis incorporer lentement dans le lait de coco frémissant. Incorporer le sucre puis éteindre le feu.
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Pour servir, verser quelques cuillerées de che dans un bol puis arroser de quelques cuillères de sauce à la noix de coco et déguster. J’ai également vu ce che garni d’arachides écrasées et de graines de sésame grillées, donc si vous avez ces ingrédients autour, essayez-le.
