Cette bouillie de graines de chia permet un début de journée délicieux, réchauffant et sain. Rempli de graines de chia nutritives – c’est un petit-déjeuner facile et polyvalent. Ajoutez simplement une variété de garnitures à votre bouillie de chia – noix, fruits, yaourt pour rendre ce petit-déjeuner aussi décadent ou aussi simple que vous le souhaitez. Paléo, Végétalien, Whole30 et Sans Gluten.

(Cet article sur la bouillie de graines de chia a été publié pour la première fois en juin 2016)

J’adore le pudding aux graines de chia, mais quand le temps devient plus froid, c’est agréable d’avoir quelque chose de chaud pour commencer la journée. Si vous cherchez un petit-déjeuner sans céréales, cette bouillie de graines de chia est une excellente option facile au lieu de votre bouillie standard à base d’avoine.

Les graines de chia sont mieux consommées trempées – elles conservent jusqu’à 8 fois leur poids normal dans l’eau. Cela signifie qu’ils sont super hydratants pour le corps. Ils sont en effet la source végétale la plus riche en acides gras essentiels oméga 3 qui sont anti-inflammatoires (source).

Les graines de chia sont idéales pour toutes les affections cutanées inflammatoires sèches et squameuses et aident à réhydrater le corps et donc la peau. Quoi de mieux que that……An le matin instantané vient me chercher!

Les graines de chia sont également une bonne forme de fibres, de protéines, de calcium et de zinc. Ils sont bénéfiques à avoir dans votre alimentation si vous êtes sans produits laitiers et que vous cherchez à augmenter ces niveaux de calcium (source).

Notes de recette supplémentaires pour faire de la bouillie de graines de chia

Puis-je faire tremper les graines de chia pendant la nuit?

Oui! Pour préparer ce petit-déjeuner, il est préférable de commencer la veille en trempant les graines de chia afin que vous puissiez tirer le meilleur parti des nutriments de ces graines denses en nutriments, cela les rend également plus faciles à digérer. La grande chose est que ce processus ne prend qu’environ 1 minute de préparation le soir!

Comment faire tremper les graines de chia ?

Placez 1/4 tasse de graines de chia dans un bol, recouvrez les graines de chia de 400 ml de votre lait préféré. (J’ai utilisé 250ml ou 1 tasse de lait de coco et 150ml ou 2 / 3ème tasse de lait d’amande). Remuez en veillant à ce que le chia soit recouvert de tout le liquide et couvrez le bol. Laissez les graines de chia tremper toute la nuit au réfrigérateur et vous n’avez que quelques minutes de cuisson à faire le matin. Doucement !

Pourquoi ma bouillie de chia ou mon pudding de chia coulent-ils?

Il devrait épaissir quand il cuit et pour la « bouillie », je pense qu’il a meilleur goût si le mélange de chia n’est pas trop épais. Cependant, s’il est trop liquide pour vous, ajoutez quelques graines de chia et laissez reposer un peu jusqu’à épaississement.

Quelles garnitures puis-je avoir sur la bouillie de chia?

• Vous pouvez utiliser tous les fruits – les baies, les bananes, les poires, les pommes, les prunes, les feijoas et les kiwis fonctionnent tous bien.
• Vous pouvez mélanger la poudre à travers le mélange de chia tel que la poudre de cacao si vous souhaitez avoir une bouillie de chia « chocolat », ou ajouter des épices telles qu’une pincée de gingembre moulu, de muscade ou de cannelle.
• J’aime ajouter un peu de texture, donc les noix hachées, la noix de coco desséchée, la noix de coco rasée ou les graines de lin moulues sont toutes de bonnes options.
• Si vous n’avez pas de ce qui précède, une cuillère à soupe de beurre d’arachide ou d’amande peut être une option de garniture facile qui ajoute un peu de protéines et de matières grasses.
• Le yaourt et / ou le yaourt à la noix de coco peuvent bien garnir la bouillie.
• Je n’ai ajouté aucun édulcorant en laissant le fruit adoucir naturellement la bouillie. Si vous le souhaitez plus sucré, vous pouvez arroser de sirop d’érable sur le dessus ou si vous souhaitez qu’il soit aussi sans sucre que possible mais toujours sucré, vous pouvez mélanger quelques gouttes de stévia dans le mélange de chia liquide avant qu’il ne prenne et garder les fruits au minimum.

Un peu plus sur les garnitures que j’ai utilisées pour faire la bouillie de chia dans cette recette……….

J’ai utilisé des amandes hachées, des baies congelées blitzées dans le mélangeur pour me donner un filet de baies et des poires sautées à la cannelle et des feijoas (elles sont en saison en Nouvelle-Zélande en ce moment). J’ai saupoudré de noix de coco rasée sur le côté et j’ai surmonté le tout d’une cuillerée de yaourt à la noix de coco.

Maintenant ……oui j’utilise une variété de garnitures quand je me sens un peu décadente et que j’ai un peu plus de temps, comme le week-end ……..et aussi pour que les photos soient belles bien sûr!

Non…..Je n’ajouterais probablement pas TOUTES ces garnitures si j’avais une matinée bien remplie à venir. Quelques garnitures simples peuvent bien fonctionner et votre bouillie de chia aura toujours bon goût!

Les baies congelées blitzées font un peu plus que ce dont vous aurez besoin pour que vous puissiez les conserver au réfrigérateur pour vos prochains petits déjeuners ou les ajouter dans un smoothie.

La Bouillie de Graines De Chia est-elle Paléo?

Oui c’est le cas !

La bouillie de graines de Chia est-elle faible en glucides?

Oui sa propre bouillie de graines de chia est faible en glucides nets en raison de sa teneur élevée en fibres. Mais les glucides globaux de votre bouillie dépendront grandement des garnitures que vous utilisez. Si vous utilisez beaucoup de fruits riches en sucre et en glucides tels que les bananes ou ajoutez du sirop d’érable, le résultat final ne sera pas un petit-déjeuner faible en glucides. Si vous souhaitez que votre bouillie de chia soit aussi faible en glucides que possible, collez-vous aux fruits plus faibles en sucre, tels que les baies.

Conseils nutritionnels supplémentaires

J’ai utilisé des poires hachées dans cette recette car elles sont actuellement de saison pour nous. La poire humble est souvent négligée, mais elle contient des niveaux élevés d’antioxydants et est une excellente source de vitamine c, de cuivre et de vitamine K. Les poires contiennent également de la pectine, une fibre soluble qui se lie au cholestérol et aide à éliminer les toxines du corps (source).

Laissez toujours la peau sur vos poires car la peau contient des niveaux étonnamment élevés de phytonutriments, notamment des polyphénols anticancéreux, des flavanoïdes anti-âge et le glutathion super antioxydant qui peut aider à prévenir le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et l’hypertension artérielle (source).

J’ai également ajouté des feijoas hachés à cette bouillie de graines de chia et comme ils ont une saison très courte, j’aime en profiter quand je peux!

Avez-vous déjà essayé les feijoas ? Les Feijoas sont uniques à la Nouvelle-Zélande, au Brésil, en Bolivie et en Argentine. Les feijoas font partie de la famille des goyaves, la peau est verte et la pulpe charnue a un goût acidulé et aromatique distinct qui est également légèrement sucré. Si vous ne vivez pas quelque part où les feijoas grandissent, vous êtes vraiment absent! Viens par ici !

Les feijoas poussent en abondance en automne en Nouvelle-Zélande et si vous avez la chance d’avoir des amis avec des feijoa (comme nous), un ou deux sacs seront généralement déposés à votre porte.

Les feijoas sont une excellente source de vitamine C, 100 g de fruits frais fournissent environ 20,3 mg de vitamine c, soit 34% de l’IDR. Feijoa contient également de petites quantités de vitamines du complexe B telles que les vitamines B3, B5 et B6 et le folate ainsi que des minéraux comme le calcium, le magnésium, le cuivre et le manganèse (source).

Pour d’autres délicieuses recettes de graines de chia que vous voudrez peut-être essayer:

Pudding au Chia à la mangue avec Noix de coco et Myrtilles

Confiture de Chia facile – Aucune cuisson requise!
Fraise, Açai &Parfait Chia à la noix de coco

J’espère que vous apprécierez cette recette! Veuillez me faire savoir comment vous vous êtes débrouillé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles!Instagram Facebook, Pinterest ou Twitter pour des recettes plus savoureuses et pour voir ce que j’ai préparé, vous pouvez me suivre sur Facebook, Instagram, Pinterest ou Twitter.

Bonne semaine !

Hope